Vyrobeno z nudlí podobných lo mein, recept na yakisobu se snadno připravuje. Yakisoba je oblíbené a levné japonské jídlo podávané v okolních restauracích a také se často kupuje od pouličních prodavačů.
Jednoduchý recept Yakisoba
Yakisoba, které se pro vysoký obsah tuku někdy říká „nezdravé jídlo“, je oblíbená mezi dětmi všech věkových kategorií i mezi dospělými. Tento pokrm v překladu znamená smažené pohankové nudle a má svůj původ v Číně, i když Číňané používali nudle chow mein. Na rozdíl od svého názvu se však v Japonsku yakisoba vyrábí z nudlí z pšeničné mouky, které mají podobnost s ramenem. S nudlemi se orestuje zelenina, přidá se omáčka a jídlo se naservíruje na talíř a jí se hůlkami. Nastrouhané mořské řasy nebo směs mořských řas se často sype na nudle pro větší chuť. Silný červený zázvor je také součástí ozdoby yakisoby.
Přísady pro recept Yakisoba
- 1 libra libového vepřového masa, nakrájeného proti srsti
- 4 mrkve, nakrájené na tenké plátky, po délce jako zápalky
- 1 hlávka malého zelí, nakrájená
- 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
- 2 stroužky česneku, nakrájené
- 12 uncí ramenu nebo silnějších nudlí z pšeničné mouky nebo nudlí chuka
- 2 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
- 3 jarní cibulky, jemně nakrájené
- 3 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 3 polévkové lžíce aonori (strouhané mořské řasy)
- Kizami shoga (červený nakládaný zázvor, který je k dostání na asijských trzích)
Na omáčku
- 1/2 šálku shoyu (sójová omáčka)
- 1/3 šálku rýžového vína
- 2 lžíce cukru
Pokyny
- V malé misce smíchejte sójovou omáčku, rýžové víno a cukr.
- Míchejte, dokud se nerozpustí. Dejte stranou.
- Vařte nudle v hrnci s vodou. Přiveďte k varu a nechte vařit asi 10 minut.
- Sceďte a dejte stranou.
- Při střední teplotě přidejte olej do velké pánve nebo do woku.
- Přidat vepřové maso. Během smažení mícháme.
- Přidejte cibuli, zázvor, česnek a mrkev.
- Při vaření dobře promíchejte a podle chuti přidejte sůl a pepř.
- Přimíchejte směs uvařených nudlí a sójové omáčky.
- Ujistěte se, že je vše potažené omáčkou.
- Nechte pět minut vařit.
- Podávejte na talíři s oblohou s mořskou řasou a červeným nakládaným zázvorem.
- Tento recept slouží čtyřem až šesti lidem.
Varianty
Můžete také přidat další ingredience nebo nahradit některou ze zeleniny tou, kterou máte nejraději. Vepřové maso lze také nahradit jiným druhem masa nebo mořskými plody. Některé nápady zahrnují:
- 1 šálek fazolových klíčků
- 1 šálek krevet nebo krevet
- 1 libra nakrájeného hovězího masa (namísto vepřového)
- 1 šálek na tenké plátky nakrájené zelené papriky
Omáčka Yakisoba v lahvích
Ve vašem obchodě s potravinami nebo v místním obchodě s asijskými potravinami můžete najít omáčku yakisoba v láhvi. Existují různé značky a druhy, takže se podívejte, co vyhovuje vašemu vkusu. Někteří preferují tonkastu omáčku ve své yakisobě. Tato hustá hnědá omáčka se dodává také v láhvi a lze ji zakoupit na asijském trhu nebo v asijské části vašeho obchodu s potravinami.
Instantní Yakisoba
Vzhledem k tomu, že je yakisoba tak populární, existuje instantní verze, která je vyrobena z dehydrovaných nudlí a zeleniny. Do nádoby se přidá vroucí voda a po pěti minutách jsou nudle měkké. Obsah z balíčku s příchutí se přimíchá dovnitř a v dalším balíčku se nasypou mořské řasy na posypání. Tuto instantní yakisobu si děti často užívají po škole nebo jako součást poledního menu.
Zkus to
Teď, když víte, jak udělat yakisobu, proč nezkusit recept? Malým dětem ve vaší domácnosti může chutnat toto jednoduché japonské jídlo, zvláště pokud mají rádi nudle.
