Olivovníky pocházejí z oblasti Středozemního moře, kde spolu s vinnou révou a fíkovníky pomáhají definovat estetický a kulinářský charakter regionu. Pokud žijete v částech země, kde jsou přizpůsobeny, jsou olivy houževnatým a spolehlivým druhem, který lze pěstovat pro ovoce nebo čistě jako okrasný exemplář.
Postava olivy
Olivy jsou stálezelené stromy dosahující v dospělosti 20 až 50 stop na výšku, i když existují i zakrslé odrůdy, které zůstávají vysoké pouze šest až osm stop. Listy jsou světle zelené a štíhlé a celkově má strom vysoce okrasný vzhled, který s věkem nabývá krásné sukovité podoby. Olivovníky mohou žít stovky let a přesto produkovat hojnou úrodu.
Environmentální preference
Olivy milují slunce a potřebují alespoň osm hodin denně, aby se jim dařilo a rodily. Jsou také milovníci tepla, daří se jim v horkém a suchém podnebí. Při teplotách pod 20 stupňů většina oliv utrpí poškození mrazem, i když kořenový systém může přežít teploty až 10 stupňů a přesto bude schopen znovu vyklíčit.
Zakrslé odrůdy jsou vhodné pro kultivaci v nádobách, což znamená, že je lze přenést na zimu do interiéru v chladném podnebí. Potřebují být ve světlé prosluněné místnosti - ideálně soláriu nebo skleníku - ale zimu přežijí v okně orientovaném na jih.
Péče o olivovníky
Olivy jsou odolné vůči suchu a chorobám, což z nich dělá jedno z nejsnadněji pěstovatelných plodů. K produkci ovoce nevyžadují žádný řez a obecně získávají příjemný tvar, když rostou samy.
Méně hnojiva je lepší
Suché, skalnaté kopce Středozemního moře, odkud pocházejí, jsou přirozeně málo úrodné a hýčkání olivovníku hnojivem a vodou často vede k menšímu množství plodů a větší náchylnosti k nemocem.
Mulčovací
Je dobrý nápad udržovat vrstvu mulče přes kořeny a prořezávat veškeré dřevo, které je poškozené vichřicí, ale jinak pěstování olivovníků vyžaduje velmi málo údržby.
Prořezávání a stříhání
Jsou však velmi přizpůsobivé k řezu, takže je možné je seříznout, aby se zachoval menší strom pro snadnější sklizeň. Olivy lze také zastřihnout do formálního živého plotu, což je běžná praxe u zakrslých odrůd.
Indoor Olive Care
Když pěstujete olivy v květináči, nezapomeňte mezi zálivkami nechat půdu vyschnout. Svilušky (které se objevují jako bělavá pavučina na listech) jsou často problémem v interiéru, ale pravidelné postřikování listů vodou je obecně dostačující, aby je udrželi pod kontrolou.
Sklizeň
Olivy dozrávají na podzim, ale přesný čas závisí na požadované odrůdě a typu oliv. Všechny olivy začínají zelené a po úplné zralosti zčernají, ačkoli některé odrůdy se tradičně sklízejí v zelené fázi.
Olivy jsou extrémně hořké a nepoživatelné, když se utrhnou ze stromu. K vyluhování hořkosti z ovoce se obvykle používá solný nálev, poté je lze nakládat s bylinkami a kořením a uchovávat čerstvé v lednici po mnoho měsíců. Zelené olivy jsou pro domácí pěstitele náročnější na zpracování, protože obsahují více hořkých sloučenin, které se musí vyluhovat.
Odrůdy
- Arbequina je oblíbená odrůda známá pro své vynikající kulinářské kvality. Strom je ideální do domácího sadu, protože dorůstá jen asi 15 stop.
- Misie je velikostí a kulinářskou kvalitou podobná arbequině a je považována za jednu z nejchladnějších odrůd
-
Manzanilla Olive Manzanilla je nejběžnější odrůda používaná pro černé olivy a je jednou z mála, která vyžaduje jinou blízkou odrůdu pro opylení - jinak není schopna dávat plody.
- Pendolino je jedinečná odrůda s plačtivým zvykem.
- Little Ollie je oblíbená bezplodá odrůda, která se často používá jako živý plot.
Pořízení olivovníku
Pokud žijete v nejjižnějších částech země, kde se daří olivám, neměli byste mít problém najít olivovník v místní školce. Jinak existuje několik školek na objednávku, které vám je doručí.
- Školka Sandy Oaks v jižním Texasu skladuje 27 druhů oliv a doručí vám je až k vašim dveřím za pouhých 12 USD za kus, plus poštovné.
- Willis Orchard Co. v Georgii nabízí sedm odrůd a prodává sazenice za méně než 20 dolarů.
- Grow Organic (Peaceful Valley Farm) v Kalifornii nabízí pěkný výběr hrnkových oliv. Jejich stromy se pohybují od 20 do 40 USD za kus plus poštovné.
Unikátní krajinný exemplář
V podnebí, kde se dají pěstovat, jsou olivy jedním z nejtvrdších, nejspolehlivějších a nejsnadněji pěstovatelných ovocných stromů. Se svými atraktivními šedozelenými listy a sukovitým tvarem tvoří krásný ústřední bod v krajině. Zasaďte je dostatečně daleko od teras a parkovacích ploch, protože spadané ovoce vytváří skvrnu, kterou je velmi obtížné odstranit.
