Zimní období přináší nápor bonbónů, sušenek, nápojů a dezertů s mátovou příchutí, a přesto vám našlehání várky domácího créme de menthe umožní vytvářet lahodné mátové nálevy ještě dlouho poté, co zimy zmizely. Udržujte svůj crème de menthe čistý nebo přidejte pár kapek zeleného potravinářského barviva pro dramatický efekt, ale nezapomeňte mít vždy po ruce várku pro případ, že by vás z ničeho nic přepadla touha po kobylce nebo žihadlu.
Domácí Crème de Menthe
Vyrobit si várku créme de menthe z domova je relativně snadné a zabere to asi půl dne. Tento specifický recept dává asi osm porcí a musí být skladován na tmavém a chladném místě, aby vydržel alespoň rok. Plnění krému do vzduchotěsné nádoby vám může pomoci, aby vám vydržel nekonečně dlouho.
Složení
- 1½ šálku lístků máty, rozdělených
- 1½ hrnku cukru
- 1 šálek vody
- 375 mililitrů vodky
- 3 kapky zeleného potravinářského barviva (volitelné)
Pokyny
- Ve velké nádobě rozmixujte 1 šálek lístků máty a přidejte vodku.
- Vodku a mátu louhujte asi dvanáct hodin.
- Ze směsi přeceďte lístky máty a ujistěte se, že jste je všechny odstranili z vodky.
- V malém hrnci smíchejte vodu, cukr a zbývající půl šálku máty. Promícháme a dusíme na středním plameni.
- Jakmile se cukr rozpustí, nechte jej vychladnout; sceďte lístky máty.
- Mátový jednoduchý sirup nalijte do vodky a promíchejte.
- Přidejte tři kapky zeleného potravinářského barviva a dobře promíchejte.
- Nalijte směs do skleněné nádoby a uzavřete.
Crème de SpearMenthe
Pokud bojujete se silnou mátovou příchutí většiny receptů na crème de menthe, zkuste nahradit lístky máty klasnaté za běžné lístky máty, které směs vyžaduje. Listy máty mají méně výraznou mátovou příchuť, což vede k dávce crème de menthe, která nekousne. Tato várka dá asi osm porcí a při skladování v uzavíratelné nádobě vydrží neomezeně dlouho.
Složení
- 1½ šálku lístků máty, rozdělené
- 1½ cukru
- 1 šálek vody
- 375 mililitrů vodky
- 3 kapky zeleného potravinářského barviva (volitelné)
Pokyny
- Ve velké nádobě rozmixujte 1 šálek lístků máty a přidejte vodku.
- Vodku a mátu louhujte asi dvanáct hodin.
- Ze směsi přeceďte lístky máty a ujistěte se, že jste je všechny odstranili z vodky.
- V malém hrnci smíchejte vodu, cukr a zbývající půl šálku máty. Promícháme a dusíme na středním plameni.
- Jakmile se cukr rozpustí, nechte jej vychladnout; sceďte lístky máty.
- Nalijte spearmint simple sirup do vodky a promíchejte.
- Přidejte tři kapky zeleného potravinářského barviva a dobře promíchejte.
- Nalijte směs do skleněné nádoby a uzavřete.
Créme de Menthe bez cukru
Snadný způsob, jak udělat recept na crème de menthe přívětivějším pro ty, kteří musí regulovat příjem cukru nebo úplně odstranili cukr ze svého jídelníčku, je nahradit ho jiným sladidlem. Vzhledem k tomu, že cukr se používá k vytvoření jednoduchého mátového sirupu, můžete recept vždy nahradit jednoduchým sirupem bez cukru a zdvojnásobit lístky máty použité v procesu infuze. Tento recept dává asi osm jednotlivých porcí a ve vzduchotěsné nádobě vydrží neomezeně dlouho.
Složení
- 1½ šálku lístků máty, rozdělených
- 1 ½ stévie nebo jiné sladidlo
- 1 šálek vody
- 375 mililitrů vodky
Pokyny
- Ve velké nádobě rozmixujte jeden šálek lístků máty a přidejte vodku.
- Vodku a mátu louhujte asi dvanáct hodin.
- Ze směsi přeceďte lístky máty a ujistěte se, že jste je všechny odstranili z vodky.
- V malém hrnci smíchejte vodu, sladidlo a zbývající ½ šálku máty. Promícháme a dusíme na středním plameni.
- Jakmile se sladidlo rozpustí, nechte ho vychladnout; sceďte lístky máty.
- Mátový jednoduchý sirup nalijte do vodky a promíchejte.
- Nalijte směs do skleněné nádoby a uzavřete.
Užijte si sladkou mátovou pochoutku
Zatímco někteří lidé spojují pochoutky s mátovou příchutí pouze se zimními prázdninami, ti, kteří ochutnali koktejl crème de menthe, vědí, že si ho nemůžete vychutnat jen v období samoty. Pomozte šířit lásku k nápojům s příchutí máty, jako je koktejl pro dospělé, tím, že obdarujete své přátele várkou svého vlastního domácího crème de menthe, aby si tyto nápoje mohli užívat po celý rok.
