Pěstování kapusty je snazší než pěstování mnoha dalších členů rodiny Brassica. Po zasazení je kapusta odolná vůči většině podmínek a bezúdržbová, je výborným doplňkem každé zeleninové zahrady.
O Kale
Kale je brukvovitá zelenina ceněná pro svou listovou zeleninu. Veškerá brukvovitá zelenina, včetně brokolice, zelí, květáku, růžičkové kapusty, límce a kapusty, je vlastně stejný druh - Brassica oleracea. V rámci druhu je kapusta nejpodobnější límcům a tyto dva termíny se často používají zaměnitelně.
Na rozdíl od pěstování jiné brukvovité zeleniny je pěstování kapusty prakticky bez námahy. Kapusta poroste dobře i ve špatné půdě a obecně ji netrápí mnoho zahradních škůdců, jako jsou červci a červci, kteří sužují ostatní druhy rodu Brassica. Kapusta, plodina za chladného počasí, snese mrazy až do pěti stupňů Fahrenheita (-15 stupňů Celsia). Chuť křehkých lístků je ve skutečnosti zvýrazněna několika tuhými mrazy. Přestože je kapusta odolnější vůči teplu než mnoho jiných druhů rodu Brassica, zahradníci ve velmi horkém klimatu získají nejlepší chuť pěstováním kapusty velmi brzy na jaře nebo koncem podzimu.
Druhy kapusty
Dokonce i mezi velmi různorodou rodinou brukvovitých kapusta vyniká svou rozmanitostí. Zahradníci pěstují kapustu nejen k jídlu, ale také jako okrasnou plodinu nebo dokonce jako novinku. Protože pěstování kapusty je tak snadné, zkuste do své zahrady přidat několik z následujících druhů kapusty:
- Zelenina kapusta:Standardní, listová jedlá kapusta, která připomíná límce. Vychutnejte si široké ploché listy ruských odrůd, jako je Red Russian, skotské odrůdy se svazky, kadeřavé listy jako Blue Curled Scotch Kale nebo krásné dědičné odrůdy jako Lacinato.
- Čínská kapusta: Čínská kapusta, známá také jako Gai Lan nebo čínská brokolice, je menší a jemnější než standardní zeleninová kapusta a více se podobá listům brokolice než límcům.
- Okrasná kapusta: Pokud pěstujete okrasnou kapustu, bude to první nával barev, který ozdobí vaše záhony na jaře, a poslední zdržení na podzim. Vyzkoušejte zářivě fialového, péřového páva nebo kompaktní, vícebarevné Northern Lights.
- Walking Stick Kale: Chcete-li kapustu, která je jedlá i funkční, vyzkoušejte tuto novinku. Během růstu sbírejte listy k jídlu, na podzim pak sklízejte vysoký stonek a vytvořte si vlastní charakteristickou vycházkovou hůl.
Pěstování kapusty v domácí zahradě
Příprava
Jediné, co kapusta vyžaduje, je trochu prostoru k růstu. Připravte své zahradní záhony jako pro jakoukoli jinou zeleninu, kultivujte půdu tak, aby byla pěkná a kyprá pro snadný vývoj kořenů. Kale se dobře daří v jednotlivých řadách, na vyvýšených záhonech nebo jako součást komplexního plánu meziplodin. Kapusta je dobrým společníkem pro bylinky, jako je česnek, rozmarýn, máta, cibule a kopr. Ředkvičky, rajčata, salát a fazole také ocení kapustu jako soused. Očekávejte, že sklidíte asi dvě libry (asi jeden kilogram) kapusty na rostlinu. Pokud chcete mít k dispozici čerstvou kapustu po celou vegetační sezónu, zasaďte dvě samostatné plodiny. První plodinu zasaďte velmi brzy na jaře a druhou, právě když sklízíte první.
Výsadba
Pokud chcete, můžete semena zakládat doma spolu s ostatními druhy zeleniny, ale kapusta je tak odolná, že to opravdu není nutné. Semena zasejte přímo do země začátkem dubna, nebo jakmile lze půdu zpracovat. Semena rozmístěte tak blízko sebe jako dva palce (asi pět centimetrů) nebo tak daleko od sebe jako osm až 12 palců. Semena zasejte do hloubky asi 1/2 až jednoho palce nebo asi do hloubky konečku prstu. Lehce zasypte zeminou a pravidelně zalévejte alespoň do doby, než rostliny dobře zapadnou.
Sklízení
Začněte sklízet kapustu, jakmile listy dosáhnou délky asi 15 až 20 cm. Stáhněte mladé listy přímo z rostoucí rostliny, jako byste to udělali u listového salátu. Kromě toho, že se kapusta snadno pěstuje, je jednou z nejvýživnějších zelenin, kterou můžete pěstovat, a je obzvláště bohatá na vitamíny A, C a K. Užijte si kapustu vařenou, v polévce nebo dokonce jako součást salátu.
