Ozdoby mohou být tečkou za každým pokrmem. Mají zlepšit vzhled jídla a učinit ho přitažlivým. Ozdoby lze naaranžovat buď na skutečné jídlo, kolem něj nebo pod něj. Existuje mnoho možností pro ozdoby, od jednoduchých nápadů, jako je snítka petržele, až po něco propracovanějšího, jako je složitě vyřezávané ovoce a zelenina.
Atraktivní masové ozdoby
Použitím přísady, která je v pokrmu, se můžete ujistit, že obloha, kterou používáte, doplňuje váš masový předkrm. Pokud pečínku dochutíte rozmarýnem, použijte jako ozdobu čerstvou snítku.
Ozdoby na masové recepty
- Pro vepřové jídlo je ovoce skvělou ozdobou. Použijte věci, jako jsou plátky pomeranče nebo kořeněná jablka s vepřovým masem.
- Jehněčí maso můžeme podávat s oblohou, jako je máta nebo dokonce smažené banány.
- Smetanové masové pokrmy mohou být podávány s trojúhelníčky nebo kolečky toastu, v okrajích nebo v šálcích rýže nebo bramborové kaše, v croustades chleba nebo v timbale nebo ve skořápkách.
- Pokud masový pokrm, který podáváte, používá složité ingredience, můžete použít jednoduchou oblohu, jako je čerstvá petrželka nebo luxusní nakrájené brambory.
Dodatečné masové ozdoby
Některé další oblohy k masu jsou:
- parmezán
- Čerstvé bylinky, jako je estragon nebo tymián
- Klínky citronu
- Třešňová rajčata
- Barevné omáčky
- Salsa
- Zeleň, jako je mangold nebo špenát
Většina masitých jídel má jednoduchý vzhled. Jednoduchým přidáním ozdoby se okamžitě promění v něco vzrušujícího na pohled a lákavého k jídlu.
Lahodné rybí ozdoby
Ryba je jednoduchý protein, který se podává hostům. Na pohled může být nevýrazný, takže použití ozdoby je nutností.
Tučné ryby, jako je losos, mohou být ozdobeny plátky okurky nebo rajčat nebo plněnými celými rajčaty.
Některé ozdoby, které se k rybám hodí a dodají šmrnc, jsou:
- Čerstvé plátky citronu nebo limetky
- Snítky čerstvých bylinek
- Grilované ovoce
- Salsa
- Hroznová rajčata
- Pálivé papriky
- Olivy
- Červené a žluté papriky
Ať už na ryby použijete jakýkoli typ ozdoby, zachovejte ji jednoduchou, aby pokrm nepřehlušila. Jednoduše chcete, aby to doplnilo a přidalo na zajímavosti.
Vkusné ozdoby ze zvěřiny a drůbeže
Mnoho pokrmů ze zvěřiny a drůbeže se podává na talířích. Chcete-li okamžitě přidat trochu zájmu, zkuste maso a zeleninu podávat na stejném talíři. Nasekejte čerstvé bylinky, které posypete navrch, a máte úžasnou prezentaci, která ohromí každého hosta.
Ozdobné nápady hrou
- Pečené nebo smažené kuře můžeme podávat v krajce z celeru nebo smažených ústřic nebo s jednoduchou ozdobou petrželkou nebo řeřichou.
- Pečená kachna je atraktivní s endivie a plátky pomerančů a oliv nebo s rýžovými poháry plněnými rybízovým želé.
- Pečená husa se hodí k pečenému párku, kopečkům angreštové omáčky, jablečnému nebo dřišťálovému želé nebo vařeným kolečkům jablka.
- Pečená křepelka se dobře hodí k artyčokům a kostkám rybízového želé.
- Chcete-li ozdobit obyčejné kuřecí jídlo, použijte kolem masa řady čerstvých zelených fazolí nebo glazovanou mrkev pro přidání barvy.
Další nápady na ozdobu
Další ozdoby ke zvážení zahrnují:
- Nakrájená rajčata
- Smíšená zelenina
- Jednoduchý přílohový salát
- Omáčka nebo salsa
Perfect Touch
Jídla lze ozdobit téměř čímkoli. Při zvažování ozdoby pro vaše jídlo myslete na barvy, velikost a chuť. Obloha by měla přidat nějakou barvu a možná nějakou extra chuť. Nechcete, aby zakrýval pokrm, který podáváte.
