Tilapia je dnes oblíbená ryba na trhu a je chutnou alternativou k jiným druhům ryb. Tilapia je ideální pro ty, kteří hledají lehkou rybu, kterou lze připravit na různé způsoby.
Jednoduché recepty na tilapii
Zapečená tilapie se strouhankou
Složení
- 2 filety z tilapie
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 1/2 lžičky citronové šťávy
- 1 lžička worcesterské omáčky
- 1/4 hrnku strouhanky
Pokyny
- Předehřejte si troubu na 425 stupňů.
- Máslo, hořčici a worcesterskou omáčku smíchejte dohromady v misce.
- Přidejte citronovou šťávu a dobře promíchejte.
- Potřete směsí z obou stran filety tilapie.
- Položte filety tilapie na plech vyložený pečicím papírem a nastříkaný nepřilnavým sprejem.
- Vršek filetů tilapie potřete strouhankou.
- Pečte rybu 8 minut nebo dokud nebude hotová.
Tilapie smažená na pánvi s citronovou omáčkou
Složení
- 1/4 hrnku univerzální mouky
- 2 lžičky koření Old Bay
- 1 lžička mořské soli
- 1/2 lžičky čerstvého mletého černého pepře
- 1 1/2 libry čerstvých filetů tilapie
- 2 lžíce řepkového oleje
- 2 lžíce másla
- 1 lžička nasekaného česneku
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce čerstvě nasekané petrželové nati
- Klíčky citronu a snítky petrželky na ozdobu
Pokyny
- Vyhřejte troubu na 300 stupňů.
- V misce smíchejte mouku, koření Old Bay, sůl a mletý pepř.
- Tilápii přidejte do moučné směsi a každou stranu lehce potřete. Setřeste přebytečnou mouku.
- Ve velké pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
- Dejte tilapii do pánve.
- Rybu opékejte z obou stran asi 3 minuty na každou stranu.
- Aby tilapie zůstala teplá, položte ji na plech a vložte do teplé trouby, dokud nebude hotová.
- Na stejnou pánev, na které jste vařili tilapii, přidejte máslo a snižte teplotu.
- Jakmile se máslo rozpustí, přidejte česnek, citronovou šťávu a petrželku a restujte 2 minuty.
- Vyjměte tilapii z trouby a položte na talíř.
- Omáčku přelijeme na rybu a podáváme teplé.
- Ozdobte měsíčky citronu a snítkou čerstvé petrželky.
Česnekové máslo Tilapia
Složení
- 4 čerstvé filety z tilapie
- 2 lžíce másla
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/4 lžičky čerstvého mletého pepře
- 1/4 lžičky mořské soli
- 1/4 lžičky sušené petrželky
- 1/4 lžičky papriky
- Vaření sprej
- petrželka na ozdobu
Pokyny
- Předehřejte troubu na 350 stupňů.
- Ve velké pánvi smíchejte máslo, česnek, černý pepř, sůl, petrželku a papriku.
- Zahřívejte na mírném ohni, dokud se máslo nerozpustí.
- Vyjměte směs z tepla.
- Připravte zapékací mísu tak, že dno potřete máslem nebo sprejem na vaření, aby se ryby nepřichytily.
- Do misky vložte tilapii a vršek každého kousku potřete máslovou směsí.
- Pečte vidličkou 12 minut, nebo dokud rybí vločky nezískají.
- Vyjměte z trouby a přendejte na talíř.
- Ozdobte čerstvou petrželkou.
Tilapie na přípravu
Příprava tilapie může být jednoduchá a vyžaduje málo času. Mějte na paměti tyto tipy, abyste z této vločkovité ryby vytěžili maximum:
- Tilapia může mít někdy trochu "blátivou" chuť. To se může stát, protože ryby jedí stravu, která zahrnuje vegetaci. Aby se zabránilo tomuto zabahnění, krátké 15 až 20 minut namočení v podmáslí vytáhne z ryby nežádoucí chuť.
- Pokud používáte mraženou tilapii, nezapomeňte ji před vařením úplně rozmrazit. Pokud potřebujete použít zmrazený filet, nezapomeňte upravit dobu vaření.
- Zkuste nahradit tilapii jinými rybami, jako je například Hoploska, platýs nebo chňapal červený.
Rozmanité recepty
Tilapia je všestranná ryba, kterou lze použít v různých receptech. Nemůžete udělat chybu, když podáváte tuto jemnou vločkovou rybu, kterou si každý ve vaší rodině určitě pochutná.
