Petžel Petroselinum crispum, obvykle pěstovaná jako jednoletá bylina, je ve skutečnosti dvouletá. V první sezóně vytváří trs listů. Druhým rokem vytváří květní stonky a hustý kůlový kořen. Existují dva běžné typy, kadeřavá a plocholistá nebo italská. Kudrnatý typ dorůstá 8 až 12 palců a vysoký je nejlépe známý jako ozdoba; v Británii je oblíbená. Plochá odrůda má silnější chuť a dorůstá 2 až 3 stop. Je základem italské kuchyně a stále populárnější v amerických kuchyních. Petržel patří do čeledi mrkvovitých, Apiaceae, spolu s koriandrem, koprem a fenyklem. Pochází z oblasti Středozemního moře.
Petržel je hostitelskou rostlinou pro larvy některých z nejzářivějších motýlů v Severní Americe, jako je otakárek tygrovaný. Pokud na své rostlině objevíte žluté nebo zelené a černé pruhované housenky, nechte je být nebo je opatrně přesuňte do jiné rostliny ze stejné rodiny. Můžete dokonce uvažovat o zasazení řádku nebo dvou petrželky jen pro ně v motýlí zahradě.
Vědecký název pochází z latinských slov pro „rock“a „celer“, protože má podobnou chuť a zvyk jako jeho příbuzný celer a roste divoce na skalnatých svazích.
Podmínky pěstování petržele
| Všeobecné informace |
|
Vědecké jméno- Petroselinum crispum Obecné jméno- Petroselin PPP čas - JaroČas květu - Léto druhého rokuPoužití - Nádoby, Kontejnery Zahrada, kulinářství |
| Vědecká klasifikace |
|
Kingdom- Plantae Division- Magnoliophyta - Magnoliopsida Objednávka- Umbellales Rodina Rod - PetroselinumDruh - crispum |
| Popis |
|
Výška-12-36 palců Rozprostření- 12 -24 palců Habit- Stalky Textura- Jemná Rychlost růstu- List- Tmavě zelená, velmi rozdělená Květina- Bílá Seed- Malá, oválná, béžová |
| Pěstování |
|
Požadavek na světlo-Slunce až polostín Půda- Bohatá, vlhká, dobře odvodněná Tolerance sucha - Nízká |
Tato bylina se nejlépe pěstuje za chladného počasí v bohaté, rovnoměrně vlhké půdě s vysokým obsahem organické hmoty. Rostlina má ráda plné slunce, ale v horkém podnebí ji vysaďte tam, kde si odpočine od odpoledního slunce. Dá se pěstovat i doma na slunném parapetu.
Pěstování
Vypěstujte si ze semen nebo sazenic. Klíčení může být pomalé, takže semena začněte brzy doma nebo pod zvonem na zahradě v mírném klimatu. Semena namočte přes noc a zasaďte 6-8 týdnů před odhadovaným datem posledního mrazu ve vašem regionu. Přesazujte opatrně, protože má kohoutkové kořeny.
Použití petržele
Svítivě zelené listy a kapradí textura jsou atraktivní v nádobách a okrajích, stejně jako v bylinkové nebo zeleninové zahradě. Vypadá pěkně vedle jiných rostlin chladného období, jako jsou violy, noční vonící pažby a jahody.
Bylinka se hodí do polévek, jako ozdoba, do salátu nebo jakéhokoli zeleninového pokrmu, do pesta a pro doplnění kontrastní barvy do rajčat. Je hlavní složkou italského ochucovadla gremmolata a blízkovýchodního pokrmu tabouli. Petržel má velmi vysoký obsah vitamínů C a A a také obsahuje B1, B2 a železo.
I když se dnes tato bylina široce používá při vaření a používá se po staletí, lidé ji nejedli už dávno. Ve starověkém Řecku byla považována za posvátnou a léčivou a nosila se jako koruna a dávala se na hroby. V lékařství se používá jako diuretikum, karminativum, stimulant chuti k jídlu a napomáhá trávení, stejně jako k osvěžení dechu.
Další bylinky k pěstování:
- Bazalka
- Pažitka
- Kolantro
- Oregano
- Rozmarýn
- Tymián
- Moudrc
