Vermut nemusí být první lihovinou, která vás napadne, když budete přemýšlet, jaký koktejl byste chtěli mít v ruce. Ale jde o to: rozhodně by to tak mělo být. S tak širokou paletou vermutu je tato lihovina nejen jednou z nejdůležitějších, pokud jde o vyvážení nápojů, ale je sama o sobě hvězdou. Vážně. Popadni velkou láhev vermutu, máš nějaké pití.
Americano
K přípravě koktejlu, který je dokonale hořký a nezničí atmosféru, protože je příjemný a má nízký obsah alkoholu, stačí jen stejné díly Campari a sladký vermut s trochou šumivé klubové sody.
Složení
- 1½ unce sladkého vermutu
- 1½ unce Campari
- Led
- Klubová soda na doplnění
- Plátek pomeranče na ozdobu
Pokyny
- Do highballové sklenice přidejte led, sladký vermut a Campari.
- Doplňte klubovou sodou.
- Krátce promíchejte, aby se promíchalo.
- Ozdobte plátkem pomeranče.
Martinez
Gin a sladký vermut tvoří vynikající pár, přičemž bylinkové příchutě se navzájem tak hladce hrají. Kapka maraschino likéru a pár kapek hořkého? Vítejte v Martinez.
Složení
- 1½ unce sladkého vermutu
- 1½ unce ginu
- ¼ unce maraschino likéru
- 1-2 čárky aromatické hořké
- Led
- Pomerančová kůra na ozdobu
Pokyny
- Vychladit skleničku kupé.
- Do míchací sklenice přidejte led, sladký vermut, gin, maraschino likér a bitters.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobte pomerančovou kůrou.
Užitečný hack
Roztočte ten nejklasičtější gin a sladké vermutové koktejly: klasický Negroni. Ty šťavnaté a hořké chutě pocházejí z Campari místo maraschino likéru a bitters.
Starý kamarád
Jste připraveni na nějaké výjimečné novinky? Vermutový koktejl starého kamaráda používá milovaný přístup rovných dílů. Není třeba si lámat paměť na kolik uncí.
Složení
- 1 unce suchého vermutu
- 1 unce Campari
- 1 unce whisky
- Led
- Citrónová kůra na ozdobu
Pokyny
- Vychladit skleničku kupé.
- Do míchací sklenice přidejte led, suchý vermut, Campari a whisky.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobte citronovou kůrou.
Rychlý tip
Pokud chcete prozkoumat více bulvárů rovnocenných nápojů s bourbonem a vermutem, pak se podívejte na bulvár.
Hanky Panky
Hanky panky je jistě staromódní fráze, ale k tomuto koktejlu zlatého věku se hodí. Gin a sladký vermut se opět snoubí, jen tentokrát hořkost nakopne o pár stupňů nahoru díky oblíbenému odvětví: Fernet!
Složení
- 1½ unce sladkého vermutu
- 1½ unce ginu
- 2-3 čárky Fernet
- Led
- Citrónová stuha na ozdobu
Pokyny
- Vychladit skleničku kupé.
- Do míchací sklenice přidejte led, sladký vermut, gin a fernet.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobte citronovou stužkou.
Potřebuji vědět
Pokud jsou pro vás hořké bylinné příchutě Fernetu a ginu no-go, zvažte něco trochu zakouřenějšího s třešní. Existuje takový nápoj? Odpovědí na váš problém je krev a písek se stejným podílem sladkého vermutu, skotské, třešňového likéru a pomerančového džusu.
Bijou
Pokud to není rozbité, neopravujte to. Není žádným překvapením, že si barmani hrají s kombinací za kombinací ginu a sladkého vermutu. Vstupte do zelené Chartreuse, sladkého a bylinkového hráče v bižu.
Složení
- 1½ unce sladkého vermutu
- 1½ unce ginu
- 1 unce zelené chartreuse
- 1 pomlčka pomeranč bitters
- Led
- citronová kůra na ozdobu
Pokyny
- Vychladit skleničku kupé.
- Do míchací sklenice přidejte led, sladký vermut, gin, zelené chartreuse a bitters.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobte citronovou kůrou.
Vermut a tonikum
Vezměte si svůj oblíbený bílý vermut nebo suchý vermut a trochu tonické vody. Promiň gine, uvidíme se zítra večer.
Složení
- 1½ unce suchého vermutu
- Drcený led
- Tonická voda na doplnění
- Kolo citronu a snítka tymiánu na ozdobu
Pokyny
- Do highball nebo sklenice na víno přidejte drcený led a suchý vermut.
- Doplňte tonikem.
- Krátce promíchejte, aby se promíchalo.
- Ozdobte kolečkem citronu a snítkou tymiánu.
Španělský vermut na skalách
Toto je jeden z nejobtížnějších receptů na vermut. Dělám si srandu, vezmi si španělský vermut a nezapomeň na ozdobu, jinak to prostě není ono.
Složení
- 2 unce španělského sladkého červeného vermutu
- Led
- Stříknutí klubové sody, volitelné
- Plátek olivy a pomeranče na ozdobu, povinné
Pokyny
- Do kamenné sklenice přidejte led a španělský vermut.
- Pokud chcete, přidejte kapku klubové sody.
- Absolutně ozdobíme plátkem oliv a pomeranče.
Satanovy vousy
Vraťte se do 30. let minulého století s tímto ďábelským koktejlem z citrusů a suchého vermutu.
Složení
- ¾ unce suchého vermutu
- ¾ unce sladkého vermutu
- ¾ unce ginu
- ¾ unce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- ¼ unce pomerančového likéru
- 1-2 čárky pomerančové bitters
- Led
- Pomerančová kůra na ozdobu
Pokyny
- Vychladit skleničku kupé.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, suchý vermut, sladký vermut, gin, pomerančový džus, pomerančový likér a bitters.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobte pomerančovou kůrou.
Smokingový koktejl
Nic neříká extravagantní jako absint a nic nevypovídá o stejné extravaganci jako pojmenování koktejlového smokingu. Ale tenhle blanc vermutový koktejl dělá přesně to.
Složení
- ¼ unce absinthu
- ½ unce bílého vermutu
- 2 unce ginu
- ¼ unce maraschino likéru
- 2-3 čárky pomerančové bitters
- Led
- Pomerančová kůra na ozdobu
Pokyny
- Vychladit skleničku kupé.
- Do vychlazené sklenice přidejte absint.
- Kroužením potřete vnitřek sklenice, poté vyhoďte.
- Do míchací sklenice přidejte led, bílý vermut, gin, maraschino likér a bitters.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do připravené sklenice.
- Ozdobte pomerančovou kůrou.
50/50 Martini
Toto martini je přesně takové, jak je popsáno: napůl lihovina a napůl vermut. Dost snadno zapamatovatelné.
Složení
- 1½ unce suchého vermutu
- 1½ unce vodky NEBO ginu
- 1 pomlčka pomeranč bitters
- Led
- Citrónová stuha na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini.
- Do míchací sklenice přidejte led, suchý vermut, vodku a bitters.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobte citronovou stužkou.
Rychlý tip
Pro martini ve stylu vermutu, které není tak opilé, vyzkoušejte bambusový koktejl sherry nebo koktejl adonis. Místo vodky nebo ginu slouží jako základ sherry.
Vermutový střik
Klubová soda bez chuti znamená, že hvězdou je sladký a bylinkový vermut. Přidaný bonus bublinek určitě neuškodí.
Složení
- 2 unce sladkého vermutu
- Led
- Klubová soda na doplnění
- Plátek pomeranče na ozdobu
Pokyny
- Do highball, kamenů nebo koktejlové sklenice přidejte led a sladký vermut.
- Doplňte klubovou sodou.
- Ozdobte plátkem pomeranče.
Udělejte z Vermutu hvězdu
Vermut je mnohem víc než jen další přísada pro podporu likérů na Manhattanu nebo martini. Je to lihovina, kterou si přímo vychutnáte nebo převezmete hlavní roli v nápoji. Chtěli jste prozkoumat svět lehčích koktejlů, koktejlů pro vás nových, koktejlů, které vás uchvátí. A našli jste ideální místo pro zahájení této cesty.
