Pokud máte rádi vyváženou chuť sladké a kyselé, pak si užijete klasický koktejl, amaretto sour. Každá kolekce oblíbených míchaných nápojů by měla mít nějakou maličkost, která každého potěší, včetně receptu na kyselo amaretto. Zatímco základní receptura obsahuje jen několik ingrediencí, existuje mnoho variant, jak nápoj obléknout a změnit jeho osobnost. Mnoho receptů vyžaduje vaječný bílek, ale aquafaba je snadná alternativa.
Klasický Amaretto kyselý recept
Tato nádherná kombinace patří mezi ty nejjednodušší míchané nápoje se sladkokyselým, které můžete udělat.
Složení
- 1¾ unce likéru amaretto
- 1 unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¼ unce jednoduchého sirupu
- 1 vaječný bílek
- Led
- Citrónovo-limetková soda na doplnění
- hořká, třešňová a pomerančová kůra na ozdobu
Trasy
- Do koktejlového šejkru přidejte likér amaretto, citronovou šťávu, jednoduchý sirup a vaječný bílek.
- Suše protřepávejte přibližně 45 sekund, aby se přísady promíchaly a vytvořila se pěna.
- Přidej led do šejkru.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Ozdobte třešňovou a pomerančovou kůrou. Vytvořte design s kapkami hořkých, protažením koktejlové špejle skrz.
Amaretto kyselé variace
Stejně jako u mnoha koktejlů, pijáci a barmani přidali přísady do původního receptu na kyselé amaretto, aby vytvořili různé chutě, které osloví nejrůznější jazýčky. Všechny varianty se řídí podobnými postupy míchání a servírování jako původní recept na kyselé koktejly amaretto.
Amaretto Stone Sour
Aby se amaretto kyselé změnilo na peckovou, stačí do směsi před podáváním přidat kapku pomerančové šťávy.
Složení
- 1½ unce amaretto likéru
- 1½ unce pomerančového džusu
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¾ unce jednoduchého sirupu
- Led
- Pomerančové kolečko na ozdobu
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte led, amaretto likér, ornage juice, limetkovou šťávu, citronovou šťávu a jednoduchý sirup.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do kamenů nebo koktejlové sklenice na čerstvém ledu.
- Ozdobte pomerančovým kolečkem.
Amaretto Wine Sour
Může se to zdát divné, ale přidání vína do amaretto sour dodává novou a zajímavou chuť, takže klidně použijte sladké nebo suché bílé víno.
Složení
- 1¾ unce likéru amaretto
- 1½ unce bílého vína, sauvignon blanc nebo chardonnay
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¾ unce jednoduchého sirupu
- 1 vaječný bílek
- Led
- Citrónový twist na ozdobu
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte likér amaretto, bílé víno, citronovou šťávu, jednoduchý sirup a vaječný bílek.
- Suše protřepávejte přibližně 45 sekund, aby se přísady promíchaly a vytvořila se pěna.
- Přidej led do šejkru.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do kamenů sklenice přes čerstvý led nebo vychlazené kupé.
- Ozdobte citronovou omáčkou.
Amaretto Sour Sour
Určitě se budete svraštit a potěšíte i ty nejkyselejší z palet, tento recept jde skvěle na kyselé citrusové šťávy.
Složení
- 2 unce amaretto likéru
- 1½ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 1 unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ½ unce jednoduchého sirupu
- 1 vaječný bílek
- Led
- Bitters a limetkový měsíček na ozdobu
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte likér amaretto, limetkovou šťávu, citronovou šťávu, jednoduchý sirup a vaječný bílek.
- Suše protřepávejte přibližně 45 sekund, aby se přísady promíchaly a vytvořila se pěna.
- Přidej led do šejkru.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Ozdobte měsíčkem limetky a 2-3 kapkami bitters.
Amaretto Vodka Sour
Možná ještě jednodušší než všechny ostatní recepty na kyselé amaretto, ale také obsahuje mnohem lepší punč.
Složení
- 1 unce likéru amaretto
- 1 unce vodky
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¾ unce jednoduchého sirupu
- Led
- Plátek pomeranče a třešeň na ozdobu
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte led, amaretto likér, vodku, limetkovou šťávu, citronovou šťávu a jednoduchý sirup.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Ozdobte plátkem pomeranče a třešní.
Speciální příležitost Amaretto Sour
Pokud je čestný host na večeři nebo koktejlové párty velkým fanouškem amaretto sours, podávání této luxusní verze nápoje jistě zapůsobí jak na vyznamenaného, tak na shromážděné přátele a rodinu. Zahrnuje prosecco, suché bílé šumivé víno, které se vyrábí hlavně v oblasti Veneto v Itálii. Tento recept připravuje čtyři nápoje, takže množství upravte podle počtu hostů.
Složení
- Klínek citronu, cukr, jemně nastrouhaná citronová a limetková kůra na okraj
- 1 šálek vody
- 2 hrnky cukru
- 8 uncí likéru amaretto
- 7 uncí čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 4 unce jednoduchého sirupu
- Led
- 24 uncí prosecca
- Plátek pomeranče, plátek limetky a třešeň na ozdobu.
Pokyny
- V malé pánvi na středním plameni smíchejte vodu a cukr.
- Směs přiveďte k varu za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí a nevytvoří jednoduchý sirup.
- Sirup dejte stranou vychladnout.
- Pro přípravu okraje potřete okraj sklenice měsíčkem citronu.
- S cukrem a citrusy smíchanými na talířku ponořte polovinu nebo celý okraj sklenice do směsi, aby se obalila.
- Do džbánu přidejte amaretto, citronovou šťávu a vychlazený jednoduchý sirup.
- Míchat, aby se promíchalo.
- Doplňte proseccem.
- Do připravené sklenice na čerstvý led přidejte směs amaretto.
- Ozdobte plátkem pomeranče, plátkem limetky a třešní.
Bittersweet Amaretto
Amaretto je likér s mandlovou příchutí vyrobený z pecek mandlí nebo broskví – nebo dokonce kombinací obou. Obsahuje sladidla pro snížení hořkosti pecek, stejně jako přírodní nebo umělý mandlový extrakt pro extra chuť. Název likéru je odvozen od italského slova „amaro“, což znamená hořký, a přípona „etto“označuje snížený nebo lehký nádech hořkosti. Slova amare a amore, která znamenají lásku, jsou často spojována se sladkostí likéru. Kombinace těchto dvou by se dala vyložit tak, aby odrážela hořkosladké aspekty lásky samotné.
Vyberte si své oblíbené Amaretto Sour
S tolika způsoby, jak připravit kyselé amaretto, vás určitě bude bavit vyzkoušet každý z těchto receptů, abyste se rozhodli, který z nich je váš nejoblíbenější. Jen je nezkoušejte všechny najednou!
