Jídlo v 80. letech bylo snem pracujících rodičů a rájem gurmánů. Pohodlně se usaďte a představte si vůni pesta, pikantních kuřecích křidélek nebo quiche, pak vezměte své chuťové buňky na výlet do minulosti, abyste si dopřáli slané, kořeněné, sladké a dekadentní vzpomínky na nejoblíbenější jídlo a cukroví z 80. let.
Populární jídlo z 80. let
Během 80. let se domácí jídla přesunula ze sporáku do mikrovlnky. Rostoucí poptávka po rychlém, snadném a pohodlném jídle vedla k popularitě večeří v mikrovlnné troubě, mražených potravin a hotových jídel a jídel připravených z krabice. Co víc by si zaneprázdnění rodiče mohli přát než snídani, která šla z mrazáku do toustovače a za dveřmi? Samozřejmě, pokud to všechno bylo příliš mnoho práce, vždy byl poblíž McDonald's, Wendy's, Burger King nebo Taco Bell.
Štíhlá kuchyně
Pojďme všichni zatleskat pro štíhlou kuchyni, perfektní rychlý a snadný způsob, jak si řídit váhu. Zavedl ji Stouffer's v roce 1981. Všechna jídla Lean Cuisine obsahovala asi 350 kalorií a představovala zdravější alternativu k jiným mraženým večeřím. Štíhlá kuchyně je populární i dnes.
Sloppy Joes
Sloppy Joes nebyli krycí dívkou sendvičů, ale byli na vrcholu své popularity během ikonických 80. let. Kombinace mletého masa, cibule, kečupu a worcesterské omáčky nahromaděné vysoko na hamburgerové housce byla v 80. letech pravidelným večerním jídlem mnoha amerických rodin. A Sloppy Joes byli ještě jednodušší díky Hunt's Manwich Original Sloppy Joe Sauce.
Ramen Noodles Cups
Ramen Noodles se staly trendy v 80. letech. Proč? Protože podle NYC Village Voice byly Ramen Noodles „zlomyslně levné“a „jedlé syrové“. Ano, byly to rychlé, snadné a přenosné jídlo; stačilo přidat horkou vodu do šálku, zamíchat a jíst.
Nemožné koláče
Pamatujete si, jak jste si dali na týdenní večeři Impossible Cheeseburger Pie? V 80. letech začal Bisquick dávat recepty na „Impossible Pies“na zadní stranu svých krabic s pečící směsí. Vzlétli, protože šetřili čas. Prostě jste vše nalili do koláčové formy, vložili do trouby a kouzlem se změnil na koláč s kůrkou. Impossible Pie bylo nemožně snadné vyrobit.
Populární jídlo pro gurmány 80. let
Ironií je, že i když bylo domácího vaření stále méně, během 80. let se o kuchyni začalo zajímat stále více lidí. Knihy jako Paul Prudhomme's Louisiana Kitchen a Martha Stewart's Entertainment se staly oblíbenými bestsellery. Nové časopisy jako Food & Wine informovaly všechny o nejnovějších gastronomických výstřelcích. Mít rezervace v nejmódnějších restauracích nebo uspořádat večírek, který obsahoval nejnovější trendy, které si vaši hosté mohli dopřát, bylo v 80. letech mnohem důležitější než skutečně vědět, jak vařit.
Sushi
Když Američané dbající na dietu prohlásili, že mořské plody jsou čisté, čisté, organické a výjimečně zdravé, jsou-li konzumovány syrové, stalo se sushi moderní. To se stalo úplným šílenstvím a koncem 80. let se otevřelo obrovské množství japonských restaurací a sushi barů. Přesto se sushi pohybovalo na hranici mezi japonskou tradicí a americkou inovací.
Tex-Mex
Tex-Mex se stal v 80. letech v restauracích a obchodech s potravinami v módě. Ať už to byly jednoduché chipsy a salsa, guacamole, prskající fajitas, tacos nebo jiné nabídky jako modrá kukuřičná mouka, jicama nebo tykvové květy, Američané se jídla inspirovaného Mexikem nemohli nabažit. Ale Tex-Mex nebyl jen výstřelek 80. let: v roce 1991 byl kečup nahrazen salsou jako koření číslo jedna ve Spojených státech.
Italská kuchyně
" Pesto je quiche osmdesátých let," věta z filmu Když Harry potkal Sally z roku 1989, zachycuje fascinaci 80. let italskou kuchyní. Během 80. let lidé jedli oblíbená italská jídla, jako je lilek Parmigiana, kuřecí Piccata, Tournedos Rossini a smažené kalamáry. Užili si chuť sušených rajčat, olivového oleje a pesta z čerstvé bazalky.
Cajunská a kreolská kuchyně
V polovině 80. let došlo k masivní renesanci horkých a kořeněných cajunských a kreolských jídel. Jambalaya, gumbo a langusty se staly populární a byly podávány po celé zemi. Snad nejoblíbenějším pokrmem, který se objevil, byl zčernalý okouník. Ryba byla ponořena do přepuštěného másla a černajícího koření a poté byla opékána na rozžhavených železných pánvích. Na konci 80. let bylo zčernalé cokoli v módě, pokud to připomínalo louisianskou bayou s její cajunskou chutí.
Francouzská cibulová polévka
V 70. letech se Američané začali živě zajímat o francouzskou kuchyni. Luxusní francouzské restaurace podávaly nouvelle kuchyni se všemi jejími detailními a uměleckými prezentacemi. Příležitostnější francouzské restaurace specializované na palačinky a fondue. V polovině 80. let však měli tendenci mít společnou jednu oblíbenou položku: francouzskou cibulovou polévku.
Východoevropská kuchyně
Pokud jste byli v 80. letech v luxusní restauraci nebo na cateringové akci, pravděpodobně jste narazili na Kuřecí Kyjev a Hovězí Stroganov. Kuřecí Kyjev se skládá z rozdrcených kuřecích prsou svinutých a plněných bylinkovým máslem, poté obalených a smažených. Hovězí Stroganoff je guláš obsahující cibuli a nakrájené hovězí maso, naložené houbami ve smetanové omáčce vyrobené výhradně ze zakysané smetany.
Buffalo Chicken Wings
Bůvolí kuřecí křidélka se v 80. letech 20. století stala populární, právě když se po Americe objevovaly sportovní bary. Není náhodou, že každý sportovní bar podával křidélka Buffalo Chicken. Byly levné a pikantní kuřecí křidélka vyvolávala v lidech žízeň, což vedlo k většímu prodeji piva.
Steak Houses
Film Urban Cowboy z roku 1980 odstartoval kovbojský trend a v roce 1982 byl Longhorn Steakhouse vypnutý a běžel. Longhorn byl tak populární, že založil stádo steakhousů s kovbojskou tématikou.
Populární brunchové jídlo 80. let
Dokážete si představit život bez občasného nedělního brunche? Brunch se stal velmi populární v 80. letech. Taky jsem měl chuť na chutná jídla s trochou sladkého a slaného vkusu.
Sendvič Monte Cristo
Sendvič Monte Christo je klasický brunch vyrobený v Americe. Je to sendvič se smaženou šunkou a švýcarským sýrem, který je máčený v těstíčku a smažený, poté posypaný moučkovým cukrem a podávaný s marmeládou.
Quiche
Populární v 70. letech, quiche si užíval své rozkvětu v 80. letech, kdy se stal oblíbeným brunch. Přesto se quiche také podával při snídani, obědě a večeři. Přidali jste ovoce k snídani nebo brunch, salát k obědu nebo večeři a vaše jídlo bylo hotové.
Populární párty jídla 80. let
Pamatujete si na fantastickou nabídku párty jídla, kterou hostitel připravil pro hosty v 80. letech? Bylo tam všechno od bramborových slupek přelitých slaninou, sýrem, zakysanou smetanou a zelenou cibulkou přes sýrové fondue až po čertovská vejce. Žádný párty stůl se neobešel bez těchto párty potěšujících.
Seven Layer Dip
Děláš o Tex-Mex? Ponořte se do sedmivrstvého dipu s barevnými vrstvami guacamole, salsy, sýra a polevy. Tento milovaný dip byl součástí náhlého rozšířeného šílenství po kuchyni Tex-Mex během 80. let. Přesto to byl jen jeden z mnoha poklesů, které se během 80. let proslavily. Dekáda dipů zahrnovala rančové dipy Hidden Valley, které se přidávaly do zakysané smetany, špenátového artyčokového dipu a avokádového dipu (nebo, můžete to nazvat guacamole).
Chlebové mísy
Polévka podávaná v misce s vydlabaným chlebem byla od středověku. Ale 80. léta dala mísám na chléb nový směr a hosté zaručeně našli na každém bufetovém stole během 80. let dip v míse na chléb s několika druhy zeleniny na straně k namáčení.
Zapečená brie
Pečená brie byla v 80. letech obrovským potěšením publika. Kolečko brie, udusané v koření, jako je meruňkový džem nebo hořčice, zabalené v listovém těstě (nebo půlměsíci) a pečené. Voilà - měli jste sýrový předkrm, který se perfektně hodil k nakrájeným jablkům a sušenkám.
Populární dekadentní dezerty 80. let
Osmdesátá léta jsou někdy nazývána "Dekádou dekadence." To je jistě odhaleno v některých jejích dekadentních dezertech.
Čokoládová dekadence
Čokoládová dekadence byla dobře pojmenována a je nejikoničtějším dezertem 80. let. Byl to mimořádně sytý dort bez mouky a jeho hlavními ingrediencemi jsou polosladká čokoláda a vejce se špetkou cayenne podávané s omáčkou z čerstvých malin.
Tiramisu
Kdo by nemiloval Tiramisu? Tento italský dezert se stal populárním v 80. letech (jeho italský původ je diskutabilní.) Tiramisu se vyrábí z mascarpone (měkký, máslový italský dvojitý smetanový sýr), vajec, kávy, cukru, kousků čokolády a italských berušek, zvaných savoiardi.
Čokoládové lanýže
Osmdesátá léta byla o luxusních čokoládách, a to včetně lanýžů. Popularita čokoládových lanýžů se během 80. let rychle rozšířila. Lanýže jsou měkké čokoládové kuličky v kakaovém prášku nebo sekaných oříšcích a často se podávaly na závěr jídel v restauracích nebo se dávaly jako dárky pro kutily během 80. let.
Crème Brûlée
Crème brûlée bylo v Evropě po staletí. Významný okamžik však zažila v 80. letech, kdy se objevila v nabídce restaurace Le Cirque v NYC. Říká se, že "Crème brûlée od Le Cirque spustilo tisíc napodobenin." Crème brûlée, skládající se z bohatého vanilkového pudinkového základu přelitého kontrastní vrstvou tvrdého karamelu, se stal stálicí restaurace s mnoha chuťovými variacemi.
Populární svačiny a bonbóny 80. let
Pokud jste byli dítě v 80. letech, víte všechno o svačinkách. Cool Ranch Doritos, Planters Cheese Balls, Hot Pockets, Tofino's Pizza Rolls, Bagel Bites, Hostess Pudding Pies, Pepperidge Farm Star Wars Cookies a Boppers s arašídovým máslem byly všechny populární v 80. letech. Nemluvě o Dairy Queen Blizzards a mraženém jogurtu TCBY. Pak samozřejmě došlo na cukroví. Slova nedokážou vyjádřit lásku dítěte z 80. let k níže uvedeným bonbónům.
Wonka Nerds
Továrna Willy Wonka Candy Factory vyrábí jedny z nejoblíbenějších cukrovinek na světě. Ale bonbón jménem Nerds? Nerds jsou zastoupeni zvláštními, zvláštními, barevnými maskoty na obalech cukrovinek. Každý kousek cukroví se skládá z vrstvy po vrstvě cukru. A každá krabička obsahuje dvě příchutě, každá s vlastní přihrádkou a otvorem. Wonka Nerds byli poprvé prodáni v roce 1983 a v roce 1985 byli Národní asociací velkoobchodníků s cukrovinkami jmenováni „Candy of the Year“.
Wonka Runts
Wonka Runts, jak název napovídá, vypadaly jako zakrslé plody a měly ovocnou příchuť. Runts, poprvé prodané v roce 1982, byly součástí řady bonbónů Willyho Wonky, která byla populární v 80. letech a nabízela stejnou rozmarnou zábavu jako všechny bonbóny Willyho Wonky.
Kuželky
Věděli jste, že název Kuželky pochází ze stejnojmenného sportu, protože bonbóny připomínají předměty používané ve hře? Nebo že téma Skittles je "ochutnat duhu?" Psal se rok 1979, kdy Američané poprvé „ochutnali duhu“a tyto různobarevné bonbóny ve tvaru knoflíku s ovocnou příchutí se proslavily „někam přes duhu“.
Twix
Všichni milují Twix, tu skvěle chutnající sladkou tyčinku s "čokoládou, karamelem a překvapivým křupáním sušenek." Věděli jste ale, že tato milovaná dvojče cukroví se kdysi jmenovala Raider Bars? Samozřejmě, když Raiders Bars emigrovali do Ameriky v roce 1979, potřebovali nové, chytlavější jméno a stali se známými jako Twix.
Reese's Pieces
Vzpomeňte si na scénu v klasickém filmu Stevena Spielberga z 80. let E. T. Mimozemšťan, kam Elliott láká E. T. se stopou Reese's Pieces? Přestože Reese's Pieces byly poprvé představeny v roce 1977, tento okouzlující film proslavil Reese's Pieces. Tyto lahodné bonbóny mají střed z arašídového másla s barevným praskajícím povlakem a vypadají podobně jako M&Ms. Je zvláštní, že Reese's Pieces vystoupili, až když M&Ms odmítli.
Baby Ruth
Hele, lidi, pamatujete na The Goonies? Byl to fantastický dobrodružný film z roku 1985 založený na příběhu Stevena Spielberga. The Goonies byl o nějakých dětech, které bojují proti padouchům a utíkají před nástražnými pastmi při honbě za pokladem. Pamatujete si scénu, kde se Chuck spřátelí s Lenochodem tím, že po něm hodí Baby Ruth, kterou Lenochod spolkne? Baby Ruth, čokoládová tyčinka z arašídů a karamelových nugetů, byla na světě už léta. Goonies udělali pro Baby Ruth to, co E. T. The Extra-Terrestrial udělal pro Reese's Pieces.
Big League Chew
Stejně jako hráči baseballu z velké ligy chtělo každé 80. dítě žvýkací žvýkačku Big League, kterou by žvýkalo při sledování svého oblíbeného baseballového týmu. Big League Chew přišel v sáčku podobném sáčku a byl nasekán, aby vypadal jako žvýkací tabák, který používali hráči ve velkých ligách.
Cukrové cigarety
Nevhodné? Ano! Cukrové cigarety tu byly nějakou dobu, ale byla to osmdesátá léta „všechno se hodí“a kouření bylo módní. Cukrové cigarety přicházely v balíčcích s názvy jako oblíbené značky cigaret: Marlboro, Lucky Strike nebo Jolly Viceroy. Byly vyrobeny z žvýkačky nebo čokolády; některé měly dokonce lehký poprašek moučkového cukru, který při foukání vytvářel obláček kouře. Překvapivě až v roce 2009 Úřad pro kontrolu potravin a léčiv podle zákona o prevenci a kontrole kouření v rodině zakázal výrobu cukrovinek uváděných na trh jako cigarety.
Všechno jde desetiletí
Oblíbená jídla, svačiny a bonbóny 80. let odhalují mnohé o úžasné dekadentní dekadentní dekádě „všechno jde“. Zjistěte více o této úžasné éře tím, že se vydáte na cestu paměti s touto nostalgií 80. let. Pak zvedněte sklenici a připijte si na své milé vzpomínky klasickými drinky z 80. let.
