I když jistě existuje řada nezbytných kuchyňských potřeb, které by měl mít každý, ne každý domácí kuchař chce přestat se základy. K dispozici je mnoho skvělých spotřebičů s možnostmi od bizarních gadgetů až po praktické možnosti, které vám umožní rozšířit váš repertoár v kuchyni a/nebo ušetřit čas zjednodušením procesu přípravy nebo vaření.
5 skvělých kuchyňských spotřebičů
1. Pultová horkovzdušná trouba
Luca Manfè, ambasador Bauli Chef a vítěz 4. sezóny Masterchef, prohlašuje: "Opravdu se mi líbí pultové konvenční trouby, jsou skvělé! Jednu mám dokonce doma. Velmi rychle se předehřívají a ne vytopí celou kuchyň. Čistí se mnohem snadněji než běžná trouba, a protože jsou menší, vaří jídlo rovnoměrněji."
Lidé z Kenmore mi poslali jednu digitální elitní pultovou konvekční troubu Kenmore (kolem 170 $) na recenzi a já rozhodně vidím výhodu této speciální položky. Slouží dvojím způsobem jako malá stolní trouba s konvekčními schopnostmi a toustovač. Skvěle se hodí pro chvíle, kdy máte plnou troubu, potřebujete upéct něco na jinou teplotu, než jaká je již v troubě, nebo když chcete urychlit proces pečení oblíbeného receptu. Je to také skvělá volba pro rychlé ohřívání zbytků bez použití mikrovlnné trouby.
2. Víceúčelový elektrický sporák
Manfè říká: "Jedna z věcí, které se mi v mé kuchyni líbí nejvíc, je Rychlý pomalý hrnec od Breville. Je elektrický a dá se použít pěti různými způsoby." Tento multifunkční předmět lze zakoupit za přibližně 180 $. Stojí více než tradiční pomalé hrnce, ale je mnohem výkonnější.
Manfè říká: "Můj oblíbený způsob, jak ho používat, je jako tlakový hrnec na všechno moje dušené maso, ale mnohokrát jsem ho použil jako napařovací hrnec pro moje zdravá jídla. Funguje také jako soté pánev." pro případ, že by váš plynový sporák nefungoval, stejně jako pomalý hrnec a na zahřátí. Je to jeden z těch strojů, díky kterým je vaření velmi snadné, stačí do něj vložit ingredience a vaří se sám.“
3. Stojanový mixér s nástavci
Rachel Sherwood, food stylistka a kulinární stratég s impressionsathome.com a autorka knihy The Pretty Plate, doporučuje jako skvělou speciální možnost stojanové mixéry, které jsou dodávány s užitečnými nástavci. Říká: "Ano, můžete velmi dobře míchat těsto a vyrábět šlehačku ručně, ale tyto předměty vám ušetří zbraně od provádění veškeré práce. Nástavce mohou pomoci snížit prostor a zároveň poskytnout přístup ke speciálním předmětům, jako je výrobník těstovin, výrobník zmrzliny." nebo mlýnek na maso."
Stojanové mixéry Kitchen Aid jsou skvělou volbou pro domácí kuchaře, kteří hledají mixér, který umí víc než jen mixovat těsto. Tato značka nabízí příslušenství, které Sherwood doporučuje, a další. Součástí linky je dokonce mlýnek na obilí a sítko na ovoce/zeleninu. Není divu, že stolní mixér Artisan Series od Kitchen Aid (kolem 420 dolarů) je na vrcholu seznamu nejlepších stojanových mixérů společnosti Better Homes & Gardens. Jedná se o investici, ale za ty peníze to stojí. Jeden z těchto mixérů vlastním od počátku 90. let - je to jeden z prvních "luxusních" kuchyňských nástrojů, které jsem si koupil - a stále je na tom i po více než dvou desetiletích.
4. Rýžovar
Sherwood navrhuje přidat do vaší sbírky speciálních kuchyňských nástrojů rýžovar. Říká: "Rýžovar dělá dokonalou rýži pokaždé s velmi malým přemýšlením. Také otevře hořák, pokud vaříte mnoho věcí na malém prostoru sporáku." Kvalitní rýžovary nejsou levné, ale jsou velmi užitečné.
Podle FineCooking.com je Zojirushi Neuro Fuzzy® Rice Cooker & Warmer (model NS-ZCC10-WZ) „nejlepší všestranný“napařovač rýže. Je k dispozici za méně než 160 $ od Amazonu (na obrázku). Dokáže uvařit až 5 1/2 šálků rýže a vydá zvuk, když je uvařená do dokonalého stupně propečení. Pomocí nastavení paměti můžete dát stroji pokaždé přesně vědět, jak máte rádi konkrétní druhy rýže připravené pro dokonalou texturu.
5. Vysoce kvalitní mixér
Sherwood doporučuje mixéry na nápoje jako skvělé speciální nástroje pro domácí kuchaře. Zatímco můžete získat velmi levné mixéry, modely vyšší třídy jsou mnohem výkonnější a v kuchyni slouží více účelům. Uvádí, že tento typ malého spotřebiče „nepřipraví pouze typické ovocné smoothie, mléčné koktejly nebo margaritu, ale lze jej použít také k přípravě polévek a omáček.“
Podle CNET je vysoce výkonný 900wattový Nutri Ninja (na obrázku) skvělý pro lidi, kteří by raději utratili kolem 100 dolarů. Ninja mi poskytl Nutri Ninja k recenzi a jsem extrémně ohromen jeho schopnostmi - funguje mnohem efektivněji a rychleji než tradiční mixéry, které jsem v průběhu let vlastnil. Mohu říci, že Nutri Ninja odvádí skvělou práci se smoothies a koktejly a skvěle funguje i na odšťavňování. Pokud nebudete mixér používat jako kuchyňský robot, pravděpodobně vám postačí.
Rozšiřte svou sílu vaření
Studené spotřebiče, jako jsou tyto odborníky doporučované možnosti, poskytují skvělý způsob, jak zlepšit své schopnosti v kuchyni. Až budete připraveni posunout své vaření na další úroveň, zvažte přidání těchto – a dalších specialit – do vaší sbírky kuchyňského nářadí.
