Složení
- 2½ unce ginu
- ¼ unce suchého vermutu nebo podle chuti
- Led
- Oliva na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Vypláchněte sklenici suchým vermutem jeho krouživým pohybem ve sklenici. Vermut zlikvidujte, pokud chcete, ponechte kapku nebo dvě.
- Do mixovací sklenice přidejte led a gin.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do připravené sklenice.
- Ozdobíme olivami.
Varianty a substituce
Suché martini má poměrně jednoduchý seznam ingrediencí, ale stále máte prostor pro hru a sestavení dokonalého.
- Po opláchnutí sklenice suchý vermut nevyhazujte.
- Pro martin suchý na kost vynechejte vermut úplně a při míchání ginu a ledu se dívejte pouze na neotevřenou láhev suchého vermutu.
- Na křupavé suché martini použijte půl unce suchého vermutu.
- Experimentujte s různými značkami a styly ginu včetně Plymouth, London dry, Old Tom a genever.
- Vychlazená sklenice je důležitým krokem v procesu – můžete ji mírně vychladit nebo si vyrobit ledovou.
Ozdoby
Ozdoba suchého martini je osobní volbou, takže nenechte nikoho, aby ve vás vyvolal pocit, že si nemůžete užít něco jedinečného nebo zábavného, nebo vás zahanbí, že setrváváte u tradičního výběru.
- Použijte olivy plněné modrým sýrem, které také skvěle doplní špinavé martini.
- Dodejte citrusový nádech pomocí kolečka citronu nebo kůry. Citronová mince také dodává jemný nádech chuti.
- Pro pomerančovou citrusovou příchuť použijte kolečko pomeranče nebo kůru.
- Pokud chcete výjimečnou ozdobu, přidejte dehydrované kolečko citrusu s použitím limetky, citronu nebo pomeranče.
- Plátek okurky nebo slupka ze stuhy může tomuto tradičnímu koktejlu dodat svůdný vzhled.
O klasickém suchém Martini
V otázce toho, z čeho se suché martini skládá, může být zmatek, ale týká se to pouze typu a množství vermutu na konci dne. Ve dvacátých letech minulého století se suché martini uchytilo v srdcích těch, kteří navštěvovali bary nebo si užívali koktejl. Rychle se stal jedním z nejoblíbenějších a často objednávaných nápojů po celé zemi.
Jak čas plynul, poměr suchého vermutu k vodce se začal neustále měnit, poměr tři díly ginu k jednomu dílu vermutu k poměru pět nebo šest dílů ginu k jednomu dílu vermutu. Nejextrémnější poměry zahrnují osm nebo více dílů ginu na jeden díl vermutu. Dnes se moderní recept často řídí poměrem šest ku jedné.
Ztělesněním všech receptů na suché martini by byl recept Noela Cowarda, který věřil, že nejlepší martini je mávat sklenicí ginu směrem do Itálie místo vermutu. Churchill martini se řídí tímto receptem bez vermutu, přičemž recept lehkomyslně volá po kývnutí směrem do Francie pro vermut.
Suchá budoucnost
Pokud jde o koktejly, suché obvykle znamená abstinovat nebo vynechat chlast. Ale v případě suchého martini je to klíčový recept ve světě koktejlů – dělá ze suchého vermutu neobvyklou hvězdu v této ikonické úlitbě.
