Pistácie jsou jedním z nejvíce ceněných ořechů pro své kulinářské kvality, spolu s mandlemi, makadamami a kešu oříšky. Nejsou to nejjednodušší ořechy na pěstování doma, ale je to možné, zvláště pokud žijete ve správném klimatu.
Klimatické preference
Pistácie pocházejí z horkých a suchých oblastí Středomoří a Středního východu. Jejich optimální klima je polopoušť a v USA se komerčně pěstují pouze v Kalifornii a na jihozápadě.
- Dospělý pistáciový strom může přežít teploty až 0 stupňů, ale mladší stromy jsou zraněny, když teplota klesne pod 20 stupňů. Jakékoli mrazivé počasí na jaře může poškodit jemné květiny a vyřadit úrodu na sezónu.
- Pistácie potřebují alespoň 700 nebo 800 hodin zimního chladu, definovaného jako počet hodin pod 45 stupňů mezi listopadem a březnem, aby úspěšně vykvetly a nasadily ovoce.
- V létě mají rádi extrémně horko a sucho.
- Déšť a vlhkost brání ovoci, které obsahuje jedlý ořech, ve správném dozrávání a má tendenci způsobovat houbová onemocnění u pistácií.
Jinými slovy, pistácie mají neobvykle úzký rozsah klimatické tolerance, takže je obtížné je pěstovat mimo Kalifornii a jihozápadní státy. Je možné, že stromy porostou na jihovýchodě, ale pravděpodobnost, že budou žít dlouhý a plodný život, je mizivá.
Zařízení
Pistácie se vždy kupují jako roubované stromky a většinou je domácí zahrádkáři nemnoží, protože vhodné podnože nejsou běžně dostupné. Existuje mnoho genetických odrůd pistácií, ale Joley, Kerman a Sfax nejčastěji pěstují zahradníci.
Opylení
Je důležité poznamenat, že pistácie jsou buď samčí nebo samičí a oba jsou nutné k produkci plodiny – ořechy se produkují na samičích stromech, zatímco samci poskytují pyl k oplodnění samičích květů. Peters je standardní samčí odrůda používaná pro tento účel.
Výsadba
Pistácie se obvykle vysazují jako holé kořeny mezi lednem a březnem, což znamená, že se kupují bez půdy nebo květináče během období vegetačního klidu.
Slunce
Potřebují místo s plným sluncem, čím tepleji, tím lépe. Někteří zahrádkáři se rozhodnou zasadit pistácie u jižní stěny, aby jim dodali více tepla a také poskytli několik stupňů ochrany před mrazem v zimě.
Půda
Preferují dobře odvodněnou půdu, ale jinak jsou pistácie přizpůsobené téměř každému typu půdy. Obecně není potřeba upravovat půdu, protože pistácie jsou docela doma v chudé, kamenité půdě s nízkým obsahem organické hmoty a živin.
Umístění
Pistácie dorůstají do výšky a šířky 20 nebo 30 stop, proto podle toho naplánujte místo výsadby. V ideálním případě jsou samčí a samičí stromy vysazeny vedle sebe, ale opylení je obecně úspěšné, pokud jsou do 50 stop.
Počáteční péče a školení
Pistácie jsou po usazení extrémně odolné vůči suchu, ale v prvních letech je důležité zajistit dostatečnou vlhkost. Spíše než zalévat trochu každých pár dní, je lepší zalévat zhluboka každých pár týdnů, abyste podpořili hluboké zakořenění.
Jak strom roste, spodní větve by se měly odřezávat, aby vznikl jednokmenný strom s větvemi začínajícími čtyři až pět stop od země. Pistácie jsou v mládí často vytáhlé, takže je dobré je na prvních pár let podepřít několika masivními dřevěnými kůly. Dřevěný kůl 2x2 zaražený do země na každé straně stromu je obecně dostačující. K zajištění stromu ke kůlům použijte gumové sponky, aby nedošlo k poškození kmene.
Stálá péče
Pokud je klima správné, pistáciový strom potřebuje jen velmi málo péče, aby prosperoval a dobře produkoval po celá desetiletí.
- Je dobré udržovat vrstvu mulče přes kořenovou zónu a občas prořídnout větve, které rostou směrem ke středu stromu.
- Každou zimu zkrátíme krajní růst (12 až 16 palců) stromu, udrží růst kompaktní a podpoří produkci plodového dřeva.
- V pouštním klimatu by se měly každé čtyři až šest týdnů hluboce zalévat, aby se dosáhlo nejlepší produkce ořechů.
Škůdci a nemoci
Nejlepší formou ochrany proti škůdcům u pistácií je prevence, protože úspěšná léčba konkrétních škůdců domácími pěstiteli je přinejlepším obtížná. Naštěstí v optimálním pistáciovém klimatu jsou stromy obecně bez škůdců. Pár obecných doporučení může pomoci.
- Nedovolte růst plevele kolem stromů, protože těžká vegetace zadržuje vlhkost kolem kmene, čímž se zvyšuje pravděpodobnost houbového onemocnění.
- Ukliďte na podzim listí a spadané ovoce, abyste zabránili přezimování škůdců na zemi.
- Vyhněte se používání horního zavlažování s pistáciemi, protože vlhké listy a kůra jsou náchylnější k nemocem.
Sklizeň
Pistácie se po výsadbě rodí pět až sedm let a obvykle dozrávají v říjnu. Hotové jsou, když se slupka změní ze zelené na žlutou a červenou a začne se oddělovat od ořechu uvnitř. Proces sklizně je následující:
- Na zem rozprostřete plachtu, abyste sbírali ořechy a dlouhou tyčí vyklepávejte shluky z větví.
- Odstraňte vnější slupky ze skořápky pistácie; toho lze dosáhnout jejich přetřením přes kus hadříku s 1/2palcovými otvory připevněnými k dřevěnému rámu.
- Ořechy rozprostřete na rovný povrch, aby se několik dní sušily na slunci. Aby se zabránilo krádeži, je dobré je zakrýt sítí proti ptákům.
- Skladujte na chladném a suchém místě v uzavřených plastových sáčcích.
Pochutnáváme si na pistáciích
Pěstování pistácií je o vychutnávání si ořechů. Založení stromu vyžaduje značnou dávku odhodlání, ale jakmile to uděláte, zdravý strom může poskytnout až 50 liber ořechů ročně – více než dost na to, aby uživil rodinu a zbyde na sdílení během prázdnin..
