Složení
- 1½ unce whisky
- 1 unce Campari
- 1 unce sladkého vermutu
- Led a královská kostka
- Pomerančová kůra na ozdobu
Pokyny
- Do mixovací sklenice přidejte led, whisky, Campari a sladký vermut.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do kamenů sklenice přes čerstvý led nebo královskou kostku.
- Ozdobte pomerančovou kůrou.
Varianty a substituce
Boulevardier, stejně jako negroni, má velmi specifické ingredience a proporce, ale stále je zde prostor experimentovat a hrát si s koktejlem.
- Původní recept vyžaduje bourbon, ale pro tužší skus můžete použít žitnou whisky.
- Zahrňte šplouchnutím až půl unce pomerančového likéru, abyste využili citrusových tónů.
- Experimentujte s různými poměry, ale omezte se na poměr 2:1:1.
- Přidejte kapku nebo dvě hořkého pomeranče, citronu nebo grapefruitu pro další citrusovou chuť bez jakékoli sladkosti.
- Vyzkoušejte skotskou nebo půl unce whisky a skotské pro kouřovou příchuť.
Ozdoby
Pokud nemáte pomerančovou kůru snadno k dispozici nebo chcete použít něco jiného než pomeranč, pak dobrá zpráva je, že máte možnosti.
- Zdvojnásobte citrusové tóny použitím dvou citrusových kůr. Pomocí citronové nebo pomerančové kůry vytlačte jednu kůru přes nápoj otočením kůry mezi prsty, poté před vyhozením přetáhněte barevnou vnější stranu kůry, nikoli vnitřní bílou dřeň, podél okraje. Vyjádřete druhou kůru přes sklenici a tuto kůru nechte v nápoji. Můžete použít jen pomeranč nebo citron, ale můžete použít i obojí v kombinaci.
- Použijte kolečko nebo plátek pomeranče pro výrazné citrusové tóny.
- Vyrobte si oranžovou stuhu, buď úzkou nebo širokou, pro hravě vypadající ozdobu.
- Zvažte dehydratované citrusové kolečko; může to být buď pomeranč, citron nebo limetka, protože to neovlivní celkovou chuť koktejlu.
O Boulevardier
Bulvárník se narodil v Paříži 20. let 20. století mezi americkými expatrioty, kteří se přesídlili, a vágně se překládá jako muž ve městě nebo ve městě. V jádru je boulevardier kopie a pasta klasického koktejlu Negroni s jednoduchým přepnutím základního lihu z ginu na whisky. Harry McElhone, slavný barman, má zásluhu na vytvoření a následném vzestupu popularity tohoto whisky riffu poté, co recept vložil do knihy na konci 20. let 20. století. Aby se nezapomnělo, je také zodpovědný za sajdkáru a koktejl, ze kterého se nakonec stala francouzská 75.
Boulevardier může být o něco méně známý než jeho mateřský koktejl a nemá (zatím) vyhrazený koktejlový týden, je to nápoj, který si zaslouží své vlastní místo v kormidelně kohokoli. Bourbon je často dostupnější lihovina než gin, takže je skvělým úvodem do hořkých nebo aperitivových koktejlů.
Nápoj o městě
Vyslovuje se to bool-ah-vard-ee-a, ale nenechte se tímto složitým nebo skličujícím názvem vyděsit od báječného koktejlu. Jeho hořké tóny jsou pozoruhodné a bourbon nebo žito z něj dělá bohatý a dubový konec, který to vše vyvažuje. Místo toho, abyste sahali po ginu nebo probírali barové menu, vychutnejte si bulvár a popíjejte svůj brzy nový oblíbený drink.
