Polevy tvoří perfektní konečnou úpravu koblihy. Dodávají sladkost, lesk a mohou koblihu dodat doplňkovou chuť. Vyzkoušejte tyto báječné donutové polevy, abyste své koblihy posunuli od základních po krásné.
Základní donutová glazura
Někdy prostě chcete glazovanou koblihu a tento jednoduchý recept na glazuru dodává lesklou povrchovou úpravu a lákavou sladkost. Je to vynikající na vrtulkách, lívancích, dortových koblihách a smažených koblihách.
Složení
- 5 ⅓ lžic margarínu nebo másla, změkčené
- 2 hrnky moučkového cukru, prosátého
- ½ lžičky vanilkového extraktu
- ⅓ šálek horké vody
Pokyny
- Ve střední misce ušlehejte máslo a moučkový cukr.
- Smíchejte vanilku a horkou vodu.
- Po upečení koblih je po jednom namáčejte do polevy nebo polevou pokapejte.
Maple Donut Glaze
Javor je klasická kobliha a jeho příprava je super snadná. Vyzkoušejte na klasické javorové tyčince, nebo si ji vychutnejte na jablečném lívanci či dýňovém koláčovém donutu.
Složení
- ¾ šálek čistého javorového sirupu
- ¾ hrnek moučkového cukru, prosátého
- Špetka soli
Pokyny
- V malé misce smíchejte všechny ingredience.
- Míchejte do hladka a lesku.
- Pokapeme koblihy.
Citrusová donutová glazura
Protože jsou koblihy tak sladké, přidání citrusové polevy může přidat prvek kyselosti, který pomáhá vyvážit sladké chutě koblihy. Citronová glazura je opravdu vynikající na borůvkových koblihách a všechny citrusové glazury jsou chutné na želé.
Složení
- 3 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citrusové šťávy (citron, limetka, pomeranč, grapefruit), přecezené, aby se odstranila dužina
- 1 hrnek moučkového cukru
- 3 až 4 kapky oranžové, žluté nebo zelené potravinářské barvy (volitelné)
Pokyny
- Ve střední misce ušlehejte všechny ingredience do hladka.
- Pokapejte koblihy.
Pomerančová hnědá máslová poleva na koblihy
Když máslo osmahnete, získá příjemnou, ořechovou, karamelovou chuť. Tohle je vynikající na dýňových koblihách, nebo to vyzkoušejte na banánovém donutu či jablečném lívanci.
Složení
- 1 tyčinka nesolené máslo
- 2 hrnky moučkového cukru, prosátého
- 2 lžíce husté smetany
- ½ lžičky jemně nastrouhané pomerančové kůry
- ¼ lžičky mořské soli
- ½ lžičky vanilky
Pokyny
- Ve velké pánvi rozpusťte máslo na středně vysokou teplotu.
- Pokračujte ve vaření, za mírného protřepávání pánví promíchejte, dokud sušina mléka nezezlátne a máslo bude mít oříškovou vůni, 3 až 4 minuty.
- Nalijte do mísy a přidejte prášek, cukr, smetanu, pomerančovou kůru, sůl a vanilku. Šlehejte do hladka.
- Namáčejte koblihy v polevě nebo je pokapejte.
Ginger Rum Donut Glaze
Takže chcete dospělejší verzi donutu? Přidání této lahodné rumové glazury je perfektní způsob, jak udělat vaše koblihy mnohem zajímavějšími než průměrná kobliha. To funguje dobře s koblihami, které mají tropickou příchuť, jako je banán nebo ananas, nebo s koblihami plněnými jablky.
Složení
- ¼ šálku čerstvě vymačkané pomerančové nebo limetkové šťávy
- ½ hrnku tmavého rumu
- 1 lžíce strouhaného perníku
- 3 hrnky moučkového cukru, prosátého
- Špetka mořské soli
Pokyny
- V malé pánvi smíchejte pomerančovou šťávu, rum a kořen zázvoru. Přiveďte k varu na středním plameni. Vypněte oheň a nechte 20 minut louhovat. Přeceďte do střední misky, zázvor vyhoďte.
- Přidejte moučkový cukr a mořskou sůl. Šlehejte do hladka.
- Pokapejte koblihy nebo je namáčejte v polevě.
Další skvělé donutové polevy
Spolu s původními recepty výše si můžete vychutnat i další recepty jako koblihové polevy.
- Led s čokoládovou ganache a namáčejte v posypce nebo sekaných oříšcích.
- Pokapejte ganache z arašídového másla a posypte nasekanými arašídy (zkuste to s čokoládovými koblihami!)
- Klasickou vanilkovou polevu použijte jako základ pro lahodné polevy, jako je strouhaná čokoláda, sušené ovoce, lámané křehké nebo sekané ořechy.
Nezapomeňte si naglazovat své koblihy
Bez nějaké glazury nebo povlaku vypadají koblihy jako nedokončené. Takže ať už použijete jednu z těchto polev, nebo koblihy posypete moučkovým cukrem, namáčíte je ve skořicovém cukru nebo je pokapete čokoládou či bílou čokoládou, nezapomeňte udělat krok navíc pro dokonalý hotový donut.
