Jak dlouho máslový krém vydrží v lednici? Můžete zmrazit máslový krém? Odpovědi jsou jednoduché a snadné a máme všechny podrobnosti.
Udělali jste všechny přípravy na dokonalý dort, ale teď potřebujete vědět, jak máslovou polevu skladovat, aby všechna vaše dřina nepřišla nazmar. Skladování krémové polevy je docela jednoduché a snadné. Udělejte pár základních kroků správně a můžete mít lahodnou polevu po ruce celé měsíce.
Jak skladovat máslový krém na čerstvou polevu
Existují dva hlavní způsoby, jak skladovat zbytky nebo předem připravenou máslovou polevu – lednička a mraznička. Přestože sladkou polevu lze skladovat při pokojové teplotě až dva dny, pro zachování čerstvosti je nejlepší chladné prostředí, jako je vaše lednička nebo mrazák.
Skladování máslového krému v lednici
Nejdůležitějším krokem, který musíte udělat při skladování máslového krému v lednici, je uložit našlehaný požitek do vzduchotěsné nádoby. Nejlepší jsou plastové nebo skleněné nádoby s dobře těsnícími vršky.
Ujistěte se, že nádobu s máslovým krémem držte dál od předmětů v lednici, které mají silnou vůni. Máslový krém dokáže poměrně snadno absorbovat chutě, takže se snažte vyhnout těm super štiplavým pachům, jako je tuňák, silné sýry, slanina a zelenina, jako je brokolice a růžičková kapusta. Poslední věc, kterou chcete, je máslový krém s příchutí tuňáka na vašem lahodném dortu.
Jakmile máslový krém správně uskladníte ve vzduchotěsné nádobě, vydrží ve vaší lednici čerstvý až týden. Poté je čas zvážit jeho zmrazení nebo použití pamlsku.
Skladování máslového krému v mrazáku
Pokud jste vyčerpali čerstvost vašeho máslového krému v lednici, je čas přesunout se do mrazáku. Zmrazení máslového krému je snadné a vše, co musíte udělat, je udržet čerstvost pomocí správného těsnění. Skvělá je vzduchotěsná nádoba – dokonce stejná, jaká se používá pro skladování v lednici. Vzduchotěsný mrazicí sáček však zachovává čerstvost a šetří místo ve vaší mrazničce.
- Přeneste máslový krém do mrazícího sáčku, dávejte pozor, abyste ho nepřeplnili. V případě potřeby můžete použít více sáčků.
- Odstraňte ze sáčku všechen vzduch tak, že jej dobře zmáčknete nebo vzduch odsajete brčkem.
- Uzavřete sáček.
- Pomocí rukou vyrovnejte máslový krém zvenčí, aby se skladoval v mrazáku.
Máslový krém ve vašem mrazáku vydrží až tři měsíce. Nezapomeňte uvést datum skladování, abyste věděli, kdy je čas upéct koláčky, abyste zužitkovali svou polevu.
Potřebuji vědět
Po uplynutí tří měsíců je váš máslový krém stále bezpečný pro konzumaci. V tomto okamžiku však může být chuť a textura ohrožena.
Jak rozmrazit a osvěžit máslovou polevu
Když je čas vyndat máslový krém a začít plnit dort nebo polevu košíčků, je potřeba udělat několik důležitých kroků, abyste polevu osvěžili. Od mrazáku přes ledničku až po použití polevy, to je to, co musíte udělat:
- Pokud je poleva uložena v mrazáku, zahajte proces rozmrazování v lednici den před plánovaným použitím.
- V den, kdy chcete polevu použít, vyndejte ji z lednice a nechte ji ohřát na pokojovou teplotu, zatímco zůstaňte ve vzduchotěsné nádobě.
- Těsně předtím, než bude čas namrazit dort nebo začít zdobit, dejte polevu znovu vyšlehat ve stojanovém mixéru po dobu až pěti minut. Hledejte známky toho, že se uvolňují vzduchové bubliny, poleva se zvětšuje a začíná vypadat jako své původní nadýchané já.
Rychlý tip
Při šlehání máslového krému můžete konzistenci upravit přidáním smetany, cukru nebo másla.
Jak zmrazit dort zdobený máslovou polevou
Udělali jste celý dort předem - dobře! Nyní musíte svou cukrovinku řádně zmrazit, aby vypadala čerstvě v den, kdy se do ní konečně dostanete. Zde je návod, jak zmrazit dort již naplněný a ozdobený máslovou polevou:
- Začněte tím, že dort zmrazíte odkrytý alespoň na 4 hodiny. To pomůže poleva usadit na určené místo, takže si nepoškodíte veškerou svou tvrdou práci.
- Vyjměte svůj nyní zmrazený dort z mrazničky a pevně jej zab alte do plastové fólie s vrstvou hliníkové fólie navrchu, abyste zabránili spálení mrazem.
- Umístěte ho někam do mrazáku, kde se nestane obětí padajících pizz nebo těžkých pytlů zeleniny. Chcete se vyhnout případným důlkům.
- Uchovejte až jeden měsíc, abyste zachovali čerstvost dortu a polevy.
Fakt
Touto metodou můžete zabalit i jednotlivé dortové řezy nebo cupcaky ke zmrazení. Jakmile je bezpečně zabalíte, stačí je vložit do mrazicího sáčku pro uklizené skladování.
Jak rozmrazit mražený dort, abyste mohli začít krájet
Rozmrazování vašeho dortu je stejně snadné jako jeho zmrazení. Jen se chcete ujistit, že dodržujete několik důležitých kroků. Takto rozmrazíte zmražený dort, přičemž poleva zůstane nedotčená.
- Než začnete dort rozmrazovat, uvolněte veškerý plastový obal, který jste kolem něj pevně utkali. Tím zajistíte, že se obal čistě sundá, takže nedojde k poškození vašich dekorací.
- Pokud můžete, začněte proces rozmrazování v lednici noc předem.
- Odtud dort rozmrazte při pokojové teplotě a pokračujte v uvolňování obalu tam, kde je potřeba.
- Jakmile je z větší části rozmrazeno, odstraňte veškerý plastový obal a připravte se na kopání.
Užitečný hack
Proces rozmrazování dortu nějakou dobu trvá a není mnoho způsobů, jak jej urychlit. Pokud opravdu potřebujete proces rozmrazování urychlit, začněte jej rozmrazovat při pokojové teplotě co nejdříve. Mějte na paměti, že to může vést ke kondenzaci vodní páry na dortu nebo obalu.
A co poleva z konzervovaného máslového krému?
Dobrou zprávou je, že konzervovaná máslová poleva skladuje, zmrazuje a rozmrazuje téměř stejně jako domácí verze. Jediná věc, kterou musíte mít na paměti, je, že polevy z obchodu jsou často tlustší než jejich domácí protějšky. To znamená, že procesy zmrazování a rozmrazování mohou trvat déle.
Stále budete chtít použít mixér k oživení konzervované polevy, až bude čas ji použít na dort. Jen hledejte tu nadýchanou texturu, kterou všichni tak milujeme.
Pokud polevu skladujete v lednici, nádoba, ve které přišla, by měla být v pořádku a udrží ji čerstvou až týden. Poté jej budete chtít přemístit do nádoby bezpečné pro mrazení a skladovat po dobu až tří měsíců.
Mraz, zmrazení nebo opětovné použití
Všechna námaha a ingredience, které jsou potřeba k výrobě vašeho máslového krému, by neměly přijít nazmar. Pokud s ním nemůžete hned zmrznout, nyní víte, jak ho uložit, abyste jej mohli použít, až budete připraveni. Nejdůležitější věc na zapamatování? Ochutnávejte co nejčastěji, jen proto, že můžete.
