Složení
- 4 lžíce másla, změklé
- 1 hrnek bílého cukru
- 3 vejce
- 2 hrnky bílé mouky, prosáté
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička skořice
- 4-5 šálků tuku nebo tuku na smažení
Pokyny
- Smíchejte máslo a cukr, dokud nebude krémová.
- Zašlehejte jedno vejce po druhém.
- Přidejte mouku, prášek do pečiva a skořici a jemně promíchejte.
- Uhněteme těsto do hladka a vytvarujte z něj jednopalcové kuličky.
- Ve velkém hrnci, jako je litinová holandská trouba nebo hrnec na polévku, zahřejte tuk na 375 stupňů a opatrně vhazujte jednu po druhé kuličky těsta.
- Nechte vařit do zlatova.
- Nechte zaschnout na hnědém papíře.
Hole-y Donuts
V tomto receptu, jak je napsáno, se nedělají tradiční koblihy s dírami, ale určitě je můžete vytvořit z těsta zde. Chcete-li tak učinit, postupujte podle těchto kroků.
- Povrch pomoučněte a těsto rozválejte na tloušťku asi 3/4 palce.
- K vykrajování koblih použijte vykrajovátko na koblihy (kulaté vykrajovátko s otvorem uprostřed) nebo špičkou ostrého nože vykrajujte koblihy s otvory volně.
- Smažte, dokud koblihy nezezlátnou a nevyplavou, dvě až tři minuty.
Možná je budete muset vařit po dávkách, abyste nepřeplnili pánev a mezi jednotlivými dávkami nechat olej ohřát na teplotu.
Vytváření plněných koblih
Donuty můžete naplnit čímkoli, co vám zní lákavě, od džemu po créme pâtissière. Naplňte cukrářský sáček se širokou špičkou svou oblíbenou náplní. Pomocí hmoždinky udělejte na boku donutu dírku a nalijte do ní lahodné náplně.
- Donuty naplňte lahodným jahodovým džemem a posypte moučkovým cukrem.
- Slaninový džem se může zdát netradiční, ale jeho slaná sladkost je s koblihou dokonalá. Doplňte javorovou polevou vyrobenou smícháním ¾ šálku čistého javorového sirupu se ¾ šálku moučkového cukru.
- Rebarborový džem dodává těmto koblihám lahodnou kyselost. Zakončete posypáním skořicového cukru.
- Vyrobte si dospělou koblihu tím, že ji naplníte kávovým želé. Posypte moučkovým cukrem nebo sušeným kokosem.
- Krémové pudinky jsou také skvělým doplňkem. Přidejte je k džemu nebo želé nebo samotné. Poleva s čokoládovou ganache.
- Pokud milujete karamel, pak donut naplňte chutným karamelovým pudinkem. Při bohatosti náplně není potřeba žádná glazura.
- Sladce hořká marmeláda je perfektní náplní do donutu. To se hodí ke skořicové cukrové polevě.
- Naplňte cannoli náplň a posypte moučkovým cukrem.
- Vaječný pudink je skvělý doplněk. Doplňte ganache z čokolády nebo arašídového másla.
- Výborné je i jablečné nebo jablečné máslo. Dokončete lehkým posypáním skořicí a cukrem.
Domácí dobrota
Ať už máte rádi koblihy čisté nebo je máte rádi posypané moučkovým cukrem, skořicovým cukrem nebo polevou, domácí koblihy jsou skvělou lahůdkou pro celou vaši rodinu. Je stejně zábavné jíst jako vyrábět.
