Příprava chilli v tlakovém hrnci je rychlý způsob, jak připravit chutné a zdravé domácí jídlo pro vaši rodinu. Vzhledem k tomu, že tlakové vaření zabere méně času než tradiční vaření na sporáku, můžete mít misku chilli za méně než hodinu, včetně doby přípravy. Tlakové vaření také změkne vaše maso, takže můžete bez obav použít levnější řez.
Klasický recept na hovězí chilli
Vyzkoušejte tento klasický recept na hovězí chilli.
Složení
- 1 libra mletého hovězího masa nebo hovězí kostky
- 2 lžičky olivového oleje
- 1 žlutá cibule, nakrájená najemno
- 1 zelená nebo červená paprika, jemně nasekaná
- 1 paprička jalapeño se semínky a nakrájená najemno
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 (14,5 unce) plechovky tmavě červené fazole, okapané a opláchnuté
- 2 (14,5 unce) plechovky nakrájených rajčat s tekutinou
- 3 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce tmavě hnědého cukru
- 1/4 lžičky drcených vloček červené papriky
- 2 lžíce chilli prášku
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky mořské soli
- 2 šálky vody
- Vaření sprej
Trasy
- Zlehka postříkejte dno tlakového hrnce sprejem na vaření.
- Na středním plameni přidejte mleté hovězí maso nebo kostky hovězího do tlakového hrnce a začněte vařit, dokud nezhnědne. Mělo by to trvat asi 8 až 10 minut.
- Vyjměte hovězí maso a slijte tuk. Dejte stranou.
- Do tlakového hrnce přidejte olivový olej a na středním plameni opékejte cibuli, papriku a papričku jalapeño asi 4 minuty nebo dokud cibule nezprůsvitní.
- Přidejte česnek a vařte další minutu.
- Mleté hovězí vraťte do tlakového hrnce a vmíchejte fazole, nakrájená rajčata, rajčatový protlak, hnědý cukr a koření.
- Přidejte vodu a smíchejte všechny ingredience dohromady.
- Zamkněte víko svého tlakového hrnce a přiveďte jej na tlak.
- Snižte teplotu a vařte 10 minut.
- Vyjměte tlakový hrnec ze zdroje tepla a nechte tlak uvolnit.
- Jakmile se tlak úplně uvolní, sejměte víko a zamíchejte chilli.
- Podávejte a užívejte si.
Varianty chilli receptů
Chcete-li změnit klasický recept na chilli, můžete přidat varianty jako:
- Černé fazole místo fazolí - nebo se fazolí úplně vynechte
- Pro extra teplo přidejte špetku nebo dvě pálivé omáčky
- Pro libovější chilli nahraďte mleté hovězí maso mletým krůtím masem
Chili polevy a návrhy na servírování
Svou misku chilli můžete ozdobit zálivkou jako:
- Sýr čedar
- Zakysaná smetana
- Zelená cibule
- Rozdrobené tortilla chipsy
- Salsa
Chili můžete podávat samotné nebo přidat přílohu, jako je kukuřičný chléb. Pokud vám zbyde chilli, můžete ho použít jako polevu na párky v rohlíku nebo nachos.
Užitečné tipy na vaření pod tlakem
Vaření pod tlakem je poměrně jednoduché, ale je třeba mít na paměti několik důležitých tipů:
- Abyste zajistili konzistentní vaření, nakrájejte potraviny na kousky stejné velikosti, abyste podpořili rovnoměrné vaření.
- Můžete použít více tekutiny, než je doporučeno v receptu, ale nikdy nepoužívejte méně. Pokud na konci budete mít příliš mnoho tekutiny, můžete jídlo jednoduše vařit odkryté v hrnci, dokud se tekutiny nezredukují.
- Nikdy nenaplňujte svůj tlakový hrnec nad polovinu bodu. To může způsobit, že se ingredience vyvaří a vytvoří nepořádek.
- Aby se snížilo riziko připálení jídla, přiveďte recept k rychlému varu před uzavřením víka tlakového hrnce. To umožní rychlejší natlakování.
- Experimentujte s různými recepty. Ne každý tlakový hrnec uvaří stejně nebo za stejnou dobu.
Nejdůležitější věc, kterou je třeba mít na paměti před použitím tlakového hrnce, je seznámit se s návodem k obsluze, který byl dodán s vaším hrncem. Při používání vařiče je důležité vždy dodržovat doporučení výrobce nejen pro nejlepší výsledky při jídle, ale také pro bezpečnost.
Jednoduché a časově úsporné
Chili je skvělý recept do tlakového hrnce. Můžete to udělat ve velmi krátkém čase a mít teplou, relaxační misku chilli za méně času, než byste si objednali. Chcete-li ušetřit ještě více času, nechte si všechny ingredience nakrájet večer předem. Hovězí maso si můžete dokonce předem osmahnout a přidat, až budete připraveni k vaření.
