Masové kuličky mohou být zdravější přechodem z tradičních surovin na zdravější výběr. Definice zdravého se může lišit v závislosti na typu stravy, kterou se rozhodnete jíst, takže jeden z níže uvedených receptů funguje dobře pro tradiční nízkotučnou a nízkokalorickou dietu. Druhý by byl považován za zdravý na paleo nebo nízkosacharidové dietě.
Nízkotučné, nízkokalorické masové kuličky
Tento recept nahrazuje tradiční vysoce tučné vepřové nebo mleté hovězí maso mletými krůtími prsy, které má nižší obsah tuku a kalorií. Stejně tak sýr je nahrazen spoustou bylinek a koření, díky kterým jsou masové kuličky chutné. Pečení masových kuliček místo smažení také snižuje počet kalorií. Tyto masové kuličky by byly skvělé v masovém sendviči s červenou omáčkou.
Složení
- Nepřilnavý sprej na vaření
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, mletá
- 6 stroužků česneku, mletého
- 1 libra libových mletých krůtích prsou bez kůže
- 1 hrnek sušené celozrnné strouhanky
- 2 vejce rozšlehaná
- 1/2 šálku italské ploché listové petrželky, mleté
- 2 lžíce italského koření
- 1/4 lžičky vloček červené papriky
- 1/2 lžičky mořské soli
- 1/2 lžičky čerstvě namletého černého pepře
Pokyny
- Vyložte plech na sušenky pergamenem a lehce ho postříkejte sprejem na vaření.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů.
- Ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysoké teplotě rozehřejte olej, dokud se nebude třpytit.
- Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi tři minuty.
- Přidejte česnek a vařte, dokud nebude voňavý, asi 30 sekund.
- Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Ve velké míse smíchejte mleté krůtí maso, strouhanku, vejce, petržel, italské koření, vločky červené papriky, sůl, pepř a vychladlou cibuli a česnek.
- Míchejte rukama, dokud se všechny ingredience dobře nespojí. Nepřepracujte se, nebo karbanátky budou tuhé.
- Vytvářejte masové kuličky o velikosti golfového míčku a dejte je na tác vyložený pergamenem.
- Pečte 20 minut, nebo dokud karbanátky nezaznamenají 165 stupňů na teploměru s okamžitým odečtem.
Informace o výživě
Výživové údaje pro oba recepty pocházejí z údajů o vlastní výživě. Výtěžek:4 porce,Kalorie:325,Sacharidy:23 g,:27 g,Tuk:4 g
Paleo/nízkosacharidové masové kuličky
Tyto masové kuličky jsou zdravé pro lidi na nízkosacharidové a paleo dietě. Neobsahují strouhanku ani jiné obiloviny a místo toho obsahují zeleninu a maso. Masové kuličky se skvěle hodí se špagetovou dýní a rajčatovou omáčkou nebo zeleninovým ragú.
Složení
- 1 lžíce másla z trávy
- 1/4 hrnku cibule, jemně nakrájené
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 libra 85 procent libového mletého hovězího krmeného trávou
- 1 vejce, rozšlehané
- 3/4 hrnku strouhané mrkve
- 3/4 hrnku strouhané cukety
- 2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané
- 2 lžíce čerstvé bazalky, nasekané
- 1 lžička mořské soli
- 1/2 lžičky čerstvého mletého černého pepře
Pokyny
- Předehřejte troubu na 400 stupňů.
- Vyložte plech pergamenem.
- V pánvi rozehřejte máslo na středně vysokou teplotu.
- Vařte cibuli do změknutí, asi tři minuty.
- Přidejte česnek a vařte, dokud nebude voňavý, asi 30 sekund.
- Cibuli a česnek nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, vejce, mrkev, cuketu, petržel, bazalku, mořskou sůl, pepř a cibulovou směs.
- Zpracovávejte směs rukama, dokud se nespojí, ale nepřepracovávejte, jinak by karbanátky ztuhly.
- Srolujte do masových kuliček velikosti golfového míčku a položte na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte, dokud karbanátky nedosáhnou vnitřní teploty 165 stupňů, asi 20 až 30 minut.
Informace o výživě
Výtěžnost:4 porce,Kalorie:339,Sacharidy:Protein:31 g,Tuk: 20 g
Zdravé jídlo pro váš životní styl
Ať už si zvolíte jakýkoli životní styl, abyste byli zdraví, můžete si recepty upravit tak, aby vyhovovaly vašemu životnímu stylu. Tyto masové kuličky byly vyrobeny na míru, aby byly součástí vašeho zdravého jídelníčku.
