Kuřecí salát je chutné lehké jídlo, které je vynikající pro teplejší večery, kdy se vám zrovna nechce vařit. Chcete-li ušetřit čas, můžete použít kuřecí maso, které dostanete z předvařeného kuřecího grilu v obchodě s potravinami. Nechte kuře úplně vychladnout pro použití v salátech.
Kuřecí kari salát
Pokud máte rádi kari, pak si pochutnáte na tomto vychlazeném salátu. Tento recept podává čtyři. Skladuje se v lednici až čtyři dny. Podávejte s trochou dušené rýže k plnému jídlu.
Složení
- 1 libra vařené kuřecí maso, chlazené (nebo zbylé kuře)
- 2 řapíkatý celer, nakrájený
- 1/2 červené cibule, jemně nasekané
- 1 červená paprika, mletá
- 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
- 1/2 hrnku majonézy
- 1 lžička mořské soli
- 2 lžičky kari
- Šťáva z 1 limetky
- Kůra z 1/2 limetky
Pokyny
- Ve velké míse smíchejte kuřecí maso, celer, červenou cibuli, papriku a koriandr.
- V malé misce prošlehejte majonézu, sůl, kari, limetkovou šťávu a limetkovou kůru.
- Přimícháme kuřecí směs. Nechte vychladit nebo ihned podávejte.
Varianty
Tento základní recept můžete obměnit několika ingrediencemi:
- Zkuste do salátu přidat 1/4 šálku sušených brusinek nebo zlatých rozinek.
- Limetkovou šťávu nahraďte 1 lžící pomerančové šťávy a 1 lžičkou pomerančové kůry.
Salát s kuřecím masem a fenyklem
Fenykl má krásnou lékořicovou chuť, která v tomto salátu doplňuje kuře. Chcete-li pracovat s fenyklem, odstraňte jádro a stonky a nakrájejte kořen velmi tence. Recept slouží čtyři. Můžete ho skladovat v lednici jeden den, ale zálivku s ním nemíchejte, dokud nebudete připraveni podávat.
Složení
- 1 libra vařené kuřecí maso, trhané
- 1 cibule fenyklu, nakrájená na tenké plátky
- 4 šálky natrhaného máslového salátu
- 1/2 šálku nakrájené čekanky
- 1/4 hrnku olivového oleje
- Šťáva z 1 pomeranče
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 lžička pomerančové kůry
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/2 lžičky mořské soli
- 1/4 lžičky čerstvě namletého černého pepře
Pokyny
- Ve velké míse smíchejte kuřecí maso, fenykl, máslový salát a čekanku.
- V malé misce prošlehejte olivový olej, pomerančový džus, jablečný ocet, pomerančovou kůru, česnek, sůl a pepř.
- Vinaigrette smíchejte se salátem a ihned podávejte.
Návrhy k podávání
Zkuste to podávat s lahodným křupavým chlebem, jako je francouzský chléb. Recept můžete mírně obměnit nahrazením jablečného octa stejným množstvím balzamikového octa.
Asijský kuřecí salát
Tento osvěžující salát má klasický asijský chuťový profil s trochou horkosti na konci, což z něj dělá chutný a osvěžující salát. Slouží čtyřem. Tento recept se skladuje, pevně uzavřený, v lednici asi tři dny, ale zálivku přimíchejte až poté, co budete připraveni ji podávat. Je to skvělé jako jídlo samotné nebo je to chutná příloha k asijské smaženici.
Složení
- 1 libra vařené kuře, nakrájené nebo nakrájené na kostky
- 4 šálky nakrájeného nebo natrhaného salátu
- 1 hrnky strouhaného fialového zelí
- 1 mrkev, nastrouhaná
- 1 červená paprika, julienned
- 1/4 hrnku olivového oleje
- 3 lžíce jablečného octa
- 1 lžička čínské pálivé hořčice
- 1 lžíce Sriracha
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 lžička medu
- 2 lžičky strouhaného kořene zázvoru
- 1/2 lžičky mořské soli
Pokyny
- Do velké mísy promíchejte kuře, salát, fialové zelí, mrkev a papriku.
- V malé misce prošlehejte olivový olej, jablečný ocet, horkou čínskou hořčici, Srirachu, česnek, med, kořen zázvoru a sůl.
- K salátu přimícháme dresink a ihned podáváme.
Varianty
V tomto receptu můžete nastavit teplotu nahoru nebo dolů ovládáním množství čínské horké hořčice a Sriaracha, které přidáte. Zkuste přidat trochu julienněné asijské hrušky (asi 1 hruška), aby salát dodal trochu sladkosti.
Zdravé a chutné jídlo
Kuře je tak všestranná přísada, je to vynikající přísada do salátů. Díky neutrální chuti ho můžete vyzkoušet s řadou chuťových kombinací pro lahodné jídlo.
