Nakrájené saláty vyrobené z ingrediencí, které byly nakrájeny, takže všechny kousky jsou relativně stejně velké, jsou vydatná jídla, která mohou plnit i roli hlavního jídla. Kromě zeleniny patří mezi běžné ingredience vše od natvrdo vařených vajec a lahůdek až po papriky a olivy. Při přípravě tohoto typu salátu můžete vyzkoušet spoustu zábavných variací.
Recept na salát s grilovaným kuřecím masem a sekanou
Tento nakrájený salát můžete udělat dvěma způsoby: s kuřecím masem, které bylo grilované a přelité barbecue omáčkou během vaření, nebo s pošírovanými nebo restovanými kostkami kuřecích prsou, které byly po uvaření vybagrované v barbecue omáčce. Druhý způsob, popsaný níže, znamená, že větší plocha kuřete byla potažena omáčkou. Obě úpravy vytvoří skvělý salát. Tento salát je kompletní jídlo tak, jak je, ale lze ho podávat s rohlíkem nebo kukuřičným chlebem, pokud si to přejete.
Ingredience na salát s grilovaným kuřetem
Výtěžek:4 porce
- 4 vařená vykostěná kuřecí prsa bez kůže nakrájená na 1-palcové kostky
- 1/2 šálku kvalitní barbecue omáčky
- 8 šálků nakrájeného salátu, jako je římský
- 2 šálky rozpůlených cherry nebo hroznových rajčat
- 1 šálek nakrájeného bílého nebo žlutého sýra dle výběru
- 1 šálek nakrájené červené cibule nebo nakrájené zelené cibule
- 1 šálek nakrájených jahod
- 1 (15 uncí) může okapané a opláchnuté garbanzo nebo černé fazole (volitelné)
- 1 šálek čerstvých nebo zmrazených a rozmražených kukuřičných zrn (volitelné)
- Ranch dressing nebo dressing dle výběru
Návod na salát s grilovaným kuřecím masem
- V malé misce smíchejte kostky kuřete s 1/4 šálku barbecue omáčky a dejte stranou.
- Ve velké salátové míse nebo servírovací misce z čirého skla smíchejte nakrájený salát, kuřecí maso v omáčce, rozpůlená cherry nebo hroznová rajčata, kostky sýra, červenou cibuli nebo zelenou cibulku, nakrájené jahody a případně scezené a propláchnuté garbanzo nebo černé fazole. Ujistěte se, že jsou ingredience dobře promíchány.
- Vršek salátu pokapejte zbylou barbecue omáčkou. Podávejte s rančovým dresinkem, který můžete jednotlivě hodit na stůl.
Recept na italský sekaný salát
Italský sekaný salát je vlastně předkrmový salát. Antipasto znamená v italštině „před jídlem“, ale tento sekaný salát může být hlavním chodem. Většina salátů tohoto typu je kombinací italského masa, sýrů, paprik a zeleniny. Tento recept je bezmasý, ale předkrm můžete zvýšit přidáním některé nebo všech uvedených volitelných přísad. Pokud chcete, přidejte teplý, křupavý italský chléb a vaše jídlo je hotové.
Ingredience na italský sekaný salát
Výtěžek:4 porce
- 8 šálků nakrájeného salátu, jako je římský
- 12 velkých cherry rajčat, omytých a nakrájených na poloviny
- 1 šálek malých, celých lístků bazalky, omytý a vylisovaný do sucha v papírové utěrce
- 1 šálek černých oliv, okapaných
- 1 libra čerstvého cilieginu (velikost třešně) mozzarelly
- Na přání kvalitní italský dresink
- Strouhaný parmazán, je-li třeba
- 8 celých feferonek, na přání
Volitelné ingredience pro verzi pro milovníky masa
- 1 (6 1/2-unce) sklenice artyčokových srdíček marinovaných v oleji a bylinkách, okapaná a nakrájená
- 1 středně oranžová nebo žlutá paprika, nakrájená
- 8 uncí šunky nebo prosciutta, nakrájené
- 8 uncí tvrdého salámu nebo capicoly, nakrájené
- 8 plátků feferonky, nakrájené
- 2 zelené cibule, nakrájené
Návod na italský sekaný salát
Tento salát můžete podávat naaranžováním jednotlivých porcí na každý ze čtyř talířů nebo spojením ingrediencí ve velké salátové míse.
- Pokud servírujete na rodinný způsob, smíchejte do velké mísy zelený salát, cherry rajčata, lístky bazalky, černé olivy a kuličky mozzarelly. Jinak naaranžujte tyto předměty na talíře.
- Přidejte některé nebo všechny volitelné ingredience pro masový salát.
- Předejte u stolu italský dresink, pepperoncini a parmezán, aby si hosté okořenili a ozdobili podle své chuti.
Recept na salát Cobb
Cobb saláty jsou americký originál. R. H. Cobb, majitel hollywoodské restaurace Brown Derby ve 30. letech 20. století, prý tento recept vymyslel, když ho návaly hladu poslaly do kuchyně na noční svačinu. Ingredience se mohou lišit, ale aby to bylo považováno za pravé, musí obsahovat rokfort nebo jiný modrý sýr. Namísto házení jsou ingredience uspořádány v proužcích na servírovacím talíři nebo jednotlivých talířích. Tento salát s hlavním chodem je kompletním jídlem, ale na přání ho lze podávat s chlebem nebo rohlíky.
Složení salátu Cobb
Výtěžek:4 porce
- 8 šálků zeleného salátu (např. římský)
- 8 uncí šunky, nakrájené
- 8 uncí vařených kuřecích nebo krůtích prsou, nakrájených
- 8 plátků slaniny, uvařených a nakrájených
- 4 vejce uvařená natvrdo, nakrájená nebo nakrájená
- 2 střední rajčata se semínky a nakrájená na kostičky
- 1 avokádo, oloupané a nakrájené na kostičky, namočené v citronové šťávě, aby nezhnědlo
- 2 zelené cibule, nakrájené
- 4 unce rozdrobeného roquefortu nebo jiného modrého sýra
- Kvalitní vinaigrette dresink
Pokyny na salát Cobb
- Nakrájený hlávkový salát naaranžujte na servírovací talíř nebo čtyři samostatné talíře jako základ.
- Na salát umístěte šunku, kuřecí nebo krůtí maso, slaninu, vejce, rajčata, avokádo a zelenou cibulku na proužky, dbejte na atraktivní barevné schéma.
- Nade vše rozdrobte rokfort nebo jiný modrý sýr.
- Podejte u stolu kvalitní vinaigrette dresink a nechte strávníky, aby si uvařili vlastní salát.
Upravte si nasekaný salát
Krása nakrájeného salátu je v tom, že neexistují žádná pevná pravidla. Každý v rodině to může mít po svém. Rajčata mohou být pro někoho rájem, zatímco jiní dávají přednost nudlím chow mein jako zálivce. Mít k dispozici různé čerstvé ingredience a dresinky pro přizpůsobení nakrájeného salátu je jedním ze způsobů, jak udržet klid u jídelního stolu a uspokojit vydatné chutě zdravým způsobem.
