I když není pochyb o tom, že veganská strava je zdravá, najít jedinečné a chutné recepty může být někdy problém. Tyto veganské zábaly z hlávkového salátu jsou nejen plné chuti, ale obsahují celou řadu živin bohatých obilnin a zeleniny, které zaručeně udrží vaše tělo v plné síle.
Ohnivé tofu Wraps
Zažeňte teplo s těmito chutnými tofu salátovými zábaly! Podává 4 až 6.
Složení:
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 střední cibule, nakrájená
- 1 lžíce čerstvého zázvoru, mletého
- 3 stroužky česneku, oloupané a nasekané
- 1 libra extra tuhého tofu, rozdrobená
- 1 vodní kaštany o objemu 8 uncí, okapané a nakrájené
- 1/4 šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
- 1/4 šálku hoisin omáčky
- 1 lžíce pálivé omáčky
- 16 listů másla nebo ledového salátu
- 1/2 šálku nakrájené zelené cibule
- 1/2 šálku čerstvé máty, nasekané
- 1/2 hrnku loupaných mandlí
Směr:
- Zahřejte olej na středním plameni ve velké pánvi.
- Na pánev přidejte cibuli, zázvor a česnek a vařte 8 až 10 minut, nebo dokud cibule nezměkne a nezačne hnědnout.
- Na pánev přidejte tofu a vodní kaštany a vařte 4 až 6 minut, nebo dokud se nezahřeje.
- Na pánev přidejte sójovou omáčku, omáčku hoisin a horkou omáčku, vařte 1 až 2 minuty nebo dokud se nezahřeje.
- Do každého listu salátu dejte 2 až 3 lžíce tofu náplně.
- Horní salátové zábaly se zelenou cibulkou, mátou a nakrájenými mandlemi, je-li to žádoucí.
Sladký bramborový salát z quinoy
Nezbytnost pro milovníky quinoy, tyto plněné hlávkové saláty jsou dostatečně vydatné pro masožravce ve vaší rodině. Podává 4 až 6.
Složení:
- 1 velký sladký brambor, oloupaný a nakrájený na 1/2-palcové kostky
- Olivový olej
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/2 lžičky skořice
- 1/2 lžičky mořské soli
- 3/4 šálku quinoa, opláchnuté
- 1 15uncová plechovka černé fazole, opláchnuté
- 16 listů ledového nebo máslového salátu
- 2 zralá avokáda, zbavená slupek a nakrájená na plátky
- Pálivá omáčka, salsa a plátky jalapeno, pokud si to přejete
Směr:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
- Položte sladké brambory na plech, pokapejte olivovým olejem a posypte kmínem, skořicí a mořskou solí.
- Pečte batáty 20 až 25 minut nebo do zlatohněda.
- Quinoa vložte do malého hrnce a přidejte 1 1/2 šálku vody.
- Přiveďte vodu k varu na středně vysoké teplotě a quinou vařte 15 minut, nebo dokud se voda zcela nevstřebá a quinoa nezměkne.
- Snižte teplotu na minimum a vmíchejte černé fazole.
- Do směsi quinoa a černých fazolí přidejte sladké brambory.
- Do každého listu salátu vložte 2 až 3 lžíce směsi quinoa.
- Položte plátkem avokáda a horkou omáčkou, salsou a plátky jalapeno, je-li to žádoucí.
Asijské ořechové salátové zábaly
Tyto salátové zábaly jsou skvělé podávané s částí dušené bílé rýže. Podává 4 až 6.
Složení:
- 4 šálky syrových vlašských ořechů
- 2 lžičky zázvorového prášku
- 1/4 hrnku olivového oleje
- 4 stroužky česneku, oloupané a nasekané
- 2 lžíce omáčky sriracha
- 1/2 hrnku javorového sirupu
- 1 lžička sezamových semínek
- 16 listů ledového nebo máslového salátu
- 8 mrkví, oloupaných a nakrájených
- 1 červená paprika, nakrájená
- 4 zelené cibule, nakrájené
- Sezamová semínka
Směr:
- Vlašské ořechy namočte na 10 minut do horké vody, poté sceďte.
- Vlašské ořechy, zázvorový prášek, olivový olej a česnek vložte do kuchyňského robotu a 8 až 10krát promíchejte, dokud nejsou vlašské ořechy nasekané nahrubo a ingredience dobře propojené.
- Do kuchyňského robotu přidejte omáčku sriracha, javorový sirup a 1 lžičku sezamových semínek a ještě 2 až 3krát promíchejte, aby se zapracovaly zbývající ingredience.
- Do každého listu salátu dejte 2 až 3 lžíce ořechové směsi.
- Navrch dejte mrkev, červenou papriku, zelenou cibulku a sezamová semínka, pokud chcete.
Zabal to
Chcete-li chutné, víkendové jídlo, zvažte tyto veganské hlávkové zábaly. Vaše chuťové buňky – a váš pas – vám poděkují!