Složení
Výtěžek:2 až 4 porce
Masová poleva
- 1 (12 až 14 palců) domácí nepečené kůrky na pizzu nebo zmrazené a rozmražené nepečené kůrky
- 1/2 libry libového mletého hovězího masa, vařené a okapané
- 1⁄2 lžičky soli
- 1 lžíce mleté cibule
- 1⁄4 lžičky sladké nebo pálivé papriky
- 1 lžička chilli prášku
- 2 lžíce vody
Další polevy
- 1/4 šálku kukuřičné mouky
- 1 (16 uncí) sklenice robustní salsa nebo domácí salsa
- 1 (14 uncí) scezené fazole pinto nebo smažené fazole
- 1/2 šálku nakrájené červené papriky
- 8 uncí strouhaného mexického sýra Chihuahua nebo Monterey Jack nebo čedar
- 2 nakrájené papričky jalapeño
Volitelná obloha
- Zakysaná smetana
- Černé olivy
- Nakrájená zelená cibule
Pokyny
Připravte troubu
- S roštem v nejnižší poloze zahřejte troubu na 425 stupňů F.
- Pokud máte kámen na pizzu, vložte ho hned do trouby.
Uvařte maso
- Na pánvi opečte mleté hovězí maso na středním ohni dohněda. Sceďte a vraťte na pánev. Přidejte sůl, cibuli, papriku, chilli prášek a vodu. Přiveďte k varu, snižte teplotu a za častého míchání vařte 5 minut.
- Vyjměte z tepla a odložte stranou.
Sestavit pizzu
- Pokud používáte kámen na pizzu, posypte slupku pizzy kukuřičnou moukou a pizzu na ni sestavte. V opačném případě posypte pekáč kukuřičnou moukou a vložte do něj kůrku od pizzy a tam sestavte.
- Salsu rovnoměrně rozetřete na kůrku. Nasypte pinto fazole nebo na salsu rozložte smažené fazole a poté maso a papriku.
- Pečte pizzu 10 minut. Navrch posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 7 až 9 minut, nebo dokud není spodek kůrky dobře propečený.
- Vyjměte z trouby a na upečenou pizzu rozložte nakrájené jalapeños. Podávejte s volitelnou zakysanou smetanou, černými olivami a nakrájenou zelenou cibulkou.
Varianty
Změnou masa, koření a polevy může tato mexická pizza připomínat jakékoli vaše oblíbené jídlo. Například vyměňte hamburger za drcené kuře, přidejte fajita koření a navrch dejte nakrájenou zelenou a červenou papriku a cibuli pro pizzu inspirovanou fajitou. Přemýšlejte o tom, co se hodí do různých jídel, jako jsou enchiladas nebo burritos, abyste si dali pizzu inspirovanou Mexikem po svém.
