Sladké vermutové martini – někdy označované jako sladké martini, i když samotný koktejl není tak sladký, jak by se dalo očekávat – se odvíjí od klasického martini s použitím sladkého vermutu místo suchého. Tato volba dodává sladkému martini charakteristický oranžovo-červený odstín, podobný tomu na Manhattanu. Je to milované martini, které stojí za to zkusit doušek-- nebo čtyři.
Složení
- 2½ unce ginu nebo vodky
- ½ unce sladkého vermutu
- Led
- Pomerančová kůra na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do mixovací sklenice přidejte led, gin a sladký vermut.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobte pomerančovou kůrou.
Varianty a substituce
Stejně jako u všech martini klasického stylu, příliš mnoho změn změní koktejl a vytvoří nový nápoj. S přísadami a proporcemi si však ještě trochu pohrajeme.
- Přidejte jednu špetku pomeranče nebo aromatických hořkých pro komplexnější koktejl.
- Pro sladší martini přidejte extra střik sladkého vermutu.
- Pokud chcete jen jemnou sladkost, vypláchněte sklenici na martini sladkým vermutem a vermut vyhoďte.
- Používejte různé styly ginu: London dry, Plymouth, Old Tom a Genever.
Ozdoby
Ozdoby dodávají martini šmrnc barvy nebo vizuální kontrast, zvláště když jde o průsvitný koktejl. S tak svěží a neutrální paletou může jakákoliv obloha ovlivnit chuť i vůni sladkého vermutového martini.
- Použij maraschino nebo koktejlovou třešeň Luxardo.
- Vyzkoušejte citronový twist místo pomeranče.
- Přidejte dehydratované kolečko citrusů, jako je pomeranč, citron nebo limetka.
O sladkém vermutovém Martini
Trada martini zahrnuje původ jako evoluci Martinez, koktejlu suchého ginu, sladkého vermutu, maraschino likéru a pomerančových bitterů, ale jiný bar tvrdí, že to byl jejich výtvor, jejich recept zahrnuje gumový sirup, pomerančový likér, vermut a gin.
S navrhovaným původem je Martinez, je snadné vidět, jak vzniklo sladké vermutové martini. V průběhu let se v receptech začal vynechávat maraschino likér a pomerančové bitters, takže zůstal jednoduchý dvousložkový koktejl podávaný dnes. Během této doby evoluce začalo martini jako celek vycházet z módy, zatímco ostatní koktejly se dostaly do centra pozornosti, ale moderní koktejlová renesance přivedla klasickou martini rodinu zpět k životu.
Sladký život
Název sladkého martini může být klamný; není to nakonec tak sladký koktejl. Ale název pomáhá odlišit jej od jiných martini, jako je špinavé martini, suché martini a dokonalé martini. Navzdory tomuto zavádějícímu názvu stojí za to rozejít se, i když jen nakrátko, od vašeho pravidelného koktejlu a popíjet tento sladký vermutový martini.
