Lidé, kteří se zajímají o vaření quinoy, budou potěšeni, že existuje široká škála zajímavých pokrmů, které lze vytvořit z této všestranné suroviny.
Quinoa je zajímavé jídlo. Nejen, že je nabitý živinami, což z něj dělá zdravou a výživnou formu jídla, ale je také extrémně všestranný. Quinoa může být použita jako přísada do mnoha jídel, stejně jako k přípravě zajímavě strukturovaných salátů a může být dokonce použita jako náhrada ovsa v kaši. Vegetariáni a vegani považují vaření quinoa za jednoduché a za dobrý doplněk jejich jídelníčku.
Nápady na vaření Quinoa
Quinoa se dá využít mnoha způsoby. Quinoa má přirozeně velmi malou chuť a lze ji označit za nevýraznou. To znamená, že jej lze s úspěchem použít do slaných i sladkých pokrmů. Nápady na vaření quinoa zahrnují:
Použití quinoy jako náhražky masa
Mnoho vegetariánů a veganů zjišťuje, že quinoa je užitečnou alternativou masa v mnoha pokrmech. Funguje dobře v pokrmech, jako je chilli. Díky své struktuře je quinoa dobrou alternativou k mletému nebo mletému masu. Quinoa je také velmi dobrá pro vegetariánské nebo veganské hamburgery. Jemná chuť znamená, že quinoa nepřebije ostatní chutě.
Před použitím quinoy jako přísady je potřeba ji namočit a poté uvařit. Vaření quinoa je rychlé a snadné. Uvařenou quinou lze zmrazit a díky tomu je velmi vhodná pro příležitosti, kdy je málo času.
Saláty z quinoy
Jedním oblíbeným způsobem použití quinoa je v salátech. S vařenou quinoou lze připravit teplé i studené saláty. Horké saláty mohou obsahovat pečenou zeleninu, sušené ořechy a sýr nebo tofu pro zdravé a syté jídlo. Pro přípravu studených salátů smíchejte vychlazenou quinou s křupavou salátovou zeleninou a přidejte chutný salátový dresink z citronové šťávy, vinného octa a olivového oleje.
Náhrada rýže
Quinoa může být použita jako náhrada rýže. Dělá velmi úspěšné pilafy a rizota. Černá quinoa má oříškovější chuť a díky tomu je ideální náhradou hnědé nebo divoké rýže. Vaření quinoi v ochucených bujónech nebo bujónech dodává quinou chuť a lze ji použít i jako studenou mísu a hodí se jako příloha k salátovým pokrmům.
Polévky
Vařením quinoi v polévkách vznikne hustý a zdravý pokrm. Quinoa může být použita místo čočky v čočkových polévkách. Přidejte trochu kari, abyste získali hřejivou a chutnou polévku, která je ideální pro chladné zimní dny. Připravte si polévku z quinoy se spoustou zeleniny a podávejte s horkým křupavým chlebem a bude to skvělé hlavní jídlo.
Pečení
Quinoa funguje jako přísada do pečených pokrmů opravdu dobře. Dodává texturu a objem předmětům, jako jsou muffiny, koláče a sušenky. Nahraďte quinou část mouky a přidejte trochu extra texturu. Quinoa je také ideální pro lidi na dietě bez pšenice. Bílá quinoa je nevýraznější než černá odrůda a oba druhy se dobře hodí do pečených pokrmů.
Kaše
Kaše s quinoou je výživná a zasytí. To může udělat velmi zdravý začátek dne. Vaření quinoové kaše je velmi jednoduché. Použijte poměr jedné odměrky quinoi na čtyři odměrky tekutiny a vařte 25 minut, abyste získali hustou kaši. Přidejte koření, jako je skořice, med (pro nevegany), hnědý cukr, sušené ovoce a dokonce i kakaový prášek, abyste udělali chutnou snídani.
Koupit Quinoa
Quinoa se kupuje po sáčku a je k dostání v obchodech se zdravou výživou i ve stále větším počtu běžných supermarketů. Větší sáčky mohou být ekonomičtější a sušená quinoa vydrží dlouhou dobu. Uvařenou quinou je potřeba skladovat v lednici nebo mrazáku. Mnoho obchodů nabízí možnost černé a bílé quinoy a obě jsou ideální na vaření.
Quinoa představuje mnoho zajímavých možností pro vegetariánské a veganské kuchaře. Z této jediné univerzální ingredience lze snadno vytvořit překvapivé množství chutných pokrmů.
