Nasměrujte své vnitřní Ron Burgundsko tím, že si nalijete skotskou - ale udělejte to nóbl s dokonalým párovým soustem.
Ve slavných slovech Rona Burgundyho: "Miluji skotskou. Skotskou, skotskou, skotskou. Tady to jde, dolů do mého břicha." Ale tentokrát nepošleš tu skotskou do břicha sám. Pojďme se podívat na nejlepší jídla, která se hodí k tomuto tekutému, kouřovému zlatu. Tyto možnosti vám pomohou od pár kousků předkrmu až po poslední kousek dezertu.
Sýr Rouquefort, Brie a Camembert
Brie je jemná, ale odvážná, i když hermelín je tu pro vás, pokud je tradiční brie příliš mnoho. Chuť brie obstojí v nerašelinových i rašelinových skotských. Pokud jde o rouqefort, zemité a štiplavé tóny se překvapivě dobře hodí ke kouřové, zemité skotské.
Ústřice
Slaninové, masové příchutě čerstvě vyloupané ústřice nemusí být to první, co vás napadne při spárování se skotskou, ale jedna věc: toto nepravděpodobné duo se spáruje, aby vytvořilo rovnováhu mezi kouřem a slaností. Ať už popíjíte skotskou a pak usrkáváte ústřici, nebo střílíte ústřici a následujete skotskou, tuto kombinaci určitě vyzkoušejte s nenalíčenou ústřicí. I když mignoneta bude velmi chutná.
Uzený losos
Tenně uzený losos nebo filet z uzeného lososa urazí vaši sklenku skotské. Vychutnejte si odpolední svačinu z uzeného lososa na toastu nebo přidejte svou večeři na složitosti spárováním pokrmu z uzeného lososa se smetanovou koprovou omáčkou a rašelinovou hladkou skotskou. Nebo si dejte lososové sushi a další rolky s uzeným lososem.
Jehněčí a zvěřina
Tlusté jehněčí se bude rozpouštět v ústech se sklenkou skotské v ruce. Říká se, že co roste, to jde dohromady, a když pomyslíte na Skotsko, vybavíte si skotskou a jehněčí. Vychutnejte si je s jehněčími kotletami, jehněčími masovými kuličkami nebo v pastýřském koláči. Nejste beránek? Přineste si na stůl zvěřinu.
Čokoláda
Čokoláda? A skotská? Ach, příteli, máš se na co těšit. Utrácejte a vezměte si tabulku té dobré hořké čokolády, ne té, která je vyrobena ze zlata, ale té se středně luxusní etiketou. V kombinaci s rašelinovou skotskou je hladká a lahodná.
Sekaná
Kromě plné, kouřové skotské sekaná už není jen něco z vašich dětských vzpomínek udusaných v kečupu. Nyní je čas zesílit uzené chutě tím, že místo kečupu použijete kouřové nebo mesquite bbq omáčky. A ta zbylá sekaná bude skvělá jako nedělní sendvič, samozřejmě s vaší skotskou.
Cheddar Popcorn
Ano, řekli jsme to, co jsme řekli: čedarový popcorn a skotská je fenomenální svačina. Máslová a sýrová dobrota popcornu spolu s trochou soli je perfektní fólií na rašelinovou skotskou, kterou naléváte do sklenice. Čedarový popcorn se mění z rychlého žvýkání na něco docela vysokého.
Waldorfský salát
Ano, waldorfský salát je překvapivě lahodná shoda s rašelinovou nebo nerašelinovou skotskou. Křupavé jablko s oříškovým křupáním vlašských ořechů tak dobře hraje se zemitými chutěmi, které najdete ve skotské. Žádný z hráčů není příliš sladký ani slaný. Je to změna hry pro dvě velmi pozoruhodná jména v kulinářském a duchovním světě.
Steakový filet
Pro ty, kdo jsou hluboko ve světě žita, bourbonu a skotské, je toto masové spojení samozřejmostí. Pro ty, kteří jsou ve světě párování skotských skotů noví, je filet vynikajícím místem, kde se mohou skotské párovací koule roztočit. Vzhledem k tomu, že filet nemá žádné velké, výrazné, ohromující chutě, můžete si mezi sousty šťastně vychutnat svou nejkouřovější skotskou. Samozřejmě s černým pepřem nechcete zacházet moc, protože by se to střetlo.
Třešně, jahody a fíky
Vyražte svůj košík s ovocem na občerstvení, zatímco si budete užívat skotskou. Ne, dejte klementinku zpátky dolů - nechcete žádné citrusy, jinak se zaseknete u střetávání chutí. I když téměř jakékoli ovoce uklidní smysly, třešně, jahody a fíky jsou vaše zářící hvězdy.
Nakyslá a šťavnatá třešeň vedle jakéhokoli stylu skotské? Šek. Šťavnaté a sladké jahody, čerstvé nebo jako dezert? Vždy. Zemité, pikantní, fíky s kouřovou skotskou? Nebeský.
Brusinkové a citronové koláče
Nechci úplně odporovat výše uvedenému tvrzení o vyhýbání se koláči a citrusovým plodům, ale pokud jde o dezert, chuťové profily se mění, a to nemůže být pravdivější u párování skotské. Když cukr kompenzuje kyselost, zjistíte, že přitahují ořechovější chutě skotské.
Pumpkin Pie
Krémové, pikantní a kořeněné tóny, které najdete v dýňovém koláči, jsou vynikajícím partnerem vaší oblíbené skotské. Posypaný muškátový oříšek a skořice vytváří rovnováhu mezi skotskou. Možná se už nikdy nevrátíte k koktejlu po večeři poté, co to jednou vyzkoušíte.
Karamelová zmrzlina
Ať už se rozhodnete pro rašelinovou nebo zakouřenou skotskou, skončíte tím, že si zmrzlinu naberete rovnou z vany a do obličeje už po jednom z těchto dvou. Vanilka a karamel nebo slaný karamel budou tím nejlepším kámošem pro vaši skotskou.
Jídla, kterým se vyhnout se skotským párováním
Zde je několik příchutí, které budete chtít přeskočit, když si budete vychutnávat skotskou.
- Příliš česneková jídla
- Převážně mastné chutě
- Cokoliv příliš pikantní
- Cokoli příliš zakouřeného s rašelinovou skotskou
Perfektní potravinoví partneři pro skotskou
Svačinu, užijte si večeři nebo si odpočiňte u dezertu a dobře spárované skotské. Zakouřená, rašelinová, ať už v ní vaše oblíbená láhev obsahuje cokoli, můžete si být jisti, že v ní najdete sousto jídla, které se spojí s těmito chutěmi.
