Lidé, kteří se ptají, jak chutná acai berry, to pravděpodobně chtějí vyzkoušet kvůli jeho zdravotním přínosům. Acai je jedno z ovoce známé jako super potraviny, protože je plné antioxidantů.
O Acai Berry
Acai berry není bobule v tradičním způsobu, jakým si myslíme, že bobule. Neroste na keři, ale na palmě, přesněji na acai (vyslovuje se assa-eye), která roste v amazonských lesích Jižní Ameriky. Bobule rostou ve svazcích po třech až asi tuctu, které sedí blízko základny listů. Sklízí se, když dozrají a ztmavnou. Obvykle mají stejnou přibližnou velikost jako hrozny v době sklizně.
Tak jak chutná Acai Berry?
Většina lidí popisuje chuť bobulí acai jako spojení mezi bohatou ostružinou nebo malinou a kouskem hořké čokolády. Většina říká, že čokoládová příchuť je spíše pachuť, která zasáhne po žvýkání bobulí na několik sekund.
Tato čokoládová příchuť může být částečně způsobena polyfenoly, které jsou přítomny jak v bobuli acai, tak v kakaových bobech. Další běžná slova používaná k zobrazení chuti bobulí jsou:
- Bohatý
- Zrnitý
- tropické
- Osvěžující
- Bitter
Jak většina z těch, kteří zkoušeli čistou hořkou čokoládu, ví, není nijak zvlášť sladká, pokud není přidán cukr, takže není divu, že mnozí považují bobule za hořké. Vzhledem k tomu, že chuť není něco, na co jsou lidé zvyklí, acai často zaostává za jiným ovocem v popularitě, pokud jde o konzumaci syrového.
Je také těžké najít bobule acai v obchodě s potravinami, protože nedělají dobře v dopravě. Často se zkazí dříve, než se stihnou vydat na sever od Amazonky. Dalším problémem při konzumaci plodů acai samotných je velmi málo dužiny na každé jednotlivé bobule. Je tvořen převážně semeny. Je mnohem běžnější najít acai přidané do jiných potravin nebo dostupné ve formě šťávy nebo doplňku.
Další způsoby, jak si vychutnat chuť Acai Berry
Pokud vás zajímá, jak chutná acai berry, podívejte se na následující potraviny, které nabízejí čistou šťávu z acai berry bez přísad:
- ACAI100 od Genesis Today
- Smart Basics Bio 100% šťáva
Mnoho dalších nabízených šťáv acai obsahuje také hroznovou šťávu nebo šťávu z jiných bobulí pro přidanou sladkost. Některé dokonce obsahují cukr nebo kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, což poněkud neguje zdravotní přínosy, které bobule do produktu přidávají.
Acai Berry Smoothies
Asi nejlepší způsob, jak si vychutnat chuť acai berry, je udělat si acai smoothie. Toto smoothie má bohatou chuť bobulí a zmírňuje těžkost některými lehčími a sladšími přísadami. Potřebné ingredience jsou šálek čisté šťávy z acai berry, šálek sójového mléka, banán a půl šálku mraženého jogurtu (buď běžného nebo veganského).
Na přípravu smoothie:
- Nakrájejte banán na půlcentimetrová kolečka a hoďte je do mixéru.
- Přidejte sójové mléko a mražený jogurt.
- Nasaďte víko na mixér a mixujte smoothie 30 sekund nebo do zkapalnění.
Toto smoothie si nejlépe vychutnáte hned po vyrobení, ale pokud je zakryté, můžete ho uchovávat v lednici až 48 hodin. Pokud ji pijete později, je nejlepší ji nejprve zamíchat.
Ti, kteří nemají rádi acai berry samotné, mohou velmi dobře chutnat tímto způsobem. Čistá šťáva z bobulí je určitě získaná chuť.
