Rýžový nákyp je vždy vítanou pochoutkou, zvláště pokud ho můžete postavit do pomalého hrnce a pokračovat ve svém podnikání, dokud nebude hotový. Tyto dva recepty vám připraví krémové pudinky, které vám mohou připadat návykové.
Pomalu vařený rýžový nákyp
Přispěla Holly Swanson
Tento recept vyrábí tradiční rýžový nákyp a dá asi 6 porcí.
Složení
- 2 a 1/2 šálku předvařené rýže
- 1 a 1/2 šálku spařeného mléka
- 2/3 hrnku krupicového cukru
- 3 vejce, rozšlehaná
- 1 lžička soli
- 1 lžička skořice
- 1 lžička muškátového oříšku
- 1/2 šálku rozinek
- 3 lžíce měkkého másla
- 2 lžíce vanilky
Pokyny
- Předehřejte hrnec na vysokou teplotu a vnitřek lehce postříkejte olejem na vaření.
- Ve velké míse smíchejte uvařenou rýži, mléko, cukr a vejce. Ingredience by měly být dobře promíchané.
- Přimíchejte sůl, koření a rozinky.
- Přidejte máslo a vanilku a celou směs nalijte do hrnce.
- Vařte 90 minut nebo dokud nebudou měkké a krémové.
- Během vaření občas promíchejte, abyste zabránili slepování a shlukování.
Pomalý hrnec Karamelový rýžový nákyp
Přispěla Holly Swanson
Tento recept vyrábí tmavší, karamelizovanou verzi rýžového nákypu a dá se z něj asi 6 porcí.
Složení
- 3 šálky bílé rýže, předvařená
- 1/2 šálku zlatých rozinek nebo sušených brusinek
- 1 lžička vanilky
- 14 uncí slazeného kondenzovaného mléka
- 12 uncí odpařeného mléka
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 lžička skořice
Pokyny
- Nastavte pomalý hrnec na nízkou teplotu, aby se předehřál. Postříkejte vnitřek sprejem na vaření.
- Po zahřátí přidejte všechny ingredience do hrnce a důkladně promíchejte.
- Přikryjte a za občasného míchání vařte na nízké teplotě 3 hodiny.
Varianty příchutí
Příchuť pudingu můžete změnit různými náhražkami. Například místo rozinek nahraďte stejným množstvím:
- borůvky
- Maliny
- Babičkové kousky jablka
Můžete také použít různé koření, buď jako náhradu nebo se skořicí, včetně:
- 1 lžička koření na dýňový koláč
- Špetka kajenského pepře
- 1 lžička kardamomu
- 1 nebo 2 lžíce kakaového prášku
Míchání a polevy mohou také zvýraznit chuť vašeho pudinku. Zvažte doplnění dezertu:
- Šlehačka
- Kopeček vanilkové zmrzliny
- Vaše oblíbené opékané ořechy
- Strouhaný kokos
- Chia z lněných semínek
- Zlato
- Dodatečný cukr a skořice
Návrhy k podávání
Pomalu vařený rýžový nákyp si můžete vychutnat na různé způsoby. Například:
- Po uvaření nechte trochu vychladnout a podávejte teplé s další polevou dle vlastního výběru.
- Po uvaření nechte pudink vychladnout a poté ho chlaďte do vychladnutí. Podávejte s plátky čerstvého ovoce nebo třeba s kopečkem vanilkového jogurtu, aby to bylo extra krémové.
Ukládání zbytků
S tímto lahodným pudinkem vám možná nezůstanou žádné zbytky. Pokud tak učiníte, uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě a chlaďte až 5 dní.
Pomalu vařené potěšení
Každý kuchař by měl mít ve svém arzenálu alespoň jeden recept na rýžový nákyp. Vyzkoušejte tyto recepty a pak je klidně upravte a vytvořte si verze, které dokonale vyhovují vašemu vkusu.
