Složení
- ¼ unce absinthu
- 2 unce žitné whisky
- 3-4 čárky Peychaud's bitters
- ½ unce jednoduchého sirupu
- Led
- Citrónový twist na ozdobu
Pokyny
- Chill a rocks glass.
- Vychlazenou sklenici vypláchněte absintem, zbytek vyhoďte.
- Do druhé kamenné sklenice přidejte led, whisky, bitters a jednoduchý sirup.
- Míchat do vychladnutí.
- Přeceďte do připravené sklenice přes čerstvý led.
- Ozdobte citronovou kůrou.
Varianty a substituce
Jako mnoho nápojů historického kalibru bude vždy existovat několik způsobů, jak koktejl protřepat. Ať už budete postupovat podle jakéhokoli receptu, variace nebo náhrady, na dně vaší sklenice stále najdete Sazerac.
- Sazerac můžete podávat na čerstvém ledu, královské kostce nebo čistý v kamenné sklenici.
- Pokud vás nezajímá žito, můžete místo něj použít bourbon.
- Koňak je také možná základní lihovina; použijte po jedné unci koňaku a whisky.
- Kromě Peychaudových bitterů můžete použít pomerančové, ořechové nebo rebarborové bitters.
- Místo jednoduchého sirupu zvažte použití malinového likéru, který dodá nádech sladkosti s puncem příchuti bobulí.
- Chcete-li něco trochu živějšího než běžný Sazerac, rozkrojte žitnou whisky na polovinu a přidejte stejné díly měsíčního svitu. Ale postupujte opatrně.
Přestože se jedná o klasický koktejl, existuje několik receptů používaných k vytvoření tohoto koktejlu.
- V míchací sklenici smíchejte kostku cukru se třemi kapkami Peychaudových hořkých a jednou kapkou aromatických hořkých. Přidejte led, po jedné unci bourbonu a koňaku a rychle míchejte, aby vychladl. Přeceďte do absintové vypláchnuté kamenné sklenice a podávejte buď čisté nebo s čerstvým ledem.
- Některé recepty vyžadují přidání přibližně osminy unce studené vody a jiné vyžadují dvě unce.
Ozdoby
Tradiční obloha Sazerac může být citronová, ale to neznamená, že nemůžete snít ve velkém nebo hrát na jistotu. Ať už jde váš průvod cokoli.
- Pokud stále chcete citrónovou příchuť, použijte kolečko, plátek nebo měsíček citronu.
- Chcete-li podtrhnout vzhled klasické citronové kůry, použijte citrónovou stuhu pro vkusnější, dekadentní dotek.
- Pomeranč také doplňuje příchutě lihovin v Sazeracu, což znamená kolečko pomeranče, klínek nebo plátek, to vše pěkně doplňuje Sazerac.
- Pro méně pomerančové chuti použijte pomerančovou kůru, kroucení nebo stuhu.
- Dehydrované citrusové kolo dělá stoický Sazerac vzhled a dojem ještě extravagantnější.
- Op alte citrusovou kůru, ať už citronovou nebo pomerančovou, a vytvořte Sazerac, který potěší všechny smysly.
O Sazerac
Historie uvádí recept na nápoj Sazerac jako první americký koktejl, který se zrodil v 19. století v Louisianě. Tento nápoj pochází z francouzské čtvrti New Orleans a rychle se stal populárním mezi různými evropskými a koloniálními návštěvníky a připojil se k dlouhému seznamu originálů, které vyšly ze zátoky. Dnes mají turisté tendenci objednávat si hurikány při návštěvě oblasti v rámci nechvalně známých oslav Mardi Gras, ale místní obyvatelé a známí návštěvníci se rozhodnou popíjet Sazeracs po celý rok.
Kavárna Sazerac na Royal Street – „kavárna“je termín pro popis salonů té doby – je domovem prvního Sazeracu. Probíhá debata o tom, kdo vlastně vytvořil tento koktejl. Přesto společnost Sazerac připisuje Thomase H. Handyho Sazerac jako toho, kdo jako první smíchal zdejší proslulou žitnou whisky s Peychaudovými bitters a naservíroval nápoj místním klientům.
Na rozdíl od mnoha koktejlů, Sazerac zahrnuje slušný počet ingrediencí a několik míchacích sklenic pro standardní přípravu. Se Sazeracem cvičení dělá mistra, protože počet kroků a komponent může každého snadno podrazit.
Usaďte se s Sazerac
Ať už si chcete vychutnat první americký koktejl v jeho původní podobě nebo si hrát s příchutěmi a přísadami za účelem jeho modernizace, určitě se rádi usadíte se Sazeracem v ruce. Ale respektujte Sazerac, nezamiřte rovnou na tento koktejl s prázdným žaludkem po návštěvě posilovny. Zjistíte, že jste zastrčení do odpoledního spánku. Dále, pokud máte rádi ten dotek bylinné chuti z absinthu, možná si pochutnáte i na koktejlech Galliano.
