Opečené brambory na bylinkách tvoří odolnou, pikantní přílohu, která by o pozornost mohla konkurovat hlavnímu chodu. S několika tipy a několika chutnými recepty můžete získat brambory, které jsou křehké uvnitř a křupavé zvenku.
Tipy na skvělé bylinkové pečené brambory
Existuje více než jeden způsob, jak vytvořit skvělou dávku pečených brambor, tak vyzkoušejte tyto tipy.
- Výběr správného druhu brambor dělá rozdíl a červenokožky, yukonské zlaté a Maris Piper (obvykle dostupné ve Spojeném království) jsou obzvláště dobré pro pečení.
- Předvařením brambor po dobu tří až pěti minut a jejich následným vysušením na pánvi, než je vložíte do oleje a koření, mohou krásně křupat.
- Nechat suché bylinky na pár minut nasáknout v oleji je omladí a dodají úžasnou chuť. Čerstvé bylinky můžete vždy nahradit v jakémkoli receptu, ale plánujte použít téměř dvojnásobné množství, protože jejich chuť není tak koncentrovaná jako sušené bylinky.
- Pokud byste raději vynechali předvaření, naplánujte si nakrájení brambor na klínky nebo kostky spíše než na čtvrtky a opékejte je při vyšší než průměrné teplotě, jako je 400 až 425 stupňů Fahrenheita.
Rozmarýn a tymián Pečené brambory s červenou kůží
Rozmarýn a tymián jsou vznešené ve spojení s bramborami s červenou slupkou na opékání. Z tohoto receptu vyjdou přibližně čtyři porce.
Složení
- 2 libry brambor s červenou slupkou, neloupané a nakrájené na čtvrtky
- 1/4 hrnku olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 2 lžičky sušeného rozmarýnu
- 2 lžičky sušeného tymiánu
- Čerstvá petrželka na ozdobu (volitelné)
Trasy
- Brambory předvaříme asi pět minut. Sceďte je a dejte je zpět na sporák, aby uschly.
- Předehřejte na 375 stupňů Fahrenheita.
- Ve velké míse smíchejte olivový olej, sůl, pepř, rozmarýn a tymián.
- Jakmile brambory oschnou, dobře je vhoďte do směsi olivového oleje.
- Okrajový plech zakryjte alobalem a postříkejte nepřilnavým sprejem na vaření.
- Brambory rozložte na plech v jedné vrstvě a opékejte asi 30 minut, nebo dokud brambory nedosáhnou požadované barvy a křupavosti. Během pečení brambory jednou otočte.
- Brambory přendejte do servírovací misky a posypte trochou čerstvě nasekané petrželky, pokud chcete.
Opečené brambory na česneku a bylinkách
S trochou česneku bude téměř každé jídlo chutnější a tento recept není výjimkou. Množství použitého česneku si klidně upravte podle své chuti. Tento recept dělá pět až šest porcí.
Složení
- Přibližně 2 1/2 libry brambor Yukon Gold, oloupané a nakrájené na klínky
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
Trasy
- Předehřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita.
- Velký pečicí plech s okrajem zakryjte fólií a lehce na něj postříkejte nepřilnavým sprejem na vaření.
- Ve velké míse smíchejte olej, česnek, bylinky a koření.
- Brambory vhoďte do olejové směsi a poté je vyklopte na plech v jedné vrstvě. Pečte je asi 35 minut, nebo dokud nejsou zlatavě hnědé. Zhruba v polovině doby vaření je jednou obraťte, abyste zajistili rovnoměrné zhnědnutí.
- Přeneste klíny do servírovací mísy a vezměte je na stůl.
Vyzkoušejte opékání brambor s vašimi oblíbenými bylinkami
Jakmile si osvojíte techniku opékání brambor, zkuste tyto recepty vyměnit za jiné bylinky, které máte rádi. Možná budete chtít přihodit i nějakou cibuli a papriku, abyste chuť posunuli na další úroveň. Nedivte se, že se bylinkové opékané brambory stanou oblíbenými na rodinném stole.
