Squash je celoroční hlavní surovinou na zapékání. Je výživný, snadno dostupný a pro každé roční období existuje rozmanitost. Squashové kastrolky jsou skvělé pro neformální rodinné večeře nebo elegantní sváteční bufety. Tyto recepty se snadno vyrábějí a lze je připravit předem a uložit v lednici. Udělejte každý recept zdravější tím, že nahradíte nízkotučné ingredience za plnotučné.
Letní squashový kastrol
Tento kastrol je vynikající se sýrem nebo bez něj a je skvělý na vaření. Zdvojnásobte nebo ztrojnásobte recept a vezměte si ho na rodinné setkání nebo potluck. Recept slouží 4 až 6.
Složení
- 2 šálky neloupané cukety nebo žluté dýně (nebo kombinace), nakrájené na plátky
- 2 lžíce másla
- 2 vejce rozšlehaná
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 1 šálek strouhaného ostrého sýra čedar
- 1 šálek odpařeného mléka (nebo nízkotučného mléka)
- 2 šálky drcené krekrové drobenky, rozdělené
Pokyny
- Dýni uvařte do měkka; nahrubo rozmačkejte a dejte do velké mísy.
- Přidejte máslo, vejce, cibuli, sýr, mléko a 1 šálek krekrové drobenky; dobře promíchejte.
- Směs dejte do vymazané zapékací mísy a posypte zbylými krekrovými drobky.
- Pečeme na 350 stupňů 30-40 minut.
Dýňový kastrol
Máslová dýně se skvěle hodí k drůbeži. Tento kastrol je ideální pro večeři na Den díkůvzdání nebo jakékoli podzimní nebo zimní menu. Tento recept slouží 6.
Složení
- 2 libry máslová dýně
- 3/4 hrnku baleného hnědého cukru
- 1 1/4 lžičky koření na dýňový koláč
- 1/2 hrnku másla, změklé
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 3 vejce, rozšlehaná
- 1 1/2 šálku hrubě nasekaných pekanových ořechů (volitelně)
Pokyny
- Dýni oloupeme, rozpůlíme a odstraníme semínka.
- Dýni nakrájejte na kostičky a vařte do měkka; odtok. Alternativně můžete dýni vařit na nejvyšší teplotu asi 3 minuty v mikrovlnné troubě nebo do změknutí.
- Vložte squash do velké mísy a přidejte zbývající ingredience kromě pekanových ořechů; dobře promíchejte. Pro hladší směs šlehejte elektrickým mixérem asi minutu na středním stupni.
- Nalijte směs do 2-litrové zapékací misky a navrch dejte pekanové ořechy.
- Pečeme při 350 stupních 30-40 minut nebo dokud neztuhnou.
Dýně a nádivka
Přidejte 1 šálek své oblíbené nakrájené zeleniny, jako je mrkev, sladká paprika nebo brokolice, abyste tomuto kastrolu dodali extra chuť a výživu. Podávejte s pečeným krůtím nebo kuřecím masem. Recept slouží asi 6.
Složení
- 2 libry cukety, žluté tykve nebo kombinace (neloupané a nakrájené)
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 2 lžíce másla
- 1 plechovka kuřecí, celerová nebo houbová polévka
- 1 kelímek zakysané smetany
- 1/2 lžičky soli
- 1/8 lžičky pepře
- 1/2 hrnku másla, rozpuštěného
- 1 balíček nádivkové směsi s bylinkovou nebo kuřecí příchutí
Pokyny
- Na pánvi na mírném ohni rozpustíme 2 lžíce másla.
- Přidejte squash a cibuli a otočte oheň na střední; vaříme do měkka.
- Smíchejte polévku, zakysanou smetanu, sůl a pepř; přidejte do tykvové směsi a dobře promíchejte.
- Smíchejte nádivkovou směs a 1/2 šálku rozpuštěného másla.
- Na dno vymazané zapékací misky rozetřete polovinu nádivkové směsi.
- Lžící nalijte dýňovou směs na náplň.
- Navrch se zbývající nádivkovou směsí.
- Pečeme na 350 stupňů 30 minut.
Všestranné a chutné
Tykev je jednou z nejvšestrannějších druhů zeleniny a s tolika dostupnými druhy, jako je máslová, žalud, cuketa a žlutá, máte téměř neomezené možnosti zapékání. Experimentujte se svým oblíbeným receptem přidáním různých druhů sýrů, zeleniny a polevy.
