Složení
Porce: Jeden 9palcový dort, nakrájený na tolik plátků, kolik je potřeba
Ingredience na tvarohový dort
- 2 (8 uncí) balení smetanového sýra
- 1 šálek jemně nasekaných pekanových ořechů
- 1 kelímek husté smetany ke šlehání
- 2 lžíce másla, rozpuštěné
- 4 balíčky sladidlo Splenda
- 1/2 lžičky vanilky
- 1/4 lžičky karamelového extraktu
- Špetka soli
Volitelné přísady na karamelovou polevu bez cukru
- 1/2 šálku Splenda
- 1/4 šálku husté smetany ke šlehání
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce vody
- 1/2 lžičky karamelového extraktu
- Sůl podle chuti
Pokyny
- Ve velké míse ušlehejte smetanový sýr, 1/4 lžičky karamelového extraktu a vanilku, dokud se dobře nespojí.
- Přidejte smetanu ke šlehání a šlehejte, dokud není směs krémová a hustá.
- Do směsi přidejte 4 balíčky Splenda a dobře promíchejte. Dejte stranou.
- V samostatné misce smíchejte 2 lžíce rozpuštěného másla, špetku soli a pekanové ořechy.
- Na dno koláčové formy natlačte pekanovou směs jako kůrku.
- Položte smetanovou sýrovou směs na kůrku a rovnoměrně ji rozetřete. Přidejte volitelnou polevu nebo přikryjte a vložte do lednice.
Volitelné pokyny pro topping
- Šlehejte 1/2 šálku Splenda se 2 lžícemi vody v hrnci na středně vysoké teplotě, dokud se sladidlo nerozpustí.
- Přiveďte směs k varu a šlehejte každých 30 až 60 sekund, dokud nezíská hnědou barvu (asi 10 minut).
- Přidejte 2 lžíce másla a šlehejte, dokud se nerozpustí.
- Vyjměte směs z tepla.
- Všlehejte 1/4 šálku smetany ke šlehání, 1/2 lžičky karamelového extraktu a sůl podle chuti, dokud se rovnoměrně nespojí.
- Na cheesecake pokapejte karamelovou polevou.
- Chlaďte cheesecake alespoň 4 hodiny.
Sacharidy: Asi 5 gramů na porci (1/8 koláče)
Návrhy na variace
- Pokud nemáte karamelový extrakt, použijte jako náhradu vanilku.
- Top cheesecake s volitelným receptem na šlehačku s nízkým obsahem sacharidů. Šlehejte 1/2 šálku smetany, 1 balíček Splenda a 1/2 lžičky vanilky, dokud směs nedosáhne konzistence šlehačky.
- Krustu a směs tvarohového koláče (podle potřeby doplněné šlehačkou s nízkým obsahem sacharidů) vložte do šesti až osmi průhledných sklenic, zavařovacích sklenic se širokým hrdlem nebo zavařovacích sklenic místo koláčové misky.
- Použijte erythritol nebo stévii místo Splenda.
Cheesecake bez viny
Přejít na nízký příjem sacharidů může být obtížné, zvláště pokud máte chuť na sladké. Vybrat si tvarohový koláč s nízkým obsahem sacharidů znamená dopřát si bohatou, krémovou pochoutku bez pocitu viny, který často přináší dezerty s vysokým obsahem sacharidů.
