Složení
- Limetkový klín a tajin na ráfek
- 2 unce blanco tequily
- ¾ unce pomerančového likéru
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ½ unce agáve
- ¼ unce tamarindového koncentrátu
- Led
- Limetkové kolečko na ozdobu
Pokyny
- Pro přípravu okraje potřete okraj sklenice s kamenem klínkem limetky.
- S tajinem na podšálku ponořte buď polovinu nebo celý okraj sklenice do tajinu, abyste jej obalili.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, blanco tequilu, pomerančový likér, limetkovou šťávu, agáve a tamarindový koncentrát.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do připravené sklenice.
- Ozdobíme kolečkem limetky.
Varianty a substituce
Pokud některá z těchto ingrediencí neodpovídá vaší vizi tamarindové margarity nebo potřebujete provést pár výměn, máte možnosti!
- Namísto blanco tequily experimentujte s añejo nebo reposado pro trochu sladší, karamelovou chuť, která se hodí ke štiplavému tamarindu.
- Pokud chcete sladší chuť, přidejte další agáve.
- Neměl bys mít po ruce agáve, funguje i med nebo jednoduchý sirup.
- Vyměňte limetkovou šťávu za citronovou pro lehčí citrusový nádech.
- Experimentujte s množstvím tamarindového koncentrátu pro dosažení dokonalé tamarindové chuti.
Ozdoby
Pokud by zdobení kolečkem limetky nebylo možné, nebo chcete jiný styl ozdoby, zvažte několik z těchto nápadů.
- Přeskočte okraj tajinu a použijte okraj se solí, cukrem nebo chilli, v závislosti na tom, zda chcete v tamarindové margaritě slané, sladké nebo trochu pálivé.
- Místo kolečka limetky použijte klínek nebo plátek.
- Podobně i kolečko citronu nebo pomeranče, klínek nebo plátek dodávají jasnou citrusovou příchuť.
- Chcete-li sladit sytou barvu tamarindové margarity, použijte sušené citrusové kolečko nebo plátek.
- Rozhodněte se pro citrusovou stuhu, kroucení nebo kůru; může to být také citron, pomeranč nebo limetka.
- Přidejte čerstvou nebo sušenou květinu do jazzové prezentace.
O Tamarind Margarita
Tamarindové margarity možná pozdvihnou pár obočí, ale ta chuť je ve skutečnosti geniální. Přestože je tamarind spojován se slanými jídly, také zcela přemění klasickou margaritu se špetkou pikantního tamarindu. I když margarita vtrhla na koktejlovou scénu ve 40. a 50. letech 20. století, byla by dlouhá cesta, než by se tamarind margarita začala zahřívat na svůj debut.
Ochucené margarity začaly stékat do tyčinek a sklenic až o několik desetiletí později, ale popularita se skutečně chytila a nikdy neopustila během první koktejlové renesance. Před přidáním do margarity rostou lusky tamarindu na stromech. Uvnitř tamarindových lusků je kyselá dužina, která se nakonec stane tamarindovým koncentrátem nebo pastou. Ačkoli se na scénu poprvé dostaly příchutě jako jahoda, ananas nebo jalapeño, pikantnější příchutě, včetně tamarindu, tiše naplnily sklenice a zaskočily návštěvníky tím nejlepším způsobem.
Odvážit se z hlavní silnice
Ostře doleva a prozkoumejte margaritu, kterou byste normálně nenašli. Tato sladká a kyselá margarita se nepodobá ničemu, co jste vy nebo vaši hosté kdy ochutnali. Pokračujte a jděte mimo mapu, nebudete toho litovat.
