Složení
- Klínek limetky a sůl na ráfky
- 1¾ unce blanco tequily
- ½ unce pomerančového likéru
- 1 unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ½ unce agávového nektaru nebo sirupu
- Led
- Klínek limetky na ozdobu
Pokyny
- Pro přípravu okraje potřete okraj kamínků nebo sklenice margarita měsíčkem limetky.
- Se solí na podšálku ponořte polovinu nebo celý okraj sklenice do soli, aby se obalila.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, blanco tequilu, limetkovou šťávu a agáve.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do připravené sklenice.
- Ozdobte měsíčkem limetky.
Varianty a substituce
Margarita snese několik změn, jak s přísadami, tak s proporcemi, aniž by změnila ducha koktejlu.
- K limetkové šťávě použijte citronovou šťávu pro dochucení kyselky.
- Pokud nemáte k dispozici agáve, poslouží také jednoduchý sirup nebo med.
- Vyzkoušejte letitou tequilu místo blanco.
- Pro pěnovější a hustší margaritu přidejte vaječný bílek, nezapomeňte nejprve protřepat dosucha.
- Pro ochucenou margaritu zvažte kokosovou, grapefruitovou nebo ananasovou tequilu.
- Pokud chcete jemnou kouřovou příchuť, vyzkoušejte stejné díly blanco tequily a mezcalu.
Ozdoby
Ozdoby nejsou dodatečný nápad; dodávají koktejlům vizuální část, stejně jako vůni a další chuť, která by jinak celkovému pocitu chyběla. Koneckonců, ozdoby jsou rozšířením koktejlového zážitku.
- Na okraj použijte místo soli cukr.
- Pokud byste chtěli trochu pikantní margaritu, místo soli lze použít chilli prášek nebo tajin.
- Sladší ráfek lze vyrobit použitím medu místo měsíčku limetky před namáčením v požadované ozdobě ráfku.
- Pomerančové nebo citronové kolečko dodává barvu.
- Dehydrovaná citrusová kolečka dodávají tradičnímu nápoji nový vzhled.
- Citrusové slupky se dají použít i na veselou ozdobu.
- Ananasové listy dodávají tropickou atmosféru.
O Margaritě
O původu margarity se hodně diskutuje. Někteří tvrdí, že to vzniklo v důsledku změny ingrediencí v sedmikrásce brandy, koktejlu složeného z gumového sirupu, curaçao, citronu, brandy a jamajského rumu. I když může být obtížné vysledovat přesný přechod, jádro kyselé citrusové šťávy, tropického likéru, pomerančové příchutě a sladidla tvoří moderní margaritu. Dalším snadno vysvětlitelným zdrojem je, že tequila byla snadno dostupná za hranicemi v Mexiku, když prohibice měla ve Spojených státech nedostatek lihovin.
Jakkoli margarity skutečně vznikly, dnes existuje mnoho příchutí a stylů, mražené i na kameni, sladké i slané, klasická margarita není o nic méně důležitá než kterákoli jiná. Ve skutečnosti to může být pro začátek nejdůležitější margarita.
Cukr, sůl, jakkoli chceš
Margarita je snadno přizpůsobitelná, dokonce i klasická margarita má několik různých receptur pro dosažení této výrazné chuti. Ať už je to jednoduchý sirup místo agáve, nebo domácí kyselá směs, nejlepší klasická margarita je ta, ke které se znovu a znovu vracíte.
