Složení
Tento recept slouží šest.
- 3, (14 uncí) plechovky rajčatové omáčky
- 1 lžíce chilli prášku
- 1 lžička cibulového prášku
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/4 lžičky mořské soli
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule, mletá
- 12 měkkých kukuřičných tortill
- 2 šálky strouhaného veganského sýra Jack
- 3 (4,25 unce) plechovky nakrájených oliv, okapané
- 1 (4 unce) nakrájené jemné chilli papričky, scezené
Pokyny
- Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
- Ve velkém hrnci smíchejte rajčatovou omáčku, chilli prášek, cibulový prášek, česnekový prášek, sušené oregano, sušený kmín a mořskou sůl. Přiveďte k varu na středně vysoké teplotě za občasného míchání.
- Zatímco se omáčka zahřívá, na pánvi rozehřejte olej. Přidejte cibuli a vařte za občasného míchání, dokud není měkká, asi pět minut. Sundejte cibuli i rajčatovou omáčku z ohně.
- V malé misce smíchejte olivy, cibuli a chilli papričky.
- Asi 1/4 šálku omáčky rozetřete na dno pekáče s okrajem 9 x 13 palců nebo pánve na lasagne.
- Ponořte každou tortillu do omáčky. Dno pánve vyložte jednou vrstvou tortilly (asi tři tortilly)
- 1/3 olivové směsi rozetřeme na tortilly a posypeme 1/2 šálkem sýra. Nalijte 1/2 šálku omáčky na sýr. Namočte další tortilly do zbývající omáčky a položte je na spodní vrstvy v jedné vrstvě.
- Opakujte kroky šest a sedm, připravte další dvě vrstvy omáčky, oliv, sýra a tortilly a dokončete je vrstvou namočených tortill. Vršek tortilly přelijte zbylou omáčkou a posypte zbylým sýrem.
- Přikryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě 30 minut. Odkryjte a vařte dalších 30 minut, dokud sýr nebude bublat.
Varianty
Zvažte následující varianty.
- Nahraďte olivy 2 šálky jemně nasekaného seitanu, který uvaříte s cibulí.
- Vynechejte nakrájené zelené chilli papričky a místo toho nahraďte konzervovanou kukuřicí.
- Nahraďte olivy 2 šálky okapaných, uvařených černých fazolí.
