Když pomyslíte na vaření klobás, pravděpodobně si představíte, že je dáte na gril na zakouřenou letní večeři. Když je však chladné počasí a nechce se vám stát nad grilem, ale chcete chuť klobásy, můžete si je uvařit ve své troubě.
Použití trouby k vaření Bratwurst
Vaření klobás v troubě je rychlé a snadné. S jednoduchou přípravou a správnou teplotou trouby budete mít za chvíli šťavnaté spratky.
Předehřát
Spratky můžete grilovat nebo péct. Pokud pečete, předehřejte troubu na 350 °F. Pokud grilujete, nastavte rošt trouby na střed trouby a zapněte brojler na vysoký výkon.
Příprava
Bratwurst nevyžaduje mnoho přípravy. Nicméně příprava pánve vám může ušetřit pozdější úklid.
- Na pečení budete potřebovat lemovaný plech nebo pekáč a alobal. Jednoduše vyložte plech alobalem.
- Na grilování budete potřebovat pánev na brojlery a alobal. Spodní část pánve na brojlery vyložte fólií pro snadné čištění a navrch umístěte grilovací rošt.
Základní způsob pečení
Upečte spratky podle těchto tří kroků:
- Spratky položte v jedné vrstvě na připravený plech.
- Pečte v předehřáté troubě, dokud vnitřní teplota nedosáhne 160°F až 165°F, což trvá asi hodinu.
- Otočte spratky jednou pomocí kleští zhruba v polovině vaření.
Základní metoda grilování
Na grilování spratků:
- Položte je na horní mřížku grilovací pánve v jedné vrstvě.
- Umístěte je pod brojler a pomocí kleští je každé čtyři minuty otočte o čtvrtinu otáčky.
- Vaření bude trvat asi 12 minut a spratky jsou hotové, když dosáhnou vnitřní teploty 160°F.
Odpočinek
Zatímco je tendence chtít se ponořit do horkých, šťavnatých spratků, jejich odpočinek pomůže udržet šťávu v mase. Vyjměte spratky z trouby a před podáváním je nechte 10 až 15 minut odpočívat na pánvi volně zakryté fólií.
Vaření a grilování piva
Udělejte své spratky ještě šťavnatějšími a chutnějšími tím, že je uvaříte v pivu. Dobře se tu hodí stout nebo ležák.
Složení
- Pivo
- 1 červená cibule, nakrájená na čtvrtky
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 až 2 libry bratwurst
Pokyny
- Do velkého hrnce přidejte tolik piva, abyste mohli ponořit tolik spratků, které chcete uvařit.
- Do piva přidejte na čtvrtky nakrájenou červenou cibuli a tři stroužky česneku, které jste rozmačkali spolu se spratky.
- Přiveďte k varu a vařte 20 minut.
- Zatímco se spratci vaří, předehřejte brojlera, jak je uvedeno výše.
- Přemístěte spratky na grilovací pánev a opékejte je, každé čtyři minuty otočte o čtvrt otáčky, dokud na povrchu nezhnědnou, celkem asi 16 minut.
Spratky a kysané zelí
Spratky můžete také vařit v troubě s kysaným zelím.
Složení
-
Bratři a kysané zelí 4 až 6 šálků kysaného zelí
- 1 až 2 libry bratwurst odkazy
Budete potřebovat také zapékací misku a kleště.
Pokyny
- Předehřejte si troubu na 350°F.
- Kysané zelí rozetřete v rovnoměrné vrstvě do pekáčku.
- Spratky navrstvěte v rovnoměrné vrstvě přímo na kysané zelí.
- Pečte v předehřáté troubě, jednou po 30 minutách otočte, po dobu 60 minut nebo dokud spratky nedosáhnou vnitřní teploty 160 °F. Před podáváním 10 minut odpočívejte pod fólií.
Pečená a kořenová zelenina
Spratky můžete opéct i přímo na kořenové zelenině. Zelenina bude ochucovat spratky a šťávy ze spratků zeleninu.
Složení
- 3 střední červené brambory, nakrájené na jednopalcové kostky
- 2 mrkve, oloupané a nakrájené na jednopalcové kostky
- 1 červená cibule, oloupaná a nakrájená
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky mořské soli
- 2 libry bratwurst odkazy
Pokyny
- Předehřejte si troubu na 350°F.
- Brambory, mrkev a cibuli promíchejte s olivovým olejem a solí. Rozprostřete v jedné vrstvě na dno pekáče nebo pekáče o rozměrech 9 x 13 palců.
- Položte klobásu v jedné vrstvě na kořenovou zeleninu.
- Pečte v předehřáté troubě, dokud klobása nedosáhne vnitřní teploty 160°F.
- Před podáváním 10 minut odpočívejte pod fólií.
Krásná klobása
Pokud chcete ochutnat léto během bouřlivých zimních měsíců, upečte si klobásu místo grilování. Brambory v troubě jsou chutným hlavním chodem po celý rok.
