Složení
- 1 libra kuřecích křídel
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce toastového sezamového oleje
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička mletého česneku
- 1 lžička strouhaného kořene zázvoru
- 2 lžíce pražených sezamových semínek
- 1 červené jalapeno a 1 jalapeno, nakrájené na tenké plátky (volitelně - na ozdobu)
Pokyny
Trik na výrobu křídel je nejprve je částečně upéct a ke konci vaření je pomazat omáčkou, aby měla pikantní, lepkavou texturu, aniž by se omáčka připálila.
- Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita. Plech s okrajem vyložte pergamenem.
- Odřízněte horní polovinu wingette od bubenátek. Odřízněte malé konce křídel z křidélek a vyhoďte nebo uložte do mrazáku, abyste si udělali zásoby.
- Položte bubny a křídla v jedné vrstvě na připravený plech.
- Pečeme v předehřáté troubě 45 minut.
- Zatímco se křidélka pečou, v malé misce prošlehejte med, sezamový olej, sójovou omáčku, česnek a zázvor.
- Po 45 minutách natřeme polovinu směsi na částečně uvařená kuřecí křídla. Vraťte je na 10 minut do trouby.
- Po 10 minutách potřeme křídla zbylou omáčkou. Posypeme opraženými sezamovými semínky. Vraťte do trouby a pečte dalších 5 až 10 minut, dokud nejsou křídla dobře propečená a šťáva nevytéká.
- Podávejte ozdobené na tenké plátky nakrájeným jalapeno, je-li to žádoucí.
Tento recept dává 1 libru kuřecích křídel, což je asi sedm nebo osm křídel nebo dvě až čtyři porce v závislosti na tom, zda podáváte porce předkrmu nebo porce velikosti jídla.
Varianty
Vyzkoušejte jednu z těchto lahodných variant a vytvořte si vlastní verzi:
- Nahraďte med stejným množstvím čistého javorového sirupu a nastrouhaný kořen zázvoru nahraďte 1 lžičkou čerstvě nastrouhané pomerančové kůry. Nahraďte sezamový olej 1/2 lžičky rybí omáčky. Vynechte oblohu nebo ozdobte 1 lžící nasekaného čerstvého estragonu.
- Kořen zázvoru nahraďte nasekaným čerstvým kmínem a sezamovým olejem 1 lžící olivového oleje a 1 lžičkou čerstvě nastrouhané limetkové kůry. Vynechejte sezamová semínka. Ozdobte jalapeno, najemno nakrájenou jarní cibulkou a 1 lžící nasekaného čerstvého koriandru.
- Nahraďte med stejným množstvím melasy. Nahraďte sezamový olej 1/2 lžičky chilli oleje. Vynechte sezamová semínka a ozdobte na tenké plátky nakrájenou jarní cibulkou.
