Složení
Přísady na polevu
- 1/3 hrnku nesoleného másla, rozpuštěného
- 3/4 hrnku baleného hnědého cukru
- 1/2 čerstvého ananasu, oloupaného, zbaveného jádra, nakrájeného na plátky a nakrájeného na poloviny
Složení dortového těsta
- 1 1/3 hrnku univerzální mouky
- 1 ½ lžičky prášku do pečiva
- 2 lžičky mletého kardamomu
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 hrnku krystalového bílého cukru
- 1/2 hrnku baleného hnědého cukru
- 1/3 hrnku nesoleného másla, změklé
- 2 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/3 šálku ananasového džusu
- 2 lžíce tmavého rumu
Pokyny
- Nastříkejte 9palcovou kulatou dortovou formu máslovým sprejem nebo nepřilnavým sprejem.
- Smíchejte přísady na polevu (rozpuštěné máslo a hnědý cukr), dokud se dobře nespojí a přidejte směs do připravené pánve.
- Položte ananas na polevu do dortové formy (ananas by měl být umístěn těsně vedle sebe).
- Zahřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
- Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a kardamom; dej stranou.
- Ve středně velké míse vyšlehejte elektrickým šlehačem máslo a postupně přidávejte krupicový cukr.
- Přišlehejte vejce, jedno po druhém.
- Přidejte vanilku a rum.
- Pomalu zašlehejte polovinu moučné směsi.
- Zašlehejte ananasovou šťávu.
- Pokračujte v přimíchávání zbývající moučné směsi, dokud se dobře nespojí a nepromíchá.
- Těsto nalijte na ananasovou polevu v dortové formě.
- Pečeme při 350 stupních Fahrenheita 35 až 40 minut (nebo dokud vložené párátko nevyjde čisté).
- Dort necháme vychladnout. Přejeďte nožem na máslo kolem okraje, abyste uvolnili okraje a otočte jej dnem vzhůru na servírovací talíř.
porce: 6 až 8
Volitelné ozdoby a variace
- Do ananasové polevy přidejte maraschino třešně bez stopek.
- Namísto kousků čerstvého ananasu použijte plechovku 20 uncových kroužků ananasu ve šťávě.
- Horní dort s přídavkem rumu (1 až 2 lžíce) hned po upečení.
- Namísto rumu použijte 1/4 šálku zakysané smetany.
- Po vychladnutí vrchní dort se šlehačkou nebo zmrzlinou.
