Složení
- Limetkový klín
- ½ lžičky tajinu + ½ lžičky soli
- 3 plátky jalapeño
- ¾ unce agávového sirupu
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 1 unce ananasového džusu
- 1½ unce tequily nebo tequily s jalapeño
- Led
Pokyny
- Přesuňte klínek limetky podél jedné strany okraje kamenné sklenice. Nechte si klínek na ozdobu.
- Na malém talířku smícháme tajin a sůl. Namočený okraj sklenice namočte do směsi.
- V koktejlovém šejkru promíchejte plátky jalapeña s agávovým sirupem.
- Přidejte limetkovou šťávu, ananasový džus a tequilu.
- Přidejte led a protřepejte, aby vychladl.
- Přeceďte do připravené kamenné sklenice na čerstvém ledu. Ozdobte měsíčkem limetky.
Varianty
Možná největší variací pro tento nápoj je ovládání úrovně tepla přidáním více či méně plátků jalapeño a semínek. Horko v jalapeños je primárně v semenech, takže pro pikantnější nápoj zařaďte více. Další varianty:
- Smíchejte pár lístků koriandru s plátky jalapeño a agáve.
- Pro výraznější ananasovou chuť smíchejte pár kousků čerstvého ananasu s agáve a jalapeño.
- Přidejte pár kapek mole nebo habanero bitters.
- Co se týče indexu pálivosti chilli papriček, jalapeños nejsou nijak extra pikantní. Pokud opravdu chcete trochu tepla, zvažte přidání pálivějších chilli, jako je habanero. Udělejte to uvážlivě – pravděpodobně budete chtít přidat méně/menších plátků a méně semínek.
- Nahraďte tequilu tequilou z uzeného ananasu pro kouřové chutě a výraznější chuť ananasu.
- Pro kouřovější drink můžete tequilu také nahradit mezcalem.
- Nahraďte agávový sirup likérem s pomerančovou příchutí.
- Vynásobte recept a vytvořte džbán margarit.
Ozdoby
Sůl nebo cukr na okraji může pomoci snížit horkost tohoto kořeněného nápoje. Můžete dokonce přidat kombinaci cukru a soli nebo cukru, soli a tajinu. Můžete také zkusit:
- Ozdobte měsíčkem ananasu.
- Ozdobte lístkem ananasu.
- Ozdobte plátkem jalapeña nebo dokonce celým jalapeñem na špejli.
O ananasové Jalapeño Margarita
Tato margarita má chutě tradiční margarity a napumpuje je tropickým nádechem ananasu a pepřovým soustem jalapeños. Kombinace sladkého, kořeněného, kyselého a silného tvoří podmanivý nápoj, který si získává stále větší oblibu mezi moderními mixology a patrony, kteří milují své nápoje.
Gettin' Jalapeño Business
Pokud máte rádi klasickou margaritu, ale hledáte o něco příjemnější zážitek, pak ananasová jalapeño margarita je ta, kterou můžete vyzkoušet. S vyvážením sladkosti a tepla je tato margarita opravdovým požitkem pro smysly.
