Složení
- Klínek limetky a sůl na ráfky
- 2-3 plátky jalapeño
- 1¾ unce stříbrné tequily
- ¾ unce pomerančového likéru
- 1 unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ½ unce agávového nektaru
- Led
- Plátek Jalapeño a měsíček limetky na ozdobu
Pokyny
- Pro přípravu okraje potřete okraj sklenice s kamenem klínkem limetky.
- Se solí na podšálku ponořte polovinu nebo celý okraj sklenice do soli, aby se obalila.
- V koktejlovém šejkru promíchejte plátky jalapeño s kapkou tequily.
- Přidejte led, zbývající tequilu, pomerančový likér, limetkovou šťávu a agávový nektar.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do připravené sklenice.
- Ozdobte plátkem jalapeño a měsíčkem limetky.
Varianty a substituce
Pikantní margarita může být tak sladká, kyselá a pikantní, jak chcete. Při prozkoumávání tohoto pikantního koktejlu zvažte několik z těchto možností.
- Použij jalapeño tequilu, ať už koupenou v obchodě, nebo vylouhovanou, místo zpackaných jalapeño mincí.
- Pokud jste opravdu odvážní, použijte jalapeño tequilu s popletenými jalapeño mincemi. Ale postupujte s maximální opatrností.
- Namísto agáve použijte jednoduchý sirup nebo med.
- Přidejte další agáve nebo jiné sladidlo pro sladší pikantní margaritu.
- Čerstvě vymačkaná citronová nebo pomerančová šťáva dodává žáru jasný nebo šťavnatý citrusový nádech.
Ozdoby
Jalapeño mince je tradiční značka pro pikantní margaritu, ale pokud se cítíte lstiví nebo chcete něco jiného, můžete použít i jiné ozdoby.
- Použij plátek nebo kolečko limetky.
- Zvažte kolečko, plátek nebo kolečko pomeranče nebo citronu. Pomerančové příchutě dodávají šťavnatý, sladší nádech a citron dodává pikantní margaritě jasný, lehce nakyslý tón.
- Dehydrovaná kolečka citrusů, ať už limetka, citron nebo pomeranč, protřepejte obvyklé citrusové ozdoby.
- Zvažte vrstvení plátku jalapeño na obyčejné nebo vysušené citrusové kolečko a oba propíchněte koktejlovou špejlí.
- Přeskočte slaný okraj ve prospěch cukrového okraje pro sladší chuť nebo okraj tajinu, chilli nebo papriky pro zvýšení tepla.
- Pokud nechcete příliš slaný nebo sladký okraj, udělejte raději jen malý kousek než celý okraj.
- Zahrňte citrusovou kůru. Vyjádřete to přes nápoj nebo podél okraje pro výraznější chuť.
O Jalapeño Margarita
Kořeněná margarita založená na jednom z celosvětově nejoblíbenějších koktejlů je ohnivým zvratem spolehlivého oblíbence, klasické margarity. Přestože se margarita jalapeño neobjevila tak brzy jako klasická margarita ve dvacátých letech minulého století, rychle následovala, žhavá na paty. Jakmile však byla pikantní margarita naservírována masám, neztratila nikdy svou oporu v obrovské popularitě.
Ať už se recept používá s pikantní tequilou nebo se připravuje z čerstvě rozmačkaných jalapeños, pikantní margarita kousá své příznivce po celá desetiletí. Jeho milovaný status se v průběhu let jistě jen zvýší, protože ti, kdo hledají žhnoucí koktejl, budou i nadále rozdmýchávat jeho pověst a šířit evangelium tohoto koktejlu jako oheň.
Feelin' Hot Hot Hot
Pikantní margarita je jednou z nejžádanějších a nejuniverzálnějších margarit. Jeho kořenité tóny jsou změnou od kyselých nebo sladkých koktejlů a nabízejí změnu tempa (a teploty) v obvyklé koktejlové krajině.
