Cukrové sušenky jsou jedním z nejuniverzálnějších receptů na sušenky. Jsou také jedny z nejjednodušších na výrobu. Vyválejte je, nakrájejte nebo ozdobte; cukroví jsou ideální pro každou příležitost.
Základní recept na cukroví
Recept od Patricka Mooney
Toto je skvělý, základní recept na cukroví. Máslový obal si uschovejte, abyste vymazali dno sklenice, kterou používáte k vyrovnání sušenek.
Složení
- 2 hrnky univerzální mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 2 tyčinky másla pokojové teploty
- 1 hrnek cukru
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 vejce
- 1-1/2 lžičky vanilkového extraktu
- Barevný cukr nebo pískový cukr (volitelně)
Pokyny
- Předehřejte si troubu na 375 stupňů.
- Mouku, jedlou sodu a sůl smíchejte v míse, dokud se dobře nespojí.
- Pomocí stolního mixéru šlehejte máslo a cukr tak, aby byly světlé a nadýchané.
- Zastavte mixér a oškrábejte stěny mixovací nádoby.
- Přidejte vanilku a vejce a míchejte, dokud se úplně nezapracují.
- Přidejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.
- Těsto vyválejte na kuličky o velikosti polévkové lžíce, o průměru asi palce a půl.
- Kouličky těsta položte na plech na sušenky, na kterém je list pečícího papíru. Papír můžete nastříkat nepřilnavým sprejem.
- Sušenky obalujte v cukru. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je nasypat trochu cukru na talíř a válet kuličky těsta v cukru.
- Kuličky těsta na sušenky umístěte dva palce od sebe.
- Kuličky těsta vyrovnejte dnem sklenice na vodu. Potřením skleněného dna máslovými obaly zabráníte přilepení sušenek ke sklenici.
- Sušenky by měly být silné asi 1/4 palce.
- Posypte barevným cukrem nebo brusným cukrem, pokud chcete.
- Sušenky pečte 15 až 18 minut.
Recept na cukroví
Tento jednoduchý recept vytvoří těsto na sušenky, které můžete nakrájet do libovolného tvaru. Výsledné sušenky jsou ploché a dostatečně odolné, aby je bylo možné ozdobit mnoha způsoby.
Složení
- 3/4 hrnku másla, změklé
- 2-1/2 hrnku univerzální mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1 hrnek bílého cukru
- 2 vejce
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
Pokyny
- Vyšleháme máslo a cukr ve středně velké misce.
- Všlehejte vejce a vanilkový extrakt do krémova.
- Vmíchejte prášek do pečiva a sůl.
- Pomalu přidávejte mouku a během přidávání míchejte, dokud se dobře nezapracuje a nebudete mít těžké těsto.
- Těsto vyválejte do koule a zab alte do igelitu. Nechte v lednici vychladit alespoň jednu hodinu.
- Těsto rozb alte a položte na lehce pomoučněnou plochu.
- Vyválejte na tloušťku přibližně 1/4 až 1/2 palce.
- K vykrajování sušenek použijte svá oblíbená vykrajovátka.
- Nakrájené sušenky přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečeme při 400 stupních šest až osm minut, nebo dokud navrchu lehce nezhnědnou.
- Před zdobením nechte úplně vychladnout.
Varianty
Kromě těchto základních receptů je můžete také obměňovat a vyrábět tak několik dalších druhů sušenek.
Mandlové sušenky
Na rychlou mandlovou sušenku:
- Do těsta přidejte lžičku mandlového extraktu.
- Postupujte podle zbývajících pokynů pro základní soubory cookie.
- Před pečením přidejte na vrchol cukroví nastrouhané, blanšírované mandle.
Snickerdoodles
Pro rychlou sušenku typu snickerdoodle:
- Smíchejte malou misku stejných dílů cukru, cukrářského cukru, kakaového prášku, skořice, muškátového oříšku a nového koření.
-
Výroba okenních cukroví Sušenky ze základního receptu před vyrovnáním a pečením rozválejte ve směsi.
Sušenky do oken
Tyto krásné sušenky mají průsvitný střed vyrobený z cukroví. Chcete-li je vytvořit:
Vyválejte a nakrájejte sušenky do požadovaných tvarů.
- Vyřízněte malou oblast ze středu sušenek.
- Namažte kus alobalu a umístěte sušenky na fólii.
- Rozdrťte kousek tvrdého cukroví, například Jolly Rancher, a vložte kousky do výřezu v sušence.
- Pečeme jako obvykle; cukroví se rozpustí a vyplní výřez.
Džemové sušenky
Tyto sendviče se sušenkami mají střed džemu, který prochází středem horní sušenky. Udělat je:
- Vyrobte a vyválejte dvojnásobné množství těsta na sušenky.
- Vykrájejte sušenky do požadovaného tvaru.
- Vyřízněte další menší tvar ze středů poloviny sušenek.
- Druhou polovinu sušenek potřete marmeládou a navrch dejte vykrajované sušenky.
- Pečeme jako obvykle.
Oslaďte si den
Cukrovinky jsou tak jednoduché, že je můžete udělat pro každou příležitost. Upečte a ozdobte tyto klasické cukroví na mnoho způsobů a ochutnejte ty sladší věci v životě.
