Tradiční recepty na sušenky obvykle obsahují vejce, máslo a další mléčné výrobky. Pro lakto vegetariány, kteří nekonzumují vejce, a striktní vegany, kteří nekonzumují žádné živočišné produkty, jsou sušenky se správnými recepty stále životaschopnou možností. Následující veganské recepty na sušenky jsou zdravé, s nízkým obsahem tuku, s nízkým obsahem cholesterolu, s nízkým obsahem kalorií a chutné pro vegetariány i nevegetariány.
Veganské sušenky s čokoládou
Složení
- 3 c. celozrnná mouka
- 1 lžička. prášek do pečiva
- 1 c. neslazená jablečná omáčka
- 1/2 c. agávový nektar
- 2 lžičky. vanilkový extrakt
- 1 c. čokoládové lupínky nebo neslazené karobové lupínky
- 1/4 c. sekané ořechy
- 1/4 c. slunečnicová semínka
Trasy
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Postříkejte plech na sušenky sprejem na vaření. Ve velké míse smíchejte mouku a prášek do pečiva. Ve střední misce smíchejte jablečný protlak, agávový nektar a vanilku; dobře promíchejte. Mokrou směs přidáme k suchým ingrediencím. Vmíchejte čokoládu nebo karobové lupínky, oříšky a semínka.
Těsto po lžících dávejte na vymazaný plech a každou sušenku rozrovnejte vidličkou. Ponořte vidličku do vody, pokud se začne lepit na těsto. Sušenky pečte asi 12 minut nebo dokud nezezlátnou.
Informace o porcích a výživě
Udělá 48 sušenek
Na sušenku, vyrobené z neslazených karobových lupínků: 55 kalorií, 1 g bílkovin, 1 g tuku, 12 g sacharidů, 0 mg cholesterolu, 19 mg sodíku, 0,5 g vlákniny
Berry Berry Treats
Složení
- 2 c. ovesné vločky
- 4 c. čerstvé jahody dle vlastního výběru (můžete použít i mražené, rozmražené)
- 2 lžičky. mletá skořice
- 1 lžička. mletý hřebíček
- 1/4 c. arrowroot
- 1/2 c. zmrazený koncentrát jablečné šťávy, rozmražený
Trasy
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Nastříkejte 8palcový čtvercový pekáč sprejem na vaření. Pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu rozdrťte oves na texturu hrubého prášku. Ve velké míse smíchejte zpracovaný oves s bobulemi, skořicí, hřebíčkem, marantou a koncentrátem jablečné šťávy; dobře promíchejte.
Těsto rovnoměrně rozetřeme do připravené formy. Plech tyčinek pečte asi 30 minut, nebo dokud tyčinky na okrajích lehce nezhnědnou. Vychladíme a nakrájíme na 16 čtverců.
Informace o porcích a výživě
Vyrobí 16 porcí
Na porci: 58 kalorií, 1 g bílkovin, 14 g sacharidů, 0 mg cholesterolu, 5 mg sodíku, 3 g vlákniny
Veganské melasové sušenky
Složení
- 1/4 c. sušené švestky
- 1/4 c. horká voda
- 1/4 c. řepkový olej
- 1/4 c. blackstrap melasa
- 2/3 c. hnědý cukr
- 1/3 c. pomerančový džus
- 1 lžička. jablečný ocet
- 2 c. nebělená bílá mouka
- 2/3 c. sójový proteinový izolát
- 1 lžička. skořice
- 2 lžičky. mletý zázvor
- 1/2 lžičky. mletý hřebíček
- 1 lžička. prášek do pečiva
- 1/2 lžičky. sůl
Trasy
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Smíchejte sušené švestky a vodu v mixéru; rozmixujte do husté, pastovité konzistence.
Ve střední misce smíchejte pastu ze švestek s olejem, melasou, cukrem, pomerančovou šťávou a octem; míchejte do hladka. Ve velké míse smíchejte mouku, sójový proteinový izolát, skořici, zázvor, hřebíček, prášek do pečiva a sůl. Suché ingredience postupně prosévejte do mokré směsi švestek. Míchejte, dokud těsto důkladně nezvlhne.
Těsto po lžících dávejte na nevymaštěný plech; každou sušenku zploštíme vidličkou. Pokud se těsto lepí, ponořte vidličku do vody. Sušenky pečte osm až 10 minut.
Informace o porcích a výživě
Udělá 24 sušenek
Na sušenku: 160 kalorií, 5 g bílkovin, 2 g tuku, 25 g sacharidů, 1 g vlákniny, 130 mg sodíku
