Složení
- 1/3 hrnku cukru
- 1/2 hrnku mléka
- 1 vejce
- 2 lžíce másla, rozpuštěné
- 1 1/2 hrnku mouky (bílé nebo nebělené)
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1/8 lžičky muškátového oříšku
- Moučkový cukr (volitelně)
- Jemný krystalový cukr a skořice (volitelné)
- Jemný kuchyňský olej, jako je kukuřičný olej, dost na to, aby pokryl 3 palce vaší pánve nebo fritézy
Bezpečnostní poznámka: Arašídový olej může u někoho alergického na arašídy vyvolat alergickou reakci, takže při výběru tohoto oleje na koblihy buďte opatrní.
Pokyny
Tento recept dělá koblihy, které nevyžadují válení ani vykrajování. Během procesu smažení dávejte pozor, abyste si nepostříkali olejem, protože by mohlo dojít k vážným popáleninám.
- Smíchejte cukr, mléko, vejce a máslo.
- Prosejeme mouku a smícháme s práškem do pečiva, solí a muškátovým oříškem.
- Prosáté ingredience přidejte k tekutinám a vypracujte těsto.
- Tyto koblihy můžete smažit v elektrické fritéze nebo v hlubokém hrnci na sporáku.
- Do fritézy nebo do hlubokého těžkého hrnce přidejte nevýrazný olej s vysokým bodem kouře. Olej by měl být hluboký alespoň 3 palce.
- Zahřejte elektrickou fritézu na 360 až 375 stupňů Fahrenheita nebo použijte nastavení výrobce pro koblihy. Pokud smažíte na sporáku, přiveďte olej na teplotu mezi 360 a 375 stupni Fahrenheita na cukroví nebo teploměru na smažení.
- Zaoblené lžíce těsta opatrně vhazujte do oleje a opékejte, dokud nezezlátnou a nevyplavou na oleji. V případě potřeby je jednou otočte, aby se zajistilo rovnoměrné zhnědnutí.
- Pomocí děrované lžíce nebo špachtle dejte koblihy okapat na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej.
- Pokud chcete, koblihy vychlaďte a ob alte v moučkovém cukru nebo jemném krystalovém cukru a směsi skořice. Můžete také použít papírový nebo plastový sáček, abyste koblihy jemně protřepali v cukru.
- Pro nejlepší chuť podávejte koblihy, dokud jsou ještě mírně teplé.
