Když se léto začne ohřívat, je čas začít přemýšlet o lehčích řešeních večeří. Mějte tyto recepty na paměti, protože každý z nich je vynikající a zároveň se poměrně snadno připravuje.
Rybí tacos
Určitě najdete i složitější recept na rybí tacos. Tento je však perfektní, když chcete jen lehkou, jednoduchou večeři.
Složení
- 1 libra halibuta nebo tilapie
- Olivový olej
- Čerstvě vymačkaná limetková šťáva
- Sůl a pepř (volitelné)
- Čerstvé zelené nebo krouhané zelí, dle přání
- Jablečný ocet
- 1 recept barevná mangová salsa
- 1 tucet měkkých tortil, ohřátých
Trasy
- Zelí/zelí omyjte ve studené vodě a poté je přendejte do cedníku, aby odkapaly.
- Namočte rybu na 10 minut do studené vody a poté ji osušte.
- Přidejte 1 lžíci olivového oleje do nepřilnavé pánve.
- Na středním až vysokém ohni opečte rybu z obou stran, dokud nebude pevná a můžete ji vidličkou lehce nastrouhat. Dávejte pozor, abyste to nepřevařili.
- Přesuňte rybu do teplé mísy, nakrájejte na vločky a promíchejte ji se 2 lžícemi limetkové šťávy a trochou soli a pepře podle chuti.
- Zatímco se ryba ještě vaří, dejte zelí do misky a pokapejte je jablečným octem.
- Tortilly lehce ohřejte v mikrovlnné troubě.
Montáž
- Položte na tortillu trochu zeleniny.
- Přidej do středu nějaké ryby.
- Navrch s trochou mangové salsy.
- Přeložte tortillu a užijte si ji.
Letní talíř na večeři
Tento talíř obsahuje všechny čtyři skupiny potravin, aniž byste museli na troubu mrknout. Zde uvedené samozřejmě můžete nahradit jakýmkoli svým oblíbeným ovocem, sýrem a zeleninou.
Složení
- 1 okurka, nakrájená
- 1 mrkev, oloupaná a nakrájená
- 1 svazek brokolice, jen ty růžičky
- 2 pomeranče, nakrájené
- 1 šálek kousků čerstvého ananasu
- 1 hrozen
- 1 šálek kousků melounu
- 1 libra jemného sýru čedar, nakrájeného na 1-palcové kousky
- 3 vykostěná kuřecí prsa bez kůže, uvařená a nakrájená na 1-palcové kousky
- 1 krabice sušenek
- 2 šálky rančského dresinku
Pokyny
- Naskládejte všechno ovoce a zeleninu do vlastních skupin na velký talíř.
- Posypte horní část talíře sýrem a kousky kuřecích prsou.
- Podávejte s párátky, krekry a rančovým dresinkem.
Fettuccine Parmigiano-Reggiano
Fettuccine se vaří rychle. Přidejte trochu másla, extra panenský olivový olej a trochu parmazánu a udělejte z toho super rychlou, přesto uspokojivou večeři.
Složení
- 1 libra těstovin fettuccine, nevařené
- 4 lžíce soli
- 4 lžíce nesoleného másla
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 šálky strouhaného sýra Parmigiano-Reggiano
- petržel
- Mořská sůl, podle chuti
Pokyny
- Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu a do vařící vody přidáme čtyři lžíce soli. Jakmile jsou těstoviny hotové, sceďte je a nechte si asi 1/4 šálku vařící vody.
- Rozdělte těstoviny do čtyř nahřátých misek.
- Na každý položte jednu lžíci másla, jednu lžíci olivového oleje a jednu lžíci vody na vaření.
- Přimíchejte těstoviny, máslo, olivový olej a vodu na vaření, dokud se máslo úplně nerozpustí.
- Posypte každou porci 1/2 šálku čerstvě nastrouhaného sýra Parmigiano-Reggiano a znovu promíchejte, aby se zapracoval.
- Posypte mořskou solí podle chuti a pro barvu ozdobte trochou nasekané petrželky.
- Podávejte horké a čerstvě namíchané!
Řecký salát
Tento svěží a pikantní salát je ideální večeří na dusný letní večer, kdy prostě nemůžete zapnout sporák. Je to vegetariánské, ale pokud chcete, můžete přidat nějaké grilované kuře.
Přísady na dresing
- 7 lžic olivového oleje
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 lžíce červeného vinného octa
- 1 lžička mletého česneku
- 1 lžička sušeného oregana
Složení salátu
- 1 hlávkový salát, nakrájený na malé kousky
- 4 švestková rajčata, semena a nakrájená na plátky
- 1 okurka, dělená, půlená a nakrájená
- 1 malá červená cibule, oloupaná a nakrájená na tenké plátky
- 1 zelená paprika zbavená jádřince a nakrájená
- 1 šálek oliv Kalamata
- 1 šálek sýru feta
- Pepperoncini (podáváme bokem v samostatné misce)
Trasy
- Všechny ingredience na dresink smíchejte ve velké míse a šlehejte, dokud se nespojí.
- Do mísy přidejte všechny ingredience kromě fety a promíchejte s dresinkem, dokud nebude dobře obalený.
- Navrch rozdrobte fetu a podávejte.
Polévka z chlazené mrkve
Vychlazená a přirozeně sladká s nádechem pikantnosti, tato polévka je nádherně osvěžující.
Složení
- 1 1/2 libry mrkve, oloupané a nakrájené na 1-palcové kousky
- 1 cibule Vidalia, oloupaná a nakrájená na kostičky
- 2 lžíce olivového oleje
- 5 šálků zeleninového vývaru
- petrželka na ozdobu
Trasy
- Do hrnce s vývarem přidejte olivový olej a orestujte mrkev a cibuli společně na středně vysoké teplotě, dokud nezačnou měknout.
- Do hrnce přidejte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
- Jakmile se vývar začne vařit, snižte plamen, hrnec přikryjte a nechte polévku vařit asi 20 minut.
- Odstavte hrnec z plotny a nechte jej vychladnout, dokud nebude jen teplý.
- Polévku rozmixujte na kaši a poté ji dejte asi na 4 hodiny vychladit do lednice.
- Vychlazenou polévku nalijte do misek, ozdobte snítkou petrželky a naservírujte kousek chleba.
Letní večeře pro každou příležitost
Ať už chcete připravit večeři pro svou rodinu nebo plánujete letní večírek s přáteli, všechna tato jídla jsou skvělým pokrmem pro teplé počasí. Vyzkoušejte je všechny a rozhodněte se, které jsou vaše oblíbené.
