Vegetariánská sekaná je chutné a výživné jídlo a přitom jednoduché na přípravu. K výrobě tohoto všestranného pokrmu stačí pár základních ingrediencí
Sekaná je oblíbeným pokrmem, který si pochutnávají rodiny po celém světě. S hlavními ingrediencemi je maso, ale vegetariánům byl odepřen zážitek z chutné sekané. S trochou kulinářského vkusu lze tradiční receptury sekané přizpůsobit, což znamená, že lze vytvořit vzrušující a zajímavé vegetariánské alternativy. Je pravděpodobné, že si na nich pochutná celá rodina a nejen vegetariáni.
Ingredience pro vegetariánskou sekanou
Vegetariánská sekaná může být vytvořena s použitím široké škály vegetariánských ingrediencí. To znamená, že chutnou sekanou lze uvařit z jednoduchých vegetariánských základních potravin. Koření, jako jsou droždí a miso, zvýrazňují chuť použitých potravin. Mezi ingredience vhodné pro vegetariánskou sekanou patří:
- Ořechy: Jednou z nejtradičnějších vegetariánských alternativ sekané je ořechový bochník. Ořechy jsou bohaté na bílkoviny, mají výraznou texturu a dobře se přizpůsobují mnoha kulinářským účelům. Ořechy lze s velkým efektem použít do pokrmů na způsob sekané.
- Tofu: Měkká textura tofu z něj dělá ideální pro vegetariánskou sekanou. Tofu má nevýraznou chuť a absorbuje chutě, jako jsou bylinky, koření a další koření, aby vytvořil chutné jídlo. Tofu je jednoduché na přípravu a dá se použít místo masa v mnoha receptech na sekanou.
- Čočka: Je snadno dostupná, levná a výživná. Čočka je vynikající přísadou do skříně pro vegetariány, protože se snadno připravuje a je extrémně univerzální. Čočku lze v mnoha tradičních receptech použít místo masa. Čočka má bohatou texturu, která vytváří uspokojivou vegetariánskou sekanou. Čočku lze vařit a rozmačkat na pyré nebo jednoduše uvařit a použít vcelku, v závislosti na požadované struktuře sekané. Čočka se dobře kombinuje s ostatními přísadami a doplňuje mnoho stylů koření.
- Texturovaný rostlinný protein: Také známý jako TVP, texturovaný rostlinný protein funguje dobře v mnoha receptech na sekanou. TVP se dodává v různých tvarech a velikostech. Vyrábí se ze sójových bobů a má vysoký obsah bílkovin. TVP je k dispozici v ochucené i neutrální verzi. Ochucený TVP je ideální ingrediencí, když je málo času, protože není potřeba žádné další koření.
- Zelenina: Za použití výběru zeleniny lze vytvořit uspokojivou sekanou. Je to užitečný způsob, jak spotřebovat veškeré zbytky zeleniny. Zeleninová směs může být spojena s dalšími přísadami, jako jsou vejce, strouhanka a rýže. K úpravě zeleninové sekané lze použít různá koření v závislosti na použité zelenině.
Výše uvedené hlavní ingredience mohou být použity samostatně jako náhrada masa v receptech nebo zkombinovány a vytvořit tak zajímavé vegetariánské alternativy k tradiční sekané.
Jak podávat vegetariánskou sekanou
Vegetariánskou sekanou lze podávat na různé způsoby. Vegetariánská sekaná může být podávána s další zeleninou a omáčkou nebo omáčkou pro vydatné a syté jídlo. Lehčí jídlo lze vytvořit podáváním vegetariánské sekané s přílohou salátu. Vegetariánská sekaná tvoří chutnou a výživnou náplň do sendvičů a rohlíků, takže je ideální pro balené obědy. Vegetariánskou sekanou můžeme podávat teplou i studenou.
Skladování vegetariánské nebo zeleninové sekané
Zbylá sekaná může být uložena v lednici několik dní. Vegetariánská sekaná se dá i zamrazit. To je užitečné v případech, kdy je vyžadována jedna porce vegetariánského jídla. Vegetariánskou sekanou lze ohřát v mikrovlnné nebo tradiční troubě. Stejně jako u každého chlazeného nebo mraženého jídla je při ohřívání nezbytné, aby se sekaná prohřála přímo skrz.
Vegetariánská sekaná je překvapivě jednoduchá na přípravu a je to všestranné jídlo. Je ideální pro vysoké dny a svátky a také jako užitečný vegetariánský pohotovostní režim. Přizpůsobením receptů na maso mohou stará oblíbená rodinná jídla vdechnout nový život.
