Uspořádání brunche, ať už pro přátele nebo pro vytvoření speciální příležitosti pro rodinu, je krásný způsob, jak strávit víkendové ráno. Se správnými recepty a trochou plánování si můžete dát lahodný brunch, o který se podělíte se svými blízkými.
Klasický brunchový bufet
Pro velký dav může být vstupenkou jen brunch formou bufetu. Pro bufet potřebujete recepty, které se rychle uvaří a dobře se udrží, aby si lidé mohli projít bufetem, kdykoli chtějí. Vyberte si některý nebo všechny z následujících receptů, které se dobře drží na bufetovém stole, zvláště pokud máte odřeniny.
Vejce
Ve vejcích máte na výběr několik možností, podle toho, zda je chcete vyrobit předem nebo na objednávku. Vyberte si jeden nebo dva pokrmy z vajec pro svůj brunch formou bufetu. Přidejte holandskou omáčku pro hosty, kteří si chtějí vytvořit benedikt z vajec nebo jen přidat trochu punče do míchaných vajec.
- Míchaná vejce jsou nejlepší volbou pro brunch formou bufetu. Můžete uvařit velkou várku a udržet je teplé v nádobě na tření. Můžete je také vařit na objednávku, pokud si přejete. Vhoďte hrst nasekané čerstvé pažitky, aby pokrm dostal trochu barvy a extra chuť.
- Pancetta frittata je nádherná varianta základní slaniny a vajec. Můžete udělat několik porcí najednou a rychle se to spojí. Pancetta má jemnější chuť než slanina a přesto dodává vajíčkům pikantní lahodnost.
- Udělejte si trochu fantazie s nakládanými křepelčími vejci, která dodají vašemu brunchi šmrnc a štiplavou chuť. Tato vajíčka natvrdo jsou nejen roztomilá, ale jsou i chutná a dobře se drží.
- Snídaňový kastrol je dobrý nápad na přípravu, který může posloužit davu a chvíli posedět, zatímco se lidé obslouží sami.
Výběr masa
Co je to klasický brunchový bufet bez výběru snídaňového masa? Považujte je za součást vaší příští snídaně formou bufetu. Vyberte si jedno nebo dvě masa pro svůj bufet.
- Slanina je klasické snídaňové maso a v troubě můžete uvařit velkou dávku a udržet ji teplou, dokud není čas na brunch.
- Snídaňové párky se vaří rychle a snadno v troubě nebo varné desce, nebo si můžete vyrobit vlastní, včetně mletého krůtího snídaňového párku.
- Zapečená šunka je další skvělé maso na brunch a je snadné ji ohřát, nakrájet a vyrazit. Pokud si nechcete vyrábět vlastní šunku, můžete si zakoupit i výběr lahůdek uzenin včetně šunky.
Assorted Fruit
Sestavte sortiment ovoce, jako je nakrájený meloun, bobule, hroznové víno, ananas a banány.
Hash Brown Brambory
Brambory jsou pohotovostní snídaně. Vyzkoušejte jeden z následujících kastrolů pro váš bufet.
- Hash brown bramborový kastrol je smetanová směs brambor, houbové polévky a sýra.
- Snídaně hnědý kastrol obsahuje vejce, opečené brambory a klobásu v jednom kastrolu.
Možnosti chleba
Pro tento bufet je nejjednodušší sázka na toasty nebo anglické muffiny a sortiment džemů, ale můžete také připravit rychlovky nebo muffiny, jako jsou:
- Jablečné a banánové celozrnné muffiny jsou zdravé celozrnné muffiny s nízkým obsahem cukru, které lze snadno připravit předem.
- Sladké bramborové muffiny jsou pikantní a chutný brunch muffin.
- Banánový chléb je brunch klasika s úžasnou banánovou příchutí.
- Sušenky jsou šupinaté a snadno se vyrábějí. Jsou ideální pro přípravu sendvičů s vejci a snídaňovým masem.
Nápoje
Mezi klasické nápoje patří:
- Pomerančový džus - čerstvě vymačkaný nebo z koncentrátu
- Káva nebo ledová káva
- Čaj - buď bylinkový nebo obyčejný
- Snídaňové koktejly, které jsou slavnostním způsobem, jak začít den
Crepes Brunch
Další skvělý způsob, jak mít brunch, je připravit palačinky s více náplněmi. Samotné palačinky si můžete připravit předem a nabídnout řadu slaných i sladkých náplní, takže vaši hosté mají několik různých možností.
Slané krepové náplně
Slané krepové náplně mohou být tak jednoduché jako míchaná vajíčka, nebo si můžete udělat složitější náplně, např.:
- Palačinky s vejci benedikt mají všechny lahodné chutě vajíček benedikt – sázená vejce, holandská slanina a kanadská slanina.
- Vytáhli si vepřové maso, pikantní s barbecue omáčkou, jako pikantní krepovou náplň.
- Uzený losos se smetanovým sýrem nebo zakysanou smetanou a nakrájenými kapary nebo pažitkou tvoří chutnou pikantní krepovou náplň.
Sladké krepové náplně
Sladké krepové náplně mohou být tak jednoduché jako nakrájené bobule nebo chutné džemy, nebo mohou být o něco vkusnější.
- Vyzkoušejte palačinky Suzette, flambované palačinky s pomerančovou omáčkou.
- Naplňte své palačinky banánovou pěstí, vyrobenou z karamelizovaných banánů, rumu a koření. Zmrzlinu vynechejte a místo ní dejte navrch kopeček šlehačky.
- Nakrájejte si své oblíbené ovoce a palačinky ozdobte domácí šlehačkou.
Nápoje
Crepes se zdají být trochu luxusní, takže možná budete chtít, aby i vaše nápoje byly trochu luxusní.
- Mimózy jsou jednoduchý koktejl pomerančového džusu a šampaňského, které jsou ideální pro brunch.
- Šampaňské je skvělým doprovodem ke palačinkám.
- Pro nepiji a hosty mladší 21 let vydejte šumivý hroznový nebo jablečný džus.
Pečivo, koblihy a ovocný brunch
Někdy je jednoduché to nejlepší. Mít pečivo, koblihy a ovocný brunch vám umožní připravit si vše předem a pak si sednout a vychutnat si brunch, když je čas podávat.
Ovocné možnosti
Pro ovoce vyberte sortiment nakrájeného ovoce, lesních plodů a melounů, nebo si ušetříte čas a zakoupíte si předem nakrájený ovocný talíř. Zvažte nabízení ovocného salátu, jako je ambrosia salát nebo míchaný ovocný koktejl, který lze připravit předem a vychladit, dokud není čas podávat.
Výběry pečiva
Rozložte několik různých výběrů z následujícího pečiva.
- Medvědí drápy jsou vločkovité pečivo se sladkou mandlovou/skořicovou náplní a lahodnou polevou.
- Skořicové rolky jsou vždy oblíbené voňavé a chutné.
- Pro něco trochu jiného vyzkoušejte červené sametové skořicové rolky, které mají chutný nádech klasiky.
- Dánské pečivo je vločkovité a chutné, aniž by bylo příliš sladké.
- Jablka v pečivu spojují ovoce a pečivo ve stejném chutném pokrmu.
- Jablečné lívanečky jsou klasický snídaňový donut se sladkými jablky a skořicí.
- Vyrobte si jednoduché, lahodné, klasické domácí koblihy, po kterých váš dům bude nádherně vonět, když se vaří.
- Dejte si bohaté a chutné čokoládové krullers s jemným vnitřkem a skvělou kakaovou chutí.
Nápoje
Kromě mléka a kávy, které se skvěle hodí k ovoci a pečivu, vyzkoušejte k této brunche horkou čokoládu nebo horký kořeněný jablečný mošt. Pro ostřejší brunch nabídněte irskou kávu.
Brunch pro každého
Když si chcete dát brunch, nemusíte chodit do restaurace. Báječný brunch hodný instagramových popisků a fotek si můžete udělat i doma. Ať už je to jednoduché nebo luxusní, bufet nebo servírované jídlo, brunch je skvělý způsob, jak strávit líné nedělní ráno spojením s přáteli a rodinou.
