Výběr veganského receptu na burrito k snídani je perfektní způsob, jak správně začít den. Vyberte si několik hlavních rostlinných ingrediencí (jako jsou proteiny, zelenina a tortilly) a postupně přidávejte nové.
Snídaňové burritos s cuketou z černých fazolí
Tento jednoduchý, ale chutný recept na cuketový zábal je ten, který budete chtít dělat znovu a znovu. Užijete si rozmanitost zeleniny a chutí.
Složení
- 4 velké moučné tortilly, ohřáté
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 šálek nakrájené žluté cukety
- 1 šálek nakrájené zelené cukety
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/2 lžičky chilli prášku
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 šálek černých fazolí
- 2 lžičky mletého semínkového jalapeňského chilli
- 1/2 šálku nakrájených rajčat
- 3/4 šálku vařené hnědé rýže
- 1 malé avokádo, nakrájené na kostičky
- 1/2 hrnku strouhaného veganského sýra
Pokyny
- Na oleji ve velké pánvi opékejte cibuli na středně vysokém ohni, dokud cibule nezačne hnědnout (asi pět až sedm minut).
- Přidejte koření a cuketu a pokračujte ve vaření, dokud zelenina nezměkne (asi pět minut navíc).
- Přidejte chilli, černé fazole a rýži a vařte, dokud se neprohřeje.
- Zab alte tortilly do fólie a zahřívejte v troubě na 350 stupňů F po dobu asi pěti minut.
- Veganskou směs obalíme veganským sýrem, avokádem a nakrájenými rajčaty.
- Podávejte s čerstvým koriandrem.
porce: 4
Volitelné varianty
- Nahraďte černé fazole pinto nebo navy fazolemi
- Namísto cukety použijte papriku.
- Vynechejte rýži, abyste snížili obsah sacharidů.
Veganské míchané tofu a "klobásové" burritos
Tento recept chutná hodně jako pravá verze s vejcem a klobásou, ale bez jakýchkoliv živočišných potravin. Je to skvělá volba pro lidi, kteří začínají s veganskou stravou.
Složení
-
Snídaně burrito s míchanými vejci 4 velké moučné tortilly, ohřáté
- 1 14-uncové balení pevného tofu, okapané
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku žluté cibule, nakrájené na kostičky
- 3/4 šálku červené papriky nakrájené na kostičky
- 3/4 šálku zelené papriky, nakrájené na kostičky
- 1 lžíce nutričních kvasnic
- 1/4 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky chilli prášku
- 1 lžička sušeného oregana
- 1/4 lžičky vloček červené papriky
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky pepře
- 1 šálek vařené nebo domácí veganské klobásy z obchodu
- 1 malé avokádo, nakrájené na kostičky (volitelné)
Pokyny
- Tofu orestujte na středním plameni s olivovým olejem, česnekem, solí a cibulí (asi pět minut), dokud cibule nezměkne.
- Přidejte papriky a koření a pokračujte ve vaření dalších sedm až deset minut (dokud směs přestane být vodová).
- Do směsi přidejte veganskou klobásu a dobře promíchejte.
- Zab alte směs do ohřátých tortil (s avokádem, pokud chcete) a vychutnejte si!
porce: 4
Volitelné varianty
- Použijte veganský sýr místo veganské klobásy.
- Nahraďte papriky houbami, špenátem nebo cuketou.
- Vyzkoušejte místo veganské klobásy veganskou "slaninu".
Výběr veganských burritos
Mnoho veganských snídaňových burrit se hodí k obědu, večeři nebo dokonce ke svačině a jsou stejně lákavé jako výživné. To je důvod, proč mít po ruce několik receptů na veganské snídaňové burrito je zásadní, když je vaším cílem vyhýbat se živočišným produktům (a zároveň získat všechny základní živiny, které vaše tělo potřebuje).
