Několik základních tipů pro nouzové skladování potravin vám může ušetřit peníze a zklamání, když se obrátíte na své nouzové zásoby. Trochu plánování zajistí vaši potravinovou bezpečnost v případě nouze. Připravte si jídlo pro přežití a nouzové jídlo pro krátkodobé a dlouhodobé skladování, abyste získali všestrannost a rozmanitost jídla.
Krátkodobé nouzové skladování potravin na šest měsíců až jeden rok
Můžete si vytvořit potravinovou spíž nebo potravinovou skříň, abyste měli zásobu na šest měsíců nebo jeden rok. Na rozdíl od dlouhodobých zásob jídla na 10 až 25 let bude toto jídlo jídlo, které jíte pravidelně.
Rozhodujte o nákupu potravin
První věc, kterou musíte udělat, je vytvořit seznam všech potravin, které chcete zařadit do své spíže. Nepřidávejte věci, které nikdy nejíte, je to kontraproduktivní. Měla by to být vaše oblíbená jídla a potraviny, které pravidelně používáte, protože každý den budete jíst ze spíže.
Vypočítejte si, kolik uložených potravin potřebujete
Jakmile znáte potraviny, které si přejete zařadit do své potravinové spíže, musíte určit, kolik jednotlivých položek potřebujete mít na skladě. Svůj první nákup můžete odhadnout nebo můžete své jídlo měsíc monitorovat tím, že si zapíšete každou položku, kterou používáte, a jak často. Je to zdlouhavý a časově náročný proces, ale každý měsíc vám poskytne cenné informace o potravinách, které používáte.
Jak zorganizovat šestiměsíční až roční pracovní spíž
Tento typ spíže funguje na principu rotace první dovnitř, první ven. Tento postup zajišťuje, že neskončíte s produktem, který je zastaralý, než jej budete moci použít. Pokud si například koupíte tři plechovky rajčatové polévky, abyste si připravili svou spíž, umístíte tyto položky směrem k přední části police.
Vyměňujte potraviny tak, jak se používají
Jak budete polévku používat, vezmete si první plechovku na polici a nahradíte ji další objednávkou potravin. Náhradní plechovku rajčatové polévky umístíte na zadní stranu ostatních plechovek rajčatové polévky a tak dále. Aktivním otáčením potravin ve spíži podle toho, kdy byly zakoupeny, zajistíte, že vaše spíž bude vždy čerstvá a nevypršela doba použitelnosti.
Udržujte si průběžnou tabulku nebo seznam potravinového inventáře
Budete chtít mít průběžný inventář své potravinové spíže. Existují různé způsoby, jak toho dosáhnout, například ruční kontrolní seznam, který obsahuje každou položku a množství v tabulce nebo seznamu, který aktualizujete pokaždé, když vyndáte potravinu ze spíže.
Věci, které můžete zahrnout:
- Polička, kde je položka umístěna
- Datum vypršení platnosti každé položky nebo skupiny položek (uveďte počet položek ve skupině)
- Průběžné sčítání počtu každé položky na skladě
- Počet použitých položek a datum
Jak používat tabulku nebo seznam zásob potravin
Tento seznam potravin nebo tabulku použijete k vytvoření nákupního seznamu, abyste si mohli zakoupit náhradní položky. Náhradní položky přidáte do své spíže tak, že je umístíte úplně dozadu na linku nebo řadu konzervované polévky na polici. Tato rotace zajišťuje dlouhou životnost vaší potravinové spíže a poskytuje vám potravinovou bezpečnost na šest měsíců nebo jeden rok.
Způsoby, jak zorganizovat nouzové skladování potravin
Existuje mnoho způsobů, jak můžete uložit své nouzové potraviny. Nejoblíbenějším způsobem je umístění plechovek a sklenic s jídlem na regály. Menší druhy potravin, které jsou v balíčcích, jako jsou směsi na sušenky, směsi omáček a směsi na sušenky, se snadno skladují v nádobách nebo malých plastových nádobách. Pro snadný přístup můžete zabavit zásobníky používané k ukládání volně ložených nástrojů.
Organizace policových jednotek
Pokud nemáte vestavěné police, jsou k dispozici různé policové jednotky. Ujistěte se, že jste připevnili regály ke stěně, abyste zabránili jejich pádu, i když nežijete v oblasti zemětřesení.
- Vyberte si pevné policové jednotky, které udrží váhu plechovek, sklenic a popelnic.
- Ujistěte se, že rozumíte nosnosti polic ve vaší úložné jednotce nebo policovém regálu.
- Nejtěžší předměty umístěte na spodní polici, nebo pokud je tam místo, pod spodní polici.
Možnosti organizace
Způsoby, jak můžete organizovat:
- Seskupte stejné druhy potravin a související potraviny na stejnou polici, jako jsou polévkové plechovky na jedné polici, omáčky na špagety a špagety, balíčky směsí atd.
- Možná zjistíte, že řazení položek podle abecedy usnadňuje nalezení toho, co potřebujete.
- Poličky můžete natřít nebo vytapetovat různými barvami pro rychlejší rozpoznání druhů potravin uložených na dané polici. Můžete například použít červenou pro polévky, modrou pro směsi, žlutou pro ovoce, oranžovou pro balené nouzové potraviny atd.
Tipy pro organizaci dlouhodobého nouzového skladování potravin
Další součástí vašeho nouzového jídla by měly být položky pro dlouhodobé skladování. Možností dlouhodobého nouzového skladování potravin je mnoho. Můžete si vybrat z hotových jídel balených v 10 plechovkách a MRE (Meal Ready to Eat), což jsou obvykle jednotlivé porce, hydratované nebo mrazem sušené potraviny.
Doba trvanlivosti pro dlouhodobé nouzové skladování potravin
Doba trvanlivosti těchto produktů se pohybuje od 12 do 30 let. Nejlepší produkty mají obvykle určitou dobu použitelnosti, i když některé pouze uvádějí, že jejich produkty jsou určeny k dlouhodobému skladování. Můžete raději jít se společností, která uvádí rozsah let. To, že má výrobek dlouhou trvanlivost, neznamená, že bude chutnat tak dobře, jako když byl poprvé zabalen, nebo si zachová všechny živiny.
Pokyny pro skladování určují dlouhou životnost
Musíte dodržovat snadno dodržet pokyny pro skladování, abyste zajistili dlouhou životnost vašich produktů, jako je doba expirace po otevření produktu a kde a jak produkt skladujete. Chcete například skladovat balené nouzové potraviny při teplotách mezi 55 °F a 70 °F, přičemž chladnější je lepší.
Několik příkladů oblíbených nouzových potravin a jejich očekávané trvanlivosti:
| Společnost | Typ potravin | Životnost |
| Horský dům | Mrazem sušené potraviny | 30 let |
| Horský dům | 10 plechovka pilotních sušenek | 30 let |
| Horský dům | MCW (jídlo, studená zima) | 3 roky |
| Mountain House Pro Pak | (2 porce) | 30 let |
| My Patriot Supply | Dehydratované a lyofilizované | 25 let |
| Nouzové náležitosti | Dehydratované a lyofilizované | 25 let |
| Modrá společnost | Sušené mrazem | 12 až 15 let |
| Jeskyně přežití | Konzervované teplo a jíst | 12 až 15 let |
| Augason Farms | Dehydratované a lyofilizované | 25 až 30 let |
Faktory, které určují nouzovou trvanlivost potravin
Jak je vaše nouzové jídlo připraveno a skladováno, určuje trvanlivost. Dehydratované nebo mrazem sušené nouzové potraviny mají delší trvanlivost. Vaše pohotovostní potraviny pro kutily, jako je sušené mléko, pokud jsou skladovány v tepelně uzavřených sáčcích Mylar s balíčkem absorbujícím kyslík, vydrží až pětkrát nebo déle než neotevřená krabice (1,5 roku). Podle Ready Store odstraní proces dehydratace 90 % -95 % vlhkosti potravin. Lyofilizovaným potravinám bude odstraněno 98 % až 99 % vlhkosti. Čím méně vlhkosti, tím delší trvanlivost.
Obecné pokyny
Tabulka níže poskytuje obecný návod na maximální trvanlivost pro konkrétní potraviny připravené buď dehydratací, nebo lyofilizací. Vždy použijte obal produktu, protože se může lišit. Mějte na paměti, že dalším určujícím faktorem trvanlivosti je, kde a jak jsou potraviny skladovány.
| Potraviny a typ skladování | Průměrná doba použitelnosti |
| Sušené zeleniny | 25-30 let |
| Dehydratovaná rýže | 30 let |
| Dehydratované fazole | 30 let |
| Dehydratovaná zrna | 30 let |
| Dehydratovaný oves | 30 let |
| Sušené ovoce | 25 - 30 let |
| Sušené sušené mléko | 2 - 25 let |
| Dehydratovaná vejce | 5-10 let |
| Sušené máslo | 3-5 let |
| Mrazem sušené maso a drůbež | 30 let |
| Mrazem sušená zelenina a ovoce | 30 let |
| Mrazem sušené máslo | 15 let |
| Vejce sušená mrazem | 10 - 15 let |
| Sýr sušený mrazem | 5-10 let |
Mountain House Meals, ukázka chladného počasí (MCW):
Hromadný nákup DIY pro skladování potravin v nouzi
Potraviny pro kutily lze připravit hromadným nákupem obilí, fazolí, těstovin a dalších suchých potravin, jejich rozbitím a přebalením. Tento typ nouzového skladování potravin je ekonomičtější než předem balené nouzové potraviny. Pokud se rozhodnete udělat si vlastní nouzové jídlo, měli byste mít také směs konzerv z obchodu, domácích konzerv, rozdělených přebalených volně ložených potravin a předem balených potravin pro nouzové situace. Tato všestrannost vám poskytuje možnosti a zabraňuje vám spoléhat se pouze na jeden druh skladovaných potravin. Potraviny můžete také zmrazit pro kratší dobu skladování.
Mylarové sáčky a potravinářské kbelíky pro skladování potravin
Můžete si zakoupit různé velikosti mylarových sáčků pro skladování suchých potravin. Ty pak lze umístit do plastových skladovacích nádob. Oblíbené jsou pětilitrové potravinářské kbelíky a do nich můžete také umístit mylarové sáčky s jídlem.
Vlhkost a vlhkost ohrožují nouzové skladování potravin
Pokud má váš prostor pro skladování potravin problém s vlhkostí nebo je velmi zatracený, nemá regulaci teploty nebo je v záplavové zóně, musíte tyto problémy vyřešit před nastavením skladovacích polic a zásobníků. Pokud hrozí zaplavení, připravte se na to hned teď tím, že umístíte jídlo vysoko nad podlahu. To může vyžadovat další regály, ale pokud dojde k povodni, budete rádi, že jste přijali opatření. Plísně a plísně jsou velmi nezdravé problémy při skladování potravin. Opravte a/nebo utěsněte všechny problémy s vlhkostí nebo vlhkostí v suterénu nebo jiné skladovací místnosti, než se zavážete uskladnit potraviny v tomto prostoru.
Myši jsou hrozbou pro nouzové zásoby
Myši jsou obrovskou hrozbou pro uskladněné potraviny a vybavení. Myši se dokážou vmáčknout mezi nejmenší trhliny a otvory. Často žvýkají nádoby, jako jsou tašky a krabice, a dokonce i tenkostěnné plasty. Chcete pro své potraviny silnostěnné potravinářské nádoby. Nastražte pasti na myši. Vyplatí se mít neustále nastražených několik pastí, abyste se ujistili, že náhle neobjevíte zamoření. Pokud máte kočku, nechte ji pravidelně se toulat po vašem skladovacím prostoru.
Štěnice a hmyz jsou hrozbou pro nouzové zásobování potravinami
Štěnice a hmyz jsou velkou hrozbou pro nouzové potraviny. Většina předem zabalených nouzových sad přijímá opatření, aby zajistila, že skladované potraviny jsou v bezpečí před napadením hmyzem a hmyzem. Mnoho lidí však své vlastní suché potraviny balí a skladuje. Existuje několik jednoduchých věcí, které můžete udělat, abyste zajistili, že vaše jídlo bude v bezpečí před hmyzem nebo hmyzem. Abyste svá zrna, těstoviny, koření, prášky, cukry, mouky, suché krmivo pro psy a jakékoli prášky dvojnásobně chránili, můžete je uzavřít do sáčků Mylar s balíčkem absorbéru kyslíku. Někteří lidé dávají přednost použití uzavíratelných plastových sáčků s absorbéry kyslíku. Viníkem skladování potravin je kyslík. Bez kyslíku se vajíčka hmyzu a/nebo štěnic nevylíhnou.
Vakuově uzavřené sáčky
Nejlepším postupem, jak zajistit, že ve vašich skladovacích sáčcích není dostatek kyslíku, je vakuové zatavení mylarových sáčků a jejich tepelné utěsnění. Vakuové svařovací stroje se dodávají s vestavěným tepelně svařovacím prvkem, který je součástí procesu. Pokud nemáte vakuovou svařovací linku, můžete sáčky Mylar zalepit domácí žehličkou.
Přidat balíčky absorbéru kyslíku
Do obou typů těsnění sáčků na potraviny chcete zahrnout absorbér kyslíku. Umístěte balíček do sáčku s Reakcí kyslíkového absorbéru doslova absorbuje kyslík v uzavřeném sáčku. Nedostatek kyslíku zabije všechny brouky, které se mohly ukrýt ve vašem jídle, a zabrání jim v množení a zničení vašeho jídla.
Balíčky s absorbérem kyslíku
Podle ScienceDirect jsou absorbéry kyslíku balíčky železného prášku jako hlavní složky. Mohou také obsahovat menší množství kuchyňské soli a aktivního uhlí. Sůl umožňuje žehličce zahájit proces rezivění pomocí kyslíku v potravinovém sáčku. Aktivní uhlí pohlcuje plynné pachy. Tyto balíčky jsou samozřejmě označeny Nejez.
Jak fungují absorbéry kyslíku
Když vložíte kyslíkový absorbér do sáčku, kyslík v sáčku se absorbuje skrz materiál sáčku. Když se kyslík a železo setkají, dojde k chemické reakci, která způsobí, že železo rezaví. Když všechno železo zreziví, paket již nebude aktivní. Tato reakce kyslík/železo produkuje malé množství tepla nebo tepla, které je neškodné, ale dokazuje, že balíček funguje.
Poučení o základní organizaci nouzového skladování potravin a praktických tipech
S několika základními tipy pro přežití pro skladování nouzových zásob, jako je jídlo, si můžete být jisti svými zásobami jídla. Vědět, že máte jistotu jídla v době ztráty zaměstnání, zdravotní krize nebo přírodní katastrofy, sníží váš stres a zajistí, že vaše rodina bude mít dostatek jídla.
