Pro zajímavé a cool dezertní překvapení je správný šachovnicový zmrzlinový dort.
Není třeba vůbec vařit
Tento recept na šachovnicový zmrzlinový dort začíná jednoduše a může být tak propracovaný, jak chcete. První věc, kterou budete potřebovat, je pekáček. Pokud máte jeden s rovnými stranami, tím lépe. Budete také potřebovat galon vanilky a galon čokoládové zmrzliny. Nespotřebujete celé množství, ale zjistil jsem, že na tento recept je litr trochu málo.
Zatímco jste v obchodě pro zmrzlinu, podívejte se, jestli nenajdete obyčejný piškotový dort. Hledáme dort se čtvercovou základnou, aby se dal nakrájet na šachovnicový zmrzlinový dort.
Zmrzlinu nechejte venku, aby změkla. Postříkejte dno a boky chlebové formy nepřilnavým sprejem. Není to opravdu nutné, ale pomůže to. Poté pánev vyložte igelitem.
Střídavě mezi vanilkovou a čokoládovou zmrzlinou pevně zab alte zmrzlinu do vrstev silných jeden palec. V ideálním případě byste do pánve měli dostat čtyři vrstvy, od každé dvě. Pánev vložíme do mrazáku a počkáme, až zmrzlina ztuhne. Jakmile zmrzlina ztuhne, vyjměte pánev z mrazáku a vyjměte zmrzlinu. Rozřízněte podélně shora dolů a nakrájejte zmrzlinu na pláty silné jeden palec. Vytvořte pěkný úhledný stoh plátů ve střídavém pořadí tak, aby čokoládový proužek pak překrýval vanilkový proužek.
Změřte obdélník, který jste právě vytvořili, a nakrájejte svůj piškot na stejné rozměry. Umístěte blok zmrzliny na horní část dortu. Pokud je piškot hodně hustý, můžete ho uříznout. Jeho tloušťka by neměla přesáhnout půl palce. Toto je základní šachovnicový zmrzlinový dort.
Šachovnicový zmrzlinový dort
Teď můžeme experimentovat. Jednoduchý povlak na tento koláč by byly drcené opečené arašídy nebo pistácie. Pravidelná poleva může být dobrá, ale chlad zmrzliny by mohl znesnadnit práci. Udělala bych rychlou ganache a dort potřela vrstvou čokolády. Volba je na tobě. Jen nezapomeňte nakrájet dort jako bochník chleba a šachovnicový efekt tu bude pro vás.
Čtvercové pánve na piškot
Na základní piškotový dort budete potřebovat:
- 1 hrnek mouky na dort
- 1/4 lžičky soli
- 5 vajec
- 1 hrnek cukru
- Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
- Rozklepněte vejce do velké mísy a šlehejte, dokud se dobře neohne.
- Přidejte cukr, mouku a sůl.
- Míchejte, dokud se důkladně nespojí.
- Nalijte těsto do čtvercové pánve (9x9 by mělo dobře fungovat), která byla nastříkána nepřilnavým sprejem.
- Pečte čtyřicet minut nebo dokud párátko zapíchnuté do středu dortu nevyjde čisté.
- Před vyjmutím z formy nechte koláč úplně vychladnout.
