Zázvorové lupínky jsou chutné a snadno se vyrábí. Naplní váš dům nádhernou domácí vůní a jsou fantastické se zmrzlinou. Mnoho lidí si toto cukroví spojuje s vánočními perníčky, ale klidně je udělejte kdykoliv během roku.
Jak vyrobit zázvorové lupínky
Některé recepty na zázvorové lupínky vyžadují přidání octa do těsta, aby byly sušenky trochu šmrncovnější. Tento recept nepotřebuje přidaný ocet, ale pokud narazíte na recept, který vám říká přidat ocet, jděte do toho. Chuť sušenek to neovlivní.
Složení
- 1/2 hrnku másla
- 1/2 hrnku cukru
- 2 lžíce medu
- 1 vejce
- 1 a 1/3 hrnku univerzální mouky
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1 lžička mletého hřebíčku
- 1 lžička skořice
- 1 a 1/2 lžičky mletého zázvoru
Pokyny
- Pomocí stolního mixéru s lopatkovým nástavcem utřete máslo s cukrem.
- Jakmile je máslo světlé a nadýchané, přidejte med a vejce.
- Šlehejte, dokud se dobře nespojí.
- Prosejeme dohromady mouku, jedlou sodu, mletý hřebíček, skořici a mletý zázvor.
- Moučnou směs přidávejte do mokrých surovin po třetinách.
- Vyjměte těsto z mísy mixéru a hněťte ho, dokud nebude držet pohromadě.
- Těsto vytvarujte do válečku a položte ho na plech pečícího papíru.
- Srolujte do polena o průměru jeden palec.
- Dejte do lednice a nechte přes noc vychladit.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
- Těsto nakrájejte na plátky o tloušťce 1/4 palce.
- Pomocí plechu vyloženého pečícím papírem umístěte plátky sušenek alespoň 2 palce od sebe.
- Ukrajovacím nožem nakrájejte na povrch sušenek malé zářezy.
- Pečeme 8-10 minut nebo do světle zlatohnědé barvy.
- Před podáváním nechte sušenky 5 minut ochlazovat na mřížce.
Recept na bezlepkové zázvorové lupínky
Přispěl Erin Coleman, R. D., L. D., registrovaný a licencovaný dietolog
Pokud milujete chuť zázvorových lupínků, ale potřebujete držet bezlepkovou dietu, tento recept je pro vás.
Složení
- 3/4 hrnku hnědého cukru
- 3/4 hrnku třtinového cukru, děleno
- 3/4 hrnku másla
- 2 velká vejce
- 1/3 hrnku melasy
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 lžičky mletého zázvoru
- 2 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1 a 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 2 a 1/4 hrnku bezlepkové cizrnové mouky
Pokyny
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
- Pomocí ručního mixéru ušlehejte hnědý cukr, máslo a 1/2 šálku třtinového cukru.
- Přimíchejte vejce a melasu.
- Přidejte jedlou sodu, vanilku a koření (skořici, sůl, muškátový oříšek, hřebíček a zázvor) a dobře promíchejte.
- Přidejte cizrnovou mouku a míchejte, dokud se dobře nespojí.
- Těsto vyválejte do 1-palcových koulí a posypte zbylou 1/4 hrnku třtinového cukru.
- Kouličky těsta pokládejte na vymazaný plech.
- Pečte sušenky asi 15 minut, dokud nejsou sušenky ztuhlé.
- Sušenky vychlaďte na plech a užívejte si!
- Sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě až jeden týden při pokojové teplotě nebo jeden měsíc v mrazáku.
Vždy vynikající
Nic neprovoní váš dům lépe než upéct várku zázvorových lupínků. Až příště začnete toužit ochutnat zázvor, udělejte si várku a vychutnejte si je s šálkem dobrého čaje.
